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当餐网打造更多“爆款”土特产
甘肃天水麻辣烫火了。一碗麻辣烫的背后离不开土特产的支撑。麦积区所产的“麦积花椒”粒大饱满、麻味醇厚，甘谷县种植的“甘谷辣椒”色泽好、辣味浓，火爆的天水麻辣烫，把“麦积花椒”“甘谷辣椒”从“隐藏款”土... -
云南探索预制菜产业化规范标准体系
3月25日，来自云南省预制菜协会的消息，目前，云南省预制菜协会正在全力推动组建专家委员会，探索预制菜产业化规范标准体系，促进行业有序、稳健发展。 云南省预制菜协会主要负责人介绍，组建预制菜专家委员... -
预制菜新规是行业发展的机遇和挑战
3月21日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），内容聚焦预制菜范围、标准体系建设... -
养生预制菜是真风口还是伪需求？
3月15日，《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》正式发布，报告称2023年中国预制菜市场规模为5165亿元，同比增长23.1%，到2026年有望超过10720亿元。随着预制菜市场的迅速扩大，关于预制... -
广州多家餐厅称未使用预制菜
预制菜广泛存在于我们的日常生活中，在餐饮门店、线上商超以及电商平台上十分常见。关于预制菜的争议，一直十分激烈。近日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知... -
预制菜有了官方定义 产业发展走向规范
预制菜中“不添加防腐剂”，这实质上在行业内形成了一道专业技术壁垒，很多不掌握更先进食品防腐保鲜技术的预制菜生产商，可能会寻求技术上的转型升级，或者直接被市场淘汰，“想要加入预制菜的赛道，就必须掌握相应... -
事关预制菜！四川巴中率先规范
日前，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。预制... -
半天妖青花椒烤鱼，“红榜”背后的美食传奇
在不久前安丘市食品安全发布的3月“红黑榜”中，“半天妖青花椒烤鱼”再次脱颖而出，荣获市场监管局的肯定，成为市民心中的食品安全典范。半天妖青花椒烤鱼到底有多厉害，为啥可以屡屡获得食品安全管理的认可和美食... -
“特色”消费走俏，状元年为消费者打造美食新体验
随着生活水平的不断提升,消费者对于食品的需求已经不再局限于填饱肚子,而是追求更多样化、个性化的选择。因此,众多“特色”美食纷纷登上餐桌,成为消费者新的选择。在此背景下,蟹状元旗下品牌状元年积极探索特色... -
甘肃美食地图揭秘：除了麻辣烫，还有这些特色美食等你打卡
如果中华美食界组织一支乐队，那麻辣烫大概得是这段时间当仁不让的主唱之一，在全国各地的“巡回演吃会”上，这位草根明星还有着好多张面孔。就在最近，甘肃天水麻辣烫一夜之间火遍全网，色泽红亮的油泼辣子、爽滑厚... -
消费券激发烟火气 黔东南餐饮业活力十足
这几天，当餐网走访了州内多家餐饮店发现，消费者外出就餐的热情不减。自3月15日，黔东南政府餐饮消费券发放以来，进一步激发了人们的消费意愿，一派烟火腾升的景象，也坚定了餐饮商家发展的信心。临近饭点，位于... -
使用预制菜会明示吗？广州多家餐饮企业回应
3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》首次明确预制菜定义和范围。据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，正... -
网络餐饮服务食品安全监督管理办法
第一条 为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内，网络... -
预制菜变预知，高质量发展添底气
记者21日从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(下文简称为《通知》)，内容聚焦预... -
预制菜国标来了，离校园还有多远？
预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景；但与此同时，校园餐食的安全营养不容忽视。去年9月，一些地方“预制菜进校园”引发公众讨论。部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。家长反对“预制菜进校... -
明确预制菜定义和范围 行业发展迎政策规范
3月21日，当餐网从市场监管总局获悉，为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全... -
聚势拓局 中粮餐饮供应链生态共创大会即将启幕
2024年餐饮行业迎来稳健开局,在供给端的带动下,更朴素、实用的理性意识也正在主导新消费潮流,整个餐饮生态面临提质革新的新挑战。面对复杂多变的外部环境和餐饮微利趋势,如何建立成长性竞争逻辑,深挖市场需... -
市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》答记者问
近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），市场监管总局相关司局负责同志就... -
官方定义预制菜，对A股31家预制菜概念股有何影响？
预制菜被官方定义后，以食品加工为主的31家预制菜概念股，又如何归类？日前，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜的范围、标准体系建设、食品安... -
牧哥食品携新品亮相春糖会 劲爆打造经销商增量新通道
3月15日，在人民中路二段-友豪罗曼酒店5楼的大型展区，“牧哥餐创 一料百菜”的广宣在成都第110届全国春季糖酒会中，频频亮相，光彩夺目。1调味品经销商的痛点背后是品牌的突围之路2024年，在餐饮市场... -
舌尖上的预制菜：餐厅为何3分钟就能出餐？这些坑你需要知道
在餐厅点完菜，几分钟后菜品就上齐了，会不会是预制菜？如果在餐厅花钱消费，吃到却不是现制现炒的食物，是否侵害了消费者权益？在平台购买的预制菜会不会过度添加？这是不少消费者外出就餐、在家食用预制菜时会发出... -
餐饮“国潮”热打开消费新体验
从“国潮”元素融进菜品，到中式主题门店一开再开，再到西式快餐与传统文化代表推出联名限量款，餐饮界出现“国潮”热，不仅好看、好吃、好玩为消费者带来多重消费新体验，也为餐饮消费打开了新的增长空间。今年是商... -
绝味食品：质量引领发展，打造安全可靠的食品供应链
在食品行业，质量始终是企业的生命线。在休闲卤制食品行业中，作为行业领军品牌，绝味食品深知质量的重要性，并凭借其卓越的供应链管理，不断优化采购、生产和物流等环节，为自身蓬勃发展注入了强大动力，成功打造了... -
美餐智能产品亮相供应商大会，科技助力行业创新发展
3月22日，美餐首届供应商大会成功在北京举办。本次活动以“远见·先行”为主题，来自社会各界的学者、企业领袖，以及来自全国各地的供应商代表齐聚现场，分享并探讨了新时代的团餐行业消费趋势、供应链管理优化以...
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