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当餐美食炖鸡汤!真正的鸡汤~教你煲出美味的鸡汤
很多人都喜欢喝鸡汤,特别是在秋冬季进补的时候,我们一般也都是买只煲一煲就喝汤了,其实煲鸡汤还有很多讲究呢。如果煲出好喝的鸡汤?今天就来聊聊这事。 熬鸡汤用公鸡还是母鸡? 炖汤一般用的是母鸡 中医认为,... -
当餐美食二十款菜品酱汁,来自厨师长收藏了多年的笔记
一、脆皮糊比例: 面粉2斤、生粉1斤、泡打粉60克、吉士粉30克、水和色拉油适量,根据菜品需求加多少。 二、脆皮鲜奶比例: 甜炼乳2瓶、椰浆1瓶、三花淡奶1瓶、白糖1斤、水6斤半、栗粉1袋半、吉士粉2... -
当餐美食六款新派粤式酱汁,中外融合,味道多元!
蟹黄酱 适用范围: 可以制作多款用蟹黄烹调的菜肴,比如常见的蟹黄豆腐、年糕炒大虾等,也可以用它来烩制海鲜,鲜味都非常突出。 口味: 咸鲜味浓郁,蟹黄的香味特别突出。 用料: 菜子油10千克,拆好的蟹黄... -
淄博这家好吃到跺脚的美食!开始有大活动了
当冬日的寒风轻轻拂过街巷,我们总渴望那一抹熟悉而温馨的味道,能够穿透寒冷,直抵心间。康都炸肉,一个承载着无数人记忆与情感的品牌,为答谢淄博父老乡亲们多年的支持与厚爱,康都炸肉感恩月重磅启幕&mdash... -
当餐以锅为媒,解锁健康美食新境界
在生活的舞台上,我身兼营养师与健康管理师两职,怀揣着对生活的炽热热爱,一头扎进了美食的奇妙世界。我享受用不同食材碰撞出独特风味的魔法,将平凡的食材幻化成一道道令人垂涎欲滴的佳肴,每一道菜里,藏着我对生... -
大蒜究竟是“美食救星”还是?
我一直对大蒜又爱又恨!爱的是它能给美食带来无与伦比的味道,恨的是吃完那口气实在有些上头😅。有次朋友聚会,吃火锅时我毫不犹豫地加了好多蒜泥。那瞬间,火锅的香味直接提升了好几个档次,每一口都吃得超满足。可... -
地方特色美食之金华酥饼的制作
金华酥饼是浙江省金华市极具代表性的传统小吃,它承载着当地深厚的饮食文化底蕴,历史可追溯至千年之前。相传在唐代,金华地区就已出现类似酥饼的食品,主要作为商旅出行、百姓日常的便捷点心。到了南宋时期,其制作... -
走进遵义街头巷尾,寻味舌尖上的高性价比美食
遵义,这座充满历史韵味的城市,不仅有令人敬仰的红色文化,还有无数让人垂涎欲滴的美食。今天美食君就带大家走进遵义的街头巷尾,探寻那些小众却便宜又好吃的美味。 黔人汪五三鲜包 遵义早餐界的排队王,刚出炉... -
祖庙美食啤酒文化周:啤酒免费畅饮3小时+美食直接炫到爽
餐饮食材网温馨提示!还有1天,年度最值得冲的美食狂欢就要炸场!2025祖庙美食啤酒文化周,11月12日至16日,整整5天5夜,在国瑞升平里承包你的秋日快乐,200多种美食任挑选,一站式打卡全球几十款啤... -
来洛阳必点的“6大美食”都是“洛菜名菜”,你吃过几道?
洛阳,这座承载了十三朝兴衰的古都,它的厚重历史不仅刻在龙门石窟的佛像上,融在博物馆的文物里,更弥漫在一日三餐的烟火气中。有6道美食,是这灵魂最集中的体现,它们是国宴上的主角,也是街头巷尾的慰藉。它们是... -
秋冬必备四款美食暖心家常做法大全
1.秋冬暖胃食谱:5分钟学会4道家常美食。从早餐到晚餐全包办。 2.降温了吃什么?这4道暖心家常菜新手也能一次成功 3.治愈系美食合集瘦肉粥,牛肉汤,甜品。秋冬就该这么吃。 4.30分钟搞定全家三餐:... -
"霸享美食,裂变狂欢"餐饮新玩法
当餐美食精心策划了一场前所未有的“霸享美食,裂变狂欢”活动,以超值烤鱼套餐为饵,诚邀周边食客共襄盛举。套餐内含精选烤鱼一条、精致热菜三道、爽口凉菜三碟及诱人烧烤拼盘,总价值高达... -
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餐饮美食70岁厨师手写“小吃”配方
餐饮食材网70岁退休厨师长公开手写小吃配方,每一个都是经典中的经典,随便拿走其中一个都能闷声发大财。以前吃牛肉都觉得非常贵,但是现在让猪肉以比较,觉得还是吃牛肉比较划算,那今天我觉给大家带来一款非常有... -
当餐美食大厨私藏配方,值得一看!
很多厨师都有自己的一个小本本,用以记下各种配方、菜品做法,而每位师傅的配方和做法都会有所不同。今天,一些师傅就十分慷慨,把自己的私货掏出来跟大家分享,希望能对大家起到一些帮助。 -
当餐美食今日分享各类鱼虾、牛排、鸡肉完美配方
对于吃货来说,如何把肉做的更好吃(去哪吃到好吃的肉),是永恒的话题,煎炒蒸炸等方法也都是大家常常选择的方式。餐饮食材网今天就跟大家分享一下如何在烹饪前给各类鱼虾、牛排、鸡肉调味吧,因为腌制后做出来的食... -
当餐美食12款厨师绝密配方,分享给大家!学到即赚到
重庆火锅鸡 锅底配方: 主料:土公鸡2000克,青笋条150克,芹菜段100克,蒜苗段50克。 调助料:葱段30克,姜片15克,独蒜20克,底料全部,精盐5克,胡椒粉3克,料酒50克,鸡精3克,味精1... -
当餐美食8道特色小吃绝密配方,实体店都在用
1、酱鸭配方 腌料配方:花椒10克,八角15克,桂皮5克,香叶3克,白芷5克,大葱段200克,姜片300克,小茴香3克,花雕酒300克,盐15克,药芹100克,香菜100克,洋葱200克,将樱桃鸭三只... -
当餐美食10款干锅酱秘方教程分享给大家
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。如何做好一款干锅菜?此时就不得不提及干锅酱料。因为干锅酱在某种程度上决定了你的干锅菜品是好是坏。餐饮食材网今天就跟大家分享几款干锅酱料配方。 1、秘制干锅酱 原料 ... -
当餐美食17个厨师绝密配方,值得收藏!
餐饮网了解到,老一代的师傅们对自己拿手菜的烹饪秘方,通常都是自己珍藏,很少愿意拿出来分享给后辈。不过时代在变化,有些老师傅也变得开明了,觉得拿出来传给年轻人参考也无妨。下面就是当餐推荐十七个老师傅珍藏... -
火锅餐饮美食厨师绝密配方
《川渝火锅制作配方大全》 川渝火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是汉族传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。品尝火锅... -
摆摊王者的小吃美食配方
一、爆汁烤冷面 一、秘制酱料 大豆油 300克,牛油800克、生姜200克、八角20粒、清水15斤大葱200克、火锅底料200克、香茹酱1200克、白300克、核心冷面酱1500克 二、操作流程: 1... -
四川雅安必吃的十大特色美食
青衣江畔的晨雾还未散尽,雅安的街巷已飘起人间烟火气——砂锅里咕嘟作响的雅鱼汤泛着乳白光泽,挞挞面师傅案板上的“嗒嗒”声敲醒沉睡的味蕾,石棉烧烤的炭火上,...
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霜降后吃萝卜胃反酸?3种家常食材换着吃,护胃润燥过深秋
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当餐央厨和团餐的整体现状思考
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