这款饮品放心喝，可自制，美味又健康

可可粉是从可可豆中提取的天然粉末，富含多酚类抗氧化物质、矿物质（如镁、铁、锌）、膳食纤维以及蛋白质和健康脂肪。

1.抗氧化成分

可可粉含大量黄烷醇等抗氧化剂，可中和自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明，其抗氧化能力甚至高于蓝莓或红酒。

2.蛋白质

纯可可粉中含有 19.6 克/100 克的蛋白质，这在植物性食物中算是比较优秀的，只需 2 勺摄入的蛋白质就和一把黑芝麻相当了。

2.矿物质

每100克可可粉约含499毫克镁（满足成人日需量的125%）、7.3毫克铁（女性日需量的40%），它的钾、镁含量都很丰富。其中钾含量高达 1520 毫克/100 克，有的可达到 2000 毫克以上，有助于支持骨骼、免疫和神经系统功能。

3.膳食纤维

天然未碱化的可可粉纤维含量高达25-37%，可促进肠道蠕动，调节血糖水平。

而且，可可粉糖含量很低，美国农业部的数据中显示，纯可可粉的糖含量只有 1.75 克/100 克。

可可粉美味饮品

一杯完美的自制热可可，健康又美味。一起来解锁吧。

1.牛奶可可

可可粉 10 克、纯牛奶 250 毫升

牛奶能中和可可的苦涩，并提升口感醇厚度。取‌200毫升温热牛奶（加热至60-80℃），加入8克可可粉搅拌均匀。建议先取少量热牛奶将可可粉调成糊状，再倒入剩余牛奶，可有效防止结块。乳糖不耐受者可用‌植物奶替代。‌‌

2.可可燕麦粥

可可粉5g、咖啡粉1g、牛奶180ml、麦片40g、代糖或枫糖浆适量。

将可可粉、咖啡粉、牛奶、麦片和代糖混合，煮成粥状即可。

3.可可奶茶

可可粉 10 克+红茶 2 克+牛奶 250 毫升+清水适量。

锅中加水、红茶（也可以再放两块冰糖），煮沸后转小火继续煮 2~3 分钟，煮出浓茶汤；然后倒入可可粉边搅拌边小火加热；待可可粉完全溶解后关火，最后倒入牛奶即可。

4.香蕉可可奶昔

香蕉、可可粉、低脂酸奶

将香蕉、可可粉与酸奶混合搅拌成奶昔。香蕉的天然甜味可减少额外糖分，肠胃敏感者避免空腹饮用。

这些人群慎喝

1.咖啡因敏感人群

可可粉也是含有咖啡因的，时，可可粉中还含有可可碱，它能温和的兴奋中枢神经，给人带来愉悦和舒适感。所以，对于咖啡因敏感的人群，比如睡眠有问题的人、老人、孕妇等要控制摄入时间和量，避免在下午和晚上饮用热可可；另外，儿童最好不要吃可可粉，美国儿科学会表示，避免咖啡因是所有孩子的最佳选择。

2.肾结石风险人群

可可粉是草酸含量较高的食物。有数据显示，未加糖的干可可粉草酸含量约为 623 毫克/100 克，这和菠菜的草酸含量相近。草酸会与钙、铁等矿物质结合，形成不溶性盐，降低营养吸收率，如果长期大量摄入草酸可能会增加结石风险。

这个冬季的快乐秘诀，就是来上一杯自制热可可，氛围感满满，暖身又治愈！