当餐推介广州十大特色小吃

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广州，作为粤菜的发源地，一直以“食在广州”闻名天下。到了这里，不仅能品味到精致的粤式点心，还有那些隐藏在街头巷尾的地道小吃，既充满烟火气，又让人一口一个停不下来。今天就带大家盘点一下广州的十大特色小吃，看看哪些是你吃过的，哪些是一定要去尝尝的。

肠粉

肠粉是广州人早餐桌上的“灵魂选手”。用米浆摊成薄薄的粉皮，加入鸡蛋、牛肉、虾仁等馅料后蒸熟，再淋上一勺秘制酱油。粉皮滑嫩，馅料鲜香，每一口都让人觉得“特别满足”。银记肠粉店是必去打卡地，很多老广吃了几十年都不腻。

云吞面

云吞面是广州人的日常“快手餐”，讲究汤底鲜美、面条劲道、云吞皮薄馅足。地道的云吞面汤底用大地鱼熬制，喝上一口特别鲜。想吃正宗的，可以去伍湛记，这家的竹升面和云吞都很出名。

虾饺

虾饺是早茶里不可缺少的一道点心。薄薄的澄面皮包住一整只虾，咬下去能感受到虾肉的鲜甜和弹牙。虾饺的皮要够薄，但又不能破，热乎乎端上来，透明的样子让人食欲大开。像陶陶居、广州酒家的虾饺都相当经典。

烧卖

烧卖是广式点心的“常青树”。它里面一般是猪肉、虾仁和糯米的混合馅料，外皮用蛋黄染成黄色，蒸熟后特别香。烧卖看似简单，但每家茶楼的味道都不太一样，尝试不同风味也是一种乐趣。

叉烧包

叉烧包是广式点心“四大天王”之一，面皮松软，馅料用甜口的叉烧肉调制，蒸熟后还能看到叉烧酱汁渗出来。外地朋友吃了都说，这个包子真是“又甜又香”，吃两个都不过瘾。

艇仔粥

艇仔粥是广州水乡文化的代表。白粥熬得绵密，再加上鱼片、油条、花生、炸猪皮等配料，口感层次丰富。喝上一碗，又暖又鲜，特别适合忙碌一天后填饱肚子。老字号泮溪酒家的艇仔粥尤其值得一试。

煲仔饭

煲仔饭是广州的“烟火味”代表。砂锅里的米饭焖到锅巴金黄酥脆，搭配腊肠、排骨或者鸡肉，最后浇上一勺酱油，香味直接飘满街。炭火煲仔饭是最传统的做法，想吃正宗的，可以去黄埔古港附近的小店试试。

烧鹅

烧鹅是广式烧腊的名片，用秘制酱料腌制后挂炉烤制，鹅皮油亮酥脆，肉质鲜嫩多汁。配上一点酸梅酱，酸甜开胃，解腻又提味。炳胜是广州吃烧鹅的热门餐厅，许多人专门排队来尝。

双皮奶

双皮奶是广州的经典甜品，以水牛奶为原料，奶香浓郁，口感细腻。冷的双皮奶清爽滑口，热的则温润香甜。比较推荐顺德人开的双皮奶店，老字号如南信牛奶甜品店特别有名。

糖不甩

糖不甩是广州传统的糯米小吃，用糯米团裹上花生碎和糖浆，软糯香甜，特别有嚼劲。虽然看起来简单，但做得好不好，全靠糯米的比例和糖浆的调配。如果你钟爱甜食，这道小吃一定不能错过。

广州的小吃多到三天三夜都吃不完，这十大特色小吃只是冰山一角。每一口都承载着广州人的日常和情感，也让这座城市充满了烟火气。如果你来广州，这些小吃都值得一试。你最想吃哪一道？或者还有哪些私藏的美食？评论区聊聊吧！

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