餐饮食材网 包含“ 粤菜 ”话题的文章
  • 粤菜餐饮食材供应链方案

    粤菜餐饮食材供应链方案

    2026/01/08 餐饮供应链: 解决方案 食客: 食材网 食材: 116
    在竞争日益激烈的餐饮市场中,粤菜作为中国八大菜系之一,面临着供应链管理的关键挑战。根据最新市场数据,粤菜市场规模已达到3654.35亿元,但供应链薄弱已成为制约其连锁化发展的关键瓶颈。粤菜餐饮企业亟需...
  • 高薪急招!广东餐饮名店直聘:粤菜、烧腊、点心、湘菜师傅

    高薪急招!广东餐饮名店直聘:粤菜、烧腊、点心、湘菜师傅

    2025/12/13 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 美食网 食材: 105
    招聘切配打荷2名湘菜为主1.负责食材的切配工作。2.配合厨师的安排薪资待遇:5500-6000(具体面议为准)包吃包住,月休3天招聘洗碗阿姨1名1、负责洗碗洗菜2、服从安排薪资待遇:3800(具体面议...
  • 郁南肉桂点亮粤菜与全球美食的灵魂香气

    郁南肉桂点亮粤菜与全球美食的灵魂香气

    2025/12/13 餐饮供应链: 餐饮食材 食客: 美食网 食材: 88
    美食是文化,也是情感的纽带。而香料,往往是点亮一道佳肴的灵魂。郁南肉桂,作为顶级的中式香料,早已深深融入粤菜乃至中华美食的骨髓,并以其独特魅力,征服着全球饕客的味蕾。 粤菜经典,不可或缺:在广府老饕的...
  • 高端餐饮!京西品质湘粤菜饭店!食材能溯源,现场烹制!

    高端餐饮!京西品质湘粤菜饭店!食材能溯源,现场烹制!

    2025/11/30 餐饮供应链: 网红餐厅 食客: 食材网 食材: 1734
    当餐美食推荐!精致的粤菜,热辣的湘菜在门头沟的这家大饭店里以食材溯源为根以手工匠心为魂为咱呈现原汁原味的粤湘风情粤湘宴·新湘菜·湘粤融合菜坚持选用高品质的上等食材配以厨师纯手工的精心烹饪把山珍海味与市...
  • 悉尼中餐厅清单!从粤菜殿堂到麻辣江湖,一口吃到魂牵梦绕的家乡味

    悉尼中餐厅清单!从粤菜殿堂到麻辣江湖,一口吃到魂牵梦绕的家乡味

    2025/11/24 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 美食网 食材: 121
    在悉尼留学,最馋的莫过于一口地道家乡味?别急!整理了顶级中餐厅指南,从粤菜标杆,到创新融合的现代中餐,不管你想吃传统烧味、麻辣川菜,还是海鲜盛宴,都能找到心头好~ 🍽️ 粤式风味:精致与正宗并存 🌶️...
  • 粤菜实战海鲜菜28款

    粤菜实战海鲜菜28款

    2025/11/24 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 美食网 食材: 197
    芙蓉蒸帝王蟹主料:帝王蟹1只(4.5斤)配料:基围虾1斤、鸡蛋4只虾汤蒸蛋比例:1.2斤常温虾汤、土鸡蛋4个、盐5克,糖7 克、味精3.5克、鸡粉3克、古越龙山花雕酒17克(10年份)虾汤制作:首先煮...
  • 当餐用一个公式解释粤菜为何这么牛?能走向世界

    当餐用一个公式解释粤菜为何这么牛?能走向世界

    2025/11/24 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 美食网 食材: 168
    为什么粤菜会这么牛?为什么这几年粤菜不怎么出众?各种解释都有它们各自的道理。借助本篇文章,也来解释解释上述的问题。不过,作为粤菜大厨,我更想通过社会发展的手段来分析,确保既有看法也有一个规则,提供给各...
  • 当餐推荐粤菜商务宴

    当餐推荐粤菜商务宴

    2025/11/24 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 美食网 食材: 168
    香草波龙 龙虾肉弹到蹦迪! 香草奶香渗进肌理,吃完指尖都想嗦干净。 过桥东星斑 翅汤堂灼,鱼片3秒滑进喉! 鲜到天灵盖起飞。 玻璃乳鸽 脆皮咔滋爆光!肉汁锁得像琥珀,粤菜教科书级操作! 金蒜牛仔粒 蒜...
  • 烤乳猪如何成为粤菜中的“当家菜”

    烤乳猪如何成为粤菜中的“当家菜”

    2025/11/24 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 美食网 食材: 152
    烤乳猪(脆皮乳猪)被视为广东的地方传统风味肴馔,各地粤菜馆往往将其作为“当家菜”隆重推出。只不过,食客大快朵颐之余,恐怕想象不到,这道岭南美食有着如此悠久绵长的历史。 烤乳猪的...
  • 当餐美食【华粤鲜·粤菜】上海杨浦区优选食材,匠心制作!

    当餐美食【华粤鲜·粤菜】上海杨浦区优选食材,匠心制作!

    2025/11/24 餐饮供应链: 网红餐厅 食客: 美食网 食材: 171
    套餐内容 精致冷菜 湛江白切鸡(1份) ¥98 上海熏鲳鱼(1份) ¥78 牛油果蔬菜沙拉(1份) ¥58 潮州手打鱼饼(1份) ¥48 黑珍珠鹅肝(1份) ¥...
  • 顺德美食探店鸡洲,能找到吃粤菜的快乐

    顺德美食探店鸡洲,能找到吃粤菜的快乐

    2025/11/20 餐饮供应链: 网红餐厅 食客: 食材网 食材: 175
    今日当餐美食探店顺德粤菜馆 在鸡洲,有这么一家粤菜馆 在当餐美食已经收录8年了 这么多年来,还受到那么多街坊的喜爱 多多少少也是有点本事 应该是本地人的饭堂之一了 店内不说装修得别致 但干净整洁,能让...
  • 粤菜师傅在粤待了二十多年,整理出多种粤菜烹饪绝密配方

    粤菜师傅在粤待了二十多年,整理出多种粤菜烹饪绝密配方

    2025/11/09 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 美食网 食材: 162
    1、豉油鸡水配方 高汤30斤,甘草80克,桂皮100克,丁香50克,花椒50克,茴香20克,草果100克,香叶1O克,罗汉果2个,陈皮15克,把药材用油炸香,再飞水加入汤内,再加绍酒1瓶,冰糖400克...
  • 粤菜六大经典配方

    粤菜六大经典配方

    2025/11/09 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 美食网 食材: 169
    卤水是中国粤菜(潮州菜)及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖...
  • 粤菜大厨分享50款砧板腌制配方~超实用!

    粤菜大厨分享50款砧板腌制配方~超实用!

    2025/11/08 餐饮供应链: 半成品菜 食客: 当餐网 食材: 194
    发干货 蟮肚1斤,发4.5斤,海蜇3.5斤,土鱿2斤,虾米1.5斤,蚝豉2斤,瑶柱1.5斤,莲子2斤,百合2.5斤,木耳5.5斤,雪耳6斤。 肉片 盐8分、味精1钱、糖5分、食粉8分、松肉粉5分、生粉...
  • 二十年粤菜大厨,整理出多种粤菜烹饪绝密配方

    二十年粤菜大厨,整理出多种粤菜烹饪绝密配方

    2025/11/08 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 食材网 食材: 208
    1、豉油鸡水配方 高汤30斤,甘草80克,桂皮100克,丁香50克,花椒50克,茴香20克,草果100克,香叶1O克,罗汉果2个,陈皮15克,把药材用油炸香,再飞水加入汤内,再加绍酒1瓶,冰糖400克...
  • 当餐粤菜蒜蓉粉丝蒸虾,鲜味爆棚的极致美味

    当餐粤菜蒜蓉粉丝蒸虾,鲜味爆棚的极致美味

    2025/06/02 餐饮供应链: 当餐菜谱 食客: 当餐网 食材: 353
    各位吃货们好!餐饮食材网今天要跟大家分享一道海鲜界的顶流美味 - 蒜蓉粉丝蒸虾。这道菜可以说是粤式海鲜中的"必点清单",当餐君凭借着简单却精妙的烹饪手法,完美诠释了"原汁原味"的真谛。 【食材解析】 ...
  • 上海外滩限定版春日宴席,当餐人均200元享时令粤菜风味!

    上海外滩限定版春日宴席,当餐人均200元享时令粤菜风味!

    2025/04/11 餐饮供应链: 网红餐厅 食客: 当餐网 食材: 545
    外滩,永远不缺华丽的故事与浪漫的餐厅,而外滩三号更是个中翘楚。在这栋104岁的“新文艺复兴建筑”代表之中,云集了几间来自于世界各地、气质迥然不同的餐厅。 餐饮食材网当餐君此行的...
  • 粤菜风味地道风情

    粤菜风味地道风情

    2025/03/30 餐饮供应链: 餐饮加盟 食客: 当餐网 食材: 404
    餐饮食材网当餐君在去年的广州精品美食周活动现场,有一家来自珠海的年轻品牌“大湾晓月”成为了网红爆款,许多广州市民纷纷排起长龙打卡体验,于是当餐君开始关注起这家年轻的餐饮企业。 ...
  • 广东中山当地特色美食,广府粤菜的经典

    广东中山当地特色美食,广府粤菜的经典

    2025/03/26 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 美食网 食材: 457
    中山,古称香山,是孙中山先生的故乡。广东省辖地级市,位于珠江三角洲中部偏南的西、北江下游出海处,北接广州市南沙区和佛山市顺德区,西邻江门市区、新会区和珠海市斗门区,东南连珠海市,东隔珠江口伶仃洋与深圳...
  • 粤菜预制菜包装标识通用要求

    粤菜预制菜包装标识通用要求

    2025/03/25 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 美食网 食材: 514
    《粤菜预制菜包装标识通用要求》是全国首个以预制菜为标准化对象制定的包装标识地方标准。在制定过程中,考虑到消费者的知情权和选择权,因此要求在产品名称上标示“预制菜”或&ldquo...
  • 顶级川菜足以挑战粤菜、鲁菜和淮扬菜的高端地位

    顶级川菜足以挑战粤菜、鲁菜和淮扬菜的高端地位

    2024/05/23 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 当餐网 食材: 923
    长久以来,川菜一直以它“重油、重麻、重辣”的风格饱受外地人诟病,许多人认为,川菜用浓厚的调料掩盖新鲜的食材,虽然口感上赢得了不少消费者的青睐,但营养价值遭到破坏,不值得推崇。由...
  • “粤菜师傅”技能大赛周日开赛

    “粤菜师傅”技能大赛周日开赛

    2024/04/24 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 当餐网 食材: 773
    煎、炒、蒸、煮……以食为媒,振兴乡村!2024年“粤菜师傅”技能大赛来了!4月23日,广东省人力资源和社会保障厅召开新闻发布会通报,28日-30日,“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳...