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春日水产“鲜”，想要滋味好，还少不了这两种去腥食材
谷雨前后，是春日水产最“鲜”的时候。民间有“清明螺，赛肥鹅”的说法，这是因为经过“冬藏”，螺蛳在清明前后营养价值达到顶峰，等到5... -
清明当餐食材推荐您水产特色美食来尝一尝！
春日，尤其是春节后到清明节前后，是品尝黄沙蚬最佳的时节。每年这个时候，这款来自大自然的馈赠，总能称霸餐桌，是专属春天的味道。吃黄沙蚬讲究原汁原味，只需简简单单的油盐清蒸或者蒜蓉清蒸就已足够。刚出锅的黄... -
“预制”水产新“食”尚
微波炉“叮”30秒，一碗本需文火慢煨三天、烹饪工序复杂精细的佛跳墙就准备好了。四次调味蒲烧的烤鳗，加热即可享用。海带苗经加工“变身”包装精美的休闲零食，... -
闽台水产预制菜产业发展研讨会举办
25日至26日，2024年闽台水产预制菜产业发展研讨会在南安市举办。近200位来自闽台两地的专家学者、企业代表共同探讨了水产预制菜产业的人才培养、技术创新、产品开发、市场开拓、特色挖掘等内容。 闽台两... -
水产预制菜乘风起，餐饮食材进入“大单品”时代
3月28日，《中国餐饮食材发展报告2024》(以下简称报告)在2024中国餐饮产业峰会上发布。数据显示，2024年我国餐饮食材市场规模预计为1.88万亿元，同比增长9.9%。报告称，我国餐饮食材的...
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