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餐饮食材网 包含“ 问题 ”话题的文章
  • 餐饮和酒店行业服务员常犯的6大问题

    餐饮和酒店行业服务员常犯的6大问题

    6天前 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 食材网 食材: 65
    一家餐馆,一位服务员在为客人上完菜品和饮料后,总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的“毛病”让客人感到很不舒服,这多不卫生啊。 当然,客人对此并没有明说,只是不再光顾...
  • 关于公开征集网络餐饮食品安全问题线索的公告

    关于公开征集网络餐饮食品安全问题线索的公告

    2026/03/06 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 77
    为进一步规范网络餐饮服务经营行为,切实维护广大消费者身体健康和合法权益,构建社会共治格局,南昌市市场监督管理局现面向社会公开征集网络餐饮食品安全问题线索。 征集时间 公告发布之日起至2026年12月3...
  • 商用厨房中的排烟管道系统会出现哪些问题?

    商用厨房中的排烟管道系统会出现哪些问题?

    2026/02/27 餐饮供应链: 餐厨用品 食客: 当餐网 食材: 120
    随着社会的发展,人们的生活得到了极大的改善,开始追求良好厨房环境,所以对厨房的的装修要求也是越来越多了,特别是商用厨房。就拿餐厅厨房的装修来说吧,商用餐厅厨房排烟系统就变成了厨房装修最先要考虑到的环节...
  • 餐饮老板困惑生意火爆却不赚钱!哪出了问题?

    餐饮老板困惑生意火爆却不赚钱!哪出了问题?

    2025/12/16 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 美食网 食材: 230
    门口排队等位的顾客没断过,后厨忙得脚不沾地,员工累得想辞职。你看着这番“热闹”景象,心里或许有一丝欣慰——生意总算做起来了。 可一到月底,看着财务报上来...
  • 中央厨房产能过剩问题

    中央厨房产能过剩问题

    2025/10/30 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 美食网 食材: 369
    餐饮供应链认为中央厨房的优点包括:集中采购、统一加工、易于质检、统一标准、综合信息处理,因此具备质量、成本和扩张迭代上的优势。 我国中央厨房目前尚处于成长期。2004年国内首个以中央厨房经营模式...
  • 餐饮食品安全问题及预防措施

    餐饮食品安全问题及预防措施

    2025/10/20 餐饮供应链: 吃货达人 食客: 食材网 食材: 278
    餐饮服务企业中,变质原料是一个严重的食品安全隐患。像肉类如果在运输或储存过程中温度不稳定,比如在高温环境下长时间放置,就容易出现异味、发黏等变质现象;蔬菜若存放环境潮湿且时间过长,就会腐烂。这种变质原...
  • 中国餐饮行业的发展问题

    中国餐饮行业的发展问题

    2025/09/24 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 402
    最近餐饮行业因为预制菜上了热搜,但根源是发展路径与民众认知的错位问题。民众大多数认为新鲜现做现卖是餐饮消费最底层的消费逻辑。而餐饮行业却分层明显,有太多的资本倾向于工业化的餐饮,认为这样餐饮才能有投资...
  • 食品安全法修正草案通过,聚焦两个突出问题

    食品安全法修正草案通过,聚焦两个突出问题

    2025/09/14 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 303
    9月12日,十四届全国人大常委会第17次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》,新法自2025年12月1日起施行。全国人大常委会法工委行政法室负责人介绍,此...
  • 靠设计不能从根本上解决餐饮品类的所有问题

    靠设计不能从根本上解决餐饮品类的所有问题

    2025/08/22 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 500
    “我的餐厅颜值一定要高,一定要好看”,这是我们遇到的另一类餐饮人,可以把他们归类到“骄傲型人格”的行列,他们开餐厅恨不能面朝大海,春暖花开。有些餐厅花重...
  • 写字楼配餐需要注意食品安全问题

    写字楼配餐需要注意食品安全问题

    2025/07/20 餐饮供应链: 中央厨房 食客: 当餐网 食材: 485
    以前让上班族们最头痛的吃饭问题现如今变成店家的“抢手货”,愈来愈多的餐饮公司都将眼光看向了写字楼配餐。而上班族们在午饭时间段,也拥有越来越多挑选。写字楼配餐环境卫生、安全可靠、...
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