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餐饮下半场:当“好吃”成为标配,“好耍”才是终极战场
“排队两小时只为吃一口红烧肉”的时代已成往事。 如今走进商场,消费者推开店门的瞬间,目光扫过的不仅是菜单,还有餐厅的灯光设计、背景音乐,甚至服务员制服是否契合主题。 中国餐饮业... -
餐饮美食录食材之标配、顶配和绝配
美味佳肴往往不是单一的食材,而是多种食材配搭而成,有荤荤相伍,有荤素相宜,也有素素相佐。经过精心搭配的美食才能营养均衡、口感丰富、风味和谐、色彩鲜艳,让食客在视觉、味觉、嗅觉等诸方面都得到极大的享受。... -
青岛6家百年老店探秘,啤酒鸭和辣炒蛤蜊已成标配,海鲜水饺香气逼人!
我是当餐君,又双叒叕跑去青岛吃吃吃啦!这回不是随便逛,是专门踩点那些历史悠久的百年老店。说真的,青岛这些老字号,不光是招牌老,味道也是实打实的好! 老味道啤酒鸭,一口入魂 好家伙,刚进门就被那股浓郁的...







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