药食同源食材清甜罗汉果：舌尖上的健康滋味

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你知道吗？有一种果实，既能当食材烹出清甜滋味，又能作药材润养身心，它就是罗汉果！这颗来自广西的“东方神果”，凭借独特的甘醇口感与出色的药用价值，在“药食同源”的领域中占据一席之地，成为许多人养生食谱里的常客。罗汉果既是自然馈赠的甜蜜果实，也是养生保健的天然良方。无论是一壶沁润咽喉的清润茶饮，还是一桌暖胃暖心的美味佳肴，都藏着对健康生活的热爱。餐饮食材网建议你不妨从今天开始，将罗汉果融入日常饮食，感受药食同源的独特魅力，品味这份来自大自然的健康与美好。

一、饮品类

1.罗汉果胖大海茶

　　材料：罗汉果1个、胖大海5个。

　　做法：将罗汉果洗净拍碎，胖大海洗净后与罗汉果放入1500毫升水中，煮沸后用小火再煮20分钟，滤渣后晾凉即可食用。

　　功效：罗汉果有清热润肺、止咳化痰、润肠通便的作用，胖大海有清热、润肺、利咽、解毒等功效。二者为茶，可滋阴润肺、清咽利嗓。秋天咽喉不适，肺燥心烦者饮用此茶效果较佳。便溏者忌服。

　　2.罗汉雪梨饮

　　材料：罗汉果、雪梨各1个。

　　做法：雪梨洗净切块，与洗净的罗汉果同放进砂锅中，加入净水，先用大火煮，开锅后改小火煮20~30分钟，待温度适宜即可饮用。

　　功效：罗汉果可以清热润肺，雪梨可清热养胃、滋阴润肺，共奏养阴清热止咳之功，适用于急慢性咽炎咳嗽显著者。

3.罗汉果菊花茶

　　材料：罗汉果1个，菊花3克，枸杞适量。

　　做法：先将1个罗汉果洗净敲破，掰成小块放入锅中，加水煮沸后转小火煮约40分钟。之后将煮好的罗汉果水与30克菊花、适量构杞一同冲泡成茶饮即可。

　　功效：清肝明目、清热去火，可改善初秋常见的咳嗽、便秘、口干舌燥等身体不适。

　　4.罗汉果洋参茶

　　材料：罗汉果1个，西洋参6片。

　　做法：先将罗汉果洗净，压碎，与西洋参片一起放入壶中，用开水冲泡，加盖闷5分钟，滤出茶汤即可。

　　功效：本药茶具有清肺润喉、补气养阴的功效，适合咽痛咽痒、口干舌燥、干咳少痰、少气乏力的人群饮用。

5.罗汉果泡水

　　材料：罗汉果1个，适量沸水。

　　做法：将罗汉果掰碎后放入杯中，用沸水冲泡（约500ml）。加盖焖10~15分钟，待茶汤呈浅棕色即可。

　　功效：罗汉果具有一定的消炎抑菌、清火败燥的作用。有咽喉炎或气管炎的朋友，平时都可以用罗汉果花泡茶，会有不错的改善，每天2杯即可。另外常喝罗汉果可以缓解真菌引起的脚气脚痒和灰指甲，并且对改善口腔和食道环境，去除口腔异味也有很大帮助。

二、膳食类

1.青榄罗汉果炖瘦肉

　　材料：青榄5个，罗汉果半个，瘦肉250克。

　　做法：青榄纵向切开，罗汉果掰为大片，瘦肉切小块。先烧开水，瘦肉焯水2分钟捞出。所有食材放入炖锅，加水适量。煮开后小火炖60分钟即可。

　　功能：润肺泻火、利咽止痛。适用于咽喉干、痒、疼痛，干咳无痰或少痰。

2.罗汉果南杏煲鸡

　　材料：鸡半只，罗汉果半个，银耳1小块，南杏15克，生姜2片，蜜枣1枚。

　　功效：润肺益胃，润燥通便。温而不燥，补而不滞。适用于秋冬之交调理身体，也适用于调理因工作、学习加班、熬夜、过劳、虚火上炎等所致乏力、心烦急躁、口干咽痛、大便干结等不适。

3.罗汉果薏米冬瓜汤

　　材料：罗汉果1个，冬瓜 500克，薏米30克，绿豆30克，荷叶1片。

　　做法：将上述材料洗净，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后放入冰糖调味即可。

　　功效：适合咽喉肿痛、口腔溃疡的人群食用。

4.罗汉果猪肺汤

　　材料：罗汉果1个，猪肺150克，食盐适量。

　　做法：将罗汉果和猪肺分别洗净，猪肺切成小块，挤出其中的泡沫。锅内放入适量清水，放入罗汉果和猪肺，大火煮开后转小火煮1小时，加适量食盐调味即可。

　　功效：本汤具有清咽利膈、滋补肺阴的功效，适合肺阴亏虚、干咳的人食用。

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