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当餐关注餐食创新・鲜启未来第二届餐饮食品创新与品牌发展大会
2026年1月19日至20日，以“餐食创新・鲜启未来”为主题的第二届餐饮食品创新与品牌发展大会暨中国农产品流通经纪人协会餐饮食品工作委员会成立大会，在天津北辰中华老字号惠宾饭庄礼宴中心隆重召开。本次大... -
哈尔滨整合23家特色餐饮，“美食地图”亮相中央大街
当冰雪为哈尔滨披上银装，一场暖胃暖心的美食盛宴已然开启。为助力辖区餐饮企业蓬勃发展，升级冬季旅游接待服务品质，道里区商务局联合美团公司于2026年1月起推出“道里区美食地图”系... -
当餐复盘2025八大关键词锁定餐饮未来新风向
2025年的餐饮业，一边是流量的狂欢，一边是存量的焦虑；一边是规模的缓慢增长，一边是闭店的汹涌狂潮。 餐饮食材网从国家统计局数据获悉，2025年1至11月，全国餐饮累计收入达52245亿元，同比增长3... -
预制菜将迎来国家标准，标准落地改变餐饮生态
餐饮食材网获悉，近日国务院食安办等部门宣布将对预制菜国家标准公开征求意见。预制菜到底能不能安全地吃、有营养地吃？餐饮企业如何严把食品质量、守牢安全底线？ 国务院食安办已组织国家卫生健康委、市场监管... -
餐饮上门服务！大理乡宴厨师团队火出圈
在大理白族自治州宾川县 有一种乡宴厨师团队 他们以宾川传统美食为依托 为不同客户群体 提供喜宴、寿宴 开业庆典等餐饮上门服务 不仅让当地美食得以传承发扬 也让传统味道成为 带动就业、促进增收的 &ld... -
餐饮企业场景化营销破局
传统餐饮营销正面临挑战——打折促销效果渐弱，同质化竞争日益激烈。顾客不再只为“吃饱”走进餐厅，而是寻求情感共鸣与体验记忆。场景化营销，正成为餐饮品牌打破... -
过年必备解腻小吃，湛江酸菜！附简单做法
快过年啦，回家的心在蠢蠢欲动，你是不是想起了家里的有名小吃，惦记着回家后好好的搓一顿？馋小时候吃过的零食了吗？出门在外，最容易想到的，就是家里的小吃了。 我这的本地特色酸菜，一般在过年时卖得特别好，到... -
浙江温州文成一县十小吃美食录
文成居温州西南飞云江上游，1946年析三县边区置县，以刘基谥号命名，藏刘伯温故里5A景区，太公祭入人类非遗。此地侨乡风骨藏心，畲汉相融情浓，乡人秉勤朴聪慧之性，守诚厚豪爽之德，山野滋味皆藏生活真趣。1... -
哪里的小吃最多？为何粤菜和广州从不争第一
前些天，和来自五湖四海的朋友围在一桌聊天，聊到吃，大家兴奋不已。 西安的说：西安的小吃是全国最多的，比如回民街……重庆的说：不是，重庆才是小吃第一多…&hel... -
珍馐美味弓鱼重现洱海，消失三十年再上央视，你品尝过吗？
消失了三十多年的鱼 , 又回来了｡ 不是什么普通的鱼 , 是大理人心心念念的弓鱼 , 前阵子还上了央视｡ 很多人可能没听过这名字... -
获国际美味奖的抹茶味蛋白粉，是如何做到好喝又专业的？
蛋白粉的“好喝”取决于原料纯度、配方配比与工艺控制的综合效果。 国际美味奖等权威奖项是对蛋白粉口感与品质的双重认可。 高蛋白低碳水的科学配比能保证增肌效果并避免甜腻感。 原料选... -
法式匠心层叠美味的传奇
在巴黎歌剧院穹顶下诞生的灵感，如今由我们的工厂匠心传承。这款源自法国的经典之作——哥剧蛋糕，以多层精密结构与百年工艺，严格遵循高端甜点标准。 巧克力舞台的极致演绎 蛋糕呈现规整... -
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六款新品本帮菜制作,当餐美食海纳百川
姜山美人蹄 主料 猪前蹄1只 辅料 姜700克 迷你生菜苗10克 烤鸭面饼10张 姜末15克 葱花10克 沙姜粉3克 调味料 好乐门纯正蛋黄酱40克 腌料 鸡粉5克 姜汁40克 盐2克 烹饪步骤 1.... -
规模已死，透明当立：餐饮2026生存法则
餐饮行业正经历一场深刻的结构性变革，市场数据清晰地勾勒出这场洗牌战的激烈程度。2025年全年预计超过300万家门店将退出市场，仅上半年关停数量就达161万家，折算下来日均关闭近9000家门店，每分钟约... -
民生大莞家寻味广府甜，巧手造滋味
为了传承广府饮食文化，丰富井美村妇女生活，搭建社区交流平台，2026年1月21日下午，在井美村社区综合服务中心三楼手工坊举办“寻味广府甜，巧手造滋味”妇女甜品制作体验活动，数十... -
寻味青海红枸杞，邂逅高原养生瑰宝
在苍茫大地之上，有一片神秘而壮丽的土地——青海。这里海拔高、日照足、昼夜温差大，大自然以其鬼斧神工的笔触，勾勒出一幅独特的画卷，也孕育出了一颗养生界的璀璨“红宝石&... -
巴里坤县深化食品全链条监管 守护“舌尖上的安全”
餐饮食材网获悉，1月20日上午，巴里坤县市场监督管理局聚焦全链条执法监督，联合县公安局、农业农村局对天马超市、家佳乐市场、德克士等重点经营场所组织开展了食品安全专项监督检查，全面排查风险隐患，持续优化... -
餐饮供应链从食材采购员到供应链总监的心路历程
回望二十载职场路，从上市食品工厂车间一线实习，与车间工人师傅同吃同住的加工员，继而到餐饮企业清晨奔波于农贸市场，沾染食材烟火气的采购员，再到搭建企业供应链的总监，这条道路上布满了迭代的脚印与认知的重构... -
一心堂和大参林杀进餐饮行业
借助餐饮这一高频消费业态，激活药店的低频购药场景，实现客流与坪效的双重提升。 餐饮食材网近日获悉，大参林在其发源地茂名开出首家 “参林药膳馆”，门店紧邻大参林原有药店；几乎同期... -
山寨围剿下的餐饮品牌维权困局
这篇关于“南门涮肉”遭遇400余家山寨店困扰的报道，实际上揭示了一个在我国餐饮行业中长期存在却被长期轻视的知识产权保护难题。从法律视角审视，这种现象绝非简单的商业模仿，而是涉及... -
餐饮门店计算保本营业额的方法
今天正好休息，给大家分享一下餐饮门店计算保本营业额的方法，一般在大型连锁店，这个计算一般都是开发人员和财务人员需要计算的，门店店长一般涉及不到，但是总归多学习没有坏处哦！ 保本营业额是餐饮门店生存... -
为什么年轻人喜欢去超市买菜？
谁懂啊家人们！当代年轻人买菜，宁愿绕二里地去超市排队，也不想在楼下菜市场多待三分钟。别上来就骂我们“嫌脏嫌累”“不会讲价”，要是你经历过这些破事，你跑的... -
餐饮食材供应链当餐优选区块链上链方案
当餐优选作为粤港澳大湾区领先的餐饮食材供应链平台，已构建起“中央厨房+产地直签+短链配送”的创新模式，形成覆盖食材采购、加工、仓储、物流与销售全环节的数字化供应链体系。在食品安...
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