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空气炸锅版蒜蓉排骨：酥香多汁的懒人美味

餐饮：今日菜谱

食客: (680)

食材: (18)

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你是否也怀念大排档里那香气扑鼻的蒜蓉排骨？现在，用空气炸锅就能轻松复刻这道美味！无需油炸，更加健康，外酥里嫩，蒜香浓郁，保证让你吃得停不下来。

材料准备：

主料： 猪肋排 500g
腌料：

蒜末 2勺
酱油 2勺
蜂蜜 1勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
白糖 2勺
胡椒粉适量
淀粉 1勺
盐 1勺

可选： 辣椒粉、孜然粉（根据个人口味添加）

制作步骤：
1. 将猪肋排洗净，用清水浸泡30分钟去除血水，沥干后用厨房纸吸干水分。
2. 将排骨放入碗中，加入所有腌料，用手充分抓匀，确保每块排骨都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长越入味。
3. 将空气炸锅调至180℃，预热5分钟。
4. 将腌制好的排骨平铺放入空气炸锅炸篮中，注意不要重叠。180℃烤20分钟，然后翻面，继续烤10分钟，直至排骨表面金黄酥脆，内部熟透。
5. 将烤好的排骨取出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
划重点：
- 建议选择肋排，肉质更嫩，肥瘦相间，口感更好。
- 蒜蓉是这道菜的灵魂，可以根据个人喜好增减用量。
- 腌制时间越长，排骨越入味，建议至少腌制2小时，隔夜更佳。
- 烤制过程中记得翻面，确保排骨受热均匀，上色更漂亮。
- 根据自家空气炸锅的功率调整温度和时间，避免烤焦。
这道空气炸锅版蒜蓉排骨，做法简单，健康美味，无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它！

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