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很多餐饮老板其实并不会做生意
食材君发现现在的很多餐饮老板，他们会做的只是产品，其实并不理解什么是生意。市场经济下，门店一切有效的动作都是要奔着需求去的，有些老板觉得我喜欢吃火锅，我就开一家火锅店，我喜欢氛围、格调，我就要做一个什... -
居家餐饮爆发期当餐火锅食材超市如何快速抢占市场实现盈利？
随着居家餐饮需求持续增长，火锅食材超市作为新兴业态迅速崛起。餐饮食材网从市场环境、商业模式、盈利策略及风险控制等角度，分析火锅食材超市如何在当前风口期实现快速盈利。 一、选址：锚定 3 公里生活圈，筑... -
宝藏食材青椒，属于常见食材，水份含量高，附9道素食谱
当餐推荐又一宝藏食材-青椒，属于常见食材，水分含量高（74%~94%），热量低，而且青椒的维生素C含量是番茄的4倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首，青椒的好处多多： 1、维生素C不仅能美白补水... -
海门地标食材里的芋鲜双味
当餐食材本期“寻味海门”系列继续深耕本土风味。今天要介绍的红扁豆烧万年芋艿、香芋烧茶干，是藏着田园清润的“治愈代表”。两道菜均以“国家农产品地理标志”食材为核心，用最质朴的烹饪手法，还原海门本土饮食智... -
药食同源赛道融资额激增82%，即食型食品为什么这么受宠？
餐饮食材网留意到近年来，大消费赛道整体稳健复苏，药食同源领域作为其中重要的部分，吸引了大量资本的关注。据红杉资本最新报告，药食同源赛道融资额同比激增82%，展现出强势的发展势头。另据艾媒咨询报告，药食... -
寒冬必喝雪梨椰骨羹！3食材润肺暖胃，喝完似穿小棉袄
金玉润冬梨椰鲜骨羹 💫 一碗温暖整个冬天的养生汤 推荐理由：这款汤超适合寒冬喝！雪梨的清甜和海底椰的清香完美融合排骨的肉汁，暖胃又开胃，口味清爽不油腻还带点微甜回甘。冬天干燥天冷，汤能润肺化痰、滋阴补... -
超简单家常减脂餐，3种食材就能做，好吃不挨饿！
减脂期总觉得餐食又寡又单调？其实不用复杂食材，家里常见的土豆、鸡蛋、番茄，就能做出美味又低卡的减脂餐，餐饮食材网今天分享两款零失败的家常减脂餐做法，新手也能轻松上手～土豆泥生菜沙拉 食材：土豆、鸡蛋、... -
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食品添加剂到底是过去多还是现在的多？
寒冬傍晚，写字楼下的奶茶店排起长队。年轻人搓着手，等着那杯加了“芋泥、奶盖、波波”的热饮。我接过自己的那杯，看了眼杯壁上贴的配料标签，密密麻麻的小字，像一份微型的化学报告。突然想起二十多年前，家乡小卖... -
2025年食品饮料产品创新抹茶风味爆火的驱动力
2025可谓食品饮料新产品开发的绿色之年。 抹茶 开心果 羽衣甘蓝 绿色引领风潮。 大家有没有想过，这背后的驱动是什么？在食材君看来，主要有以下几点： 1. 视觉冲击力 生机勃勃的绿色（vibrant... -
2025宁夏餐饮烹饪大赛即将启幕
餐饮食材网获悉，宁夏自治区文化和旅游厅、商务厅、农业农村厅等多部门共同主办的2025年全区餐饮烹饪大赛将于12月23日举办。 这是宁夏首次由文旅部门主导的餐饮行业顶级赛事，标志着宁夏“美食... -
当餐生鲜发布吃橙时刻表，品质保障美味优选
秋冬时节，橙子成为水果消费市场的主角，富含维 C 的特性使其备受青睐。作为水果零售领域的标杆企业，当餐生鲜于近期发布云南冰糖橙家族品味图鉴，同时依托“四度一味一安全” 分级体系... -
当餐美食私人主厨上门服务，让星级美味在您家厨房诞生
【您的私人厨房，品味不设限】厌倦了外卖的千篇一律，又不想在厨房手忙脚乱？渴望专业级的家常美味，却又期待更私密、轻松的用餐体验？ “当餐美食”私人主厨上门服务，让星级美味在您家厨... -
当餐食品超市烘焙类、面点类、熟食类生产流程
面包类商品生产流程 生面团制作流程 添加改良剂和酵母的程序：在远离搅拌机的位置完全打开或拆开原料包装.，将酵母加入面粉中，避免和改良剂与盐巴接触将所有包装纸，空袋丢入有盖垃圾桶中。注意：此阶段的风险为... -
当餐区块链溯源赋能美国中餐食材来源透明化
在美国开中餐馆的老板们，是不是常被这些问题困扰：顾客进门就追问食材安不安全，自己却答不上来；食品安全事件一冒头，想查源头却像无头苍蝇；看着顾客对中餐信任度下滑，心里干着急却毫无办法…&h... -
餐饮行业劳动风险防控全解析
餐饮行业因用工灵活、人员流动大、工作强度高等特点，劳动风险隐患突出。有效防控劳动风险需从企业管理、员工权益、法律监管及政策合规等多维度发力，尤其需重视合同这一核心环节。以下从老板、工人、社会法律及最新... -
餐饮创业者避坑用预制菜还是用厨师团队
关于餐饮新手创业，绕不开的一个话题就是厨房出品的质量和成本了。对于餐饮创业者而言，有这么几个成本是绕不过去的：（1）食材成本；（2）厨师团队的人工成本；（3）菜品出餐质量的长期稳定性！对于餐厅来说，无... -
麦当劳又涨价！餐饮价格战到头了？
餐饮食材网近日获悉，有网友发现麦当劳餐品的价格均有所上调，涨幅在0.5—1元，包括多款汉堡、小食及套餐。其中，巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼均上涨1元；在小食方面，麦乐鸡、那么大鸡排也涨价... -
北京“菜场系”餐饮火了，有火锅店复购率超30%！连锁餐饮品牌也加入…
过去一年菜场文化在全国风靡，火锅、烤肉、咖啡这些品类陆续出现在菜市场这个场景中，甚至还有一些连锁餐饮品牌也加入其中。菜市场火锅、菜市场咖啡……过去一年，“菜场系”餐饮频繁涌现，福春菜场火锅（以下简称“... -
在餐饮巨头的时代，街边餐饮小店如何“体面”地活得好？
你是不是觉得，现在开个小餐馆，越来越像在巨浪里划小船？看着那么多连锁大品牌乘风破浪，自己却总使不上劲，忙里忙外，却不知道方向在何方？ 先别慌。咱们来换个思路——未来的餐饮，未必... -
征集生鲜食材类原材料供应商项目中标结果公示
平潭综合实验区景区征集生鲜食材类原材料供应商项目于2025年12月9日下午15点30分在平潭综合实验区商务营运中心4号楼7层第一会议室开标，经招标小组评审确定中标人，依据公告的规定，按各投标人的得分由... -
食材来源不明、操作环境差……无堂食更要有规范
无论是深夜加班后的慰藉，还是雨天宅家时的方便，如今，外卖已深度嵌入人们的日常生活。但许多人也会担心，自己点的外卖是出自一些食材来源不明、卫生环境堪忧的无堂食小店。 何为无堂食外卖？主要是指专营外卖的食... -
今日当餐食材推荐菠萝蜜
“菠萝蜜甜，赛过蜜饯；啖菠萝蜜，悦身心！”菠萝蜜是热带水果中的明星，素有“热带果王”美誉 。它果香四溢、果肉软糯香甜，营养与美味兼具，是夏日味蕾盛宴里的... -
当餐优选浙江象山产地食材红美人果冻橙
它色泽鲜亮，口感似橘非橙，果肉嫩嫩滑滑的，每一颗果粒都很饱满，集合了蜜桔的甜蜜和细腻，橙子的多汁和香甜，果肉特别嫩爽Q弹，无籽，化渣，因此口感像极了天然果冻，特别特别好吃，这便是来自象山高山树上熟『红...
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