伏末初秋药膳进补的推荐和注意事项

初秋时节，正是通过合理的饮食调养，我们可以有效缓解季节变化带来的不适，增强身体的抵抗力，为接下来的秋冬季节打下坚实的基础。今天餐饮食材网药膳专委会就为您推荐几款初秋养生药膳，每一款都蕴含着丰富的营养价值和药用功效，既美味又健康，适合不同体质和需求的人群食用。

一、银耳百合莲子羹

材料：银耳、百合、莲子、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵；百合、莲子洗净备用。将三者一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖至软糯，最后加入冰糖调味即可。

功效：此羹具有润肺止咳、清心安神、美容养颜的功效。初秋时节，天气干燥易伤肺，银耳富含胶质，能滋阴润燥；百合与莲子则能清心除烦，助眠安神，是秋季不可多得的滋补佳品。

二、莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、姜片、盐。

做法：莲藕去皮切块，排骨洗净焯水去腥。将两者与姜片一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖至排骨酥烂，莲藕软糯，加盐调味即可。

功效：莲藕清热生津，凉血止血；排骨富含钙质与蛋白质。此汤能健脾开胃，补钙强身，适合秋季进补，增强体质。

三、菊花枸杞茶

材料：菊花、枸杞、冰糖或蜂蜜少许。

做法：将适量菊花和枸杞放入杯中，用热水冲泡，盖上盖子焖几分钟，待茶水变色后，根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味即可饮用。

功效：菊花清热解毒，明目降火；枸杞滋补肝肾，益精明目。两者结合，既能缓解秋季燥热引起的目赤肿痛、咽喉不适，又能增强免疫力，保护视力，是上班族和学生的理想饮品。

四、秋梨膏

材料：秋梨、冰糖、川贝粉、罗汉果（可选）。

做法：秋梨去皮去核切块，与罗汉果一同放入锅中加水煮至软烂，过滤去渣，加入冰糖和川贝粉继续熬煮至浓稠状，放凉后装瓶保存。每日取适量冲水饮用。

功效：秋梨膏是秋季润肺止咳的经典药膳，能滋阴润肺，止咳化痰，对秋季常见的干咳、咽干、喉痒等症状有显著缓解作用。

酸辣苦甘咸，

人生滋味全。

贫时期饱腹，

盛世盼延年。

馐膳佐仙草，

陶炉烹小鲜。

五行藏变化，

食药总同源。