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时令食材羊肉从营养到食用全方位适配冬季需求
餐饮食材网认为羊肉之所以能成为冬天的 “理想食材”,核心在于它同时满足冬季人体对 “抗寒保暖、补充营养、适配场景” 的三重需求。 西方营养学视角 1. ... -
当餐推荐润而不腻的时令食材搭配
立秋的第一缕凉风拂过时,老饕们便默契地开始了贴秋膘的仪式。不同于传统的大鱼大肉进补法,现代营养学推崇润补理念——中国营养学会2022年发布的《秋季膳食指南》特别指出,优质蛋白与... -
滋补与时令食材在食品创新上多用力?
年轻人的好奇心能有多大?“北京豆汁一天买200碗,198碗卖给好奇心强的游客,一碗卖给关晓彤,一碗卖给杨幂。”除了北京本地大妞儿,能够支起豆汁一片消费力的,恐怕就是这帮手里有...