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当餐央厨和团餐的整体现状思考
央厨业和团餐业的朋友们,当餐君很久没有写关于行业的深度解析文章了,直到今日公司文员都可以写出这篇《中央厨房产能过剩问题》一文,让我欣慰的是近朱者赤,难道我们的央厨和团餐文化真的熏陶了所有加入公司的人?... -
续面风波的思考,骄傲的人适合做餐饮吗?
续面事件已经持续发酵了近一个月,从事件发生到双方签字和解,事件热度本应淡出大众视野,但老板的网络发言却引发新一轮负面舆情,“七匹狼”也从品牌成为新梗。19日开始,网民开始到面馆... -
饭店外摆“商战”正酣,火热之下需要点“冷思考”
君来世尊酒店18元一个的筒肠、25元一份的盐水鸭; 湖滨饭店6元一根的蒜香排骨、38元的椒麻乳鸽; 穆桂英美食12元一碗的糖芋头、39元一只的红烧蹄髈…… 餐饮食材网近期获...







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