当餐现做补肾壮阳药膳

餐饮食材网推荐壮阳食谱：金樱根炖鸡/冬虫夏草炖鸡/章鱼煲鸡脚/黑芝麻炖鸡/煨鹿尾/冬虫夏草炖双鸽/玉兰明虾；龙马童子鸡/山药芝麻丸/核桃鸭子/肉桂炖鸡肝/茨实煲老鸭;各位食客大家动起来当餐一起做吧！

金樱根炖鸡

用料：

金樱根150克，小母鸡1只。

制法：

(1)将金樱根洗净切碎。

(2)将母鸡开膛，去内脏后洗净，将金樱根塞入母鸡腹腔内，将整只鸡放入炖盅内，加米酒少许，加适量的水，隔水炖3小时左右，凋味后即可食用。

主治：

遗精，滑精，小儿遗尿。

冬虫夏草炖鸡

用料 ：

冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许，绍酒少许。

制法：

(1)将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块状，同时放人清水中用文火堡，放入绍酒堡2个小时。

(2)将冬虫夏草事先用水浸泡。

(3)将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖隔水炖2小时就可饮美味的鸡汤了。

主治：

肾虚，房事不济。

章鱼煲鸡脚

用料：

章鱼100克，红枣5颗，鸡脚6对（新鲜），生姜少许，

制法：

(1)将章鱼洗净放入清水中，用瓦堡煮开后，放入鸡脚、生姜用中火堡20分钟改用小火。

(2)将红枣用温水洗净放入汤中一起堡川、时后，放少许盐即可炊用。

主治：

肾虚，双膝无力。

黑芝麻炖鸡

用料：

鸡1只(1斤半重)，黑葶麻100克，桂圆肉100克。

制法：

(1)将鸡洗净，用姜汁搽尔鸡肚，将冼净的黑芝麻和桂圆肉塞入鸡肚内。

(2)将鸡放人盅内，倒入绍酒及水浸过鸡面，隔水炖3小时，放少许盐，饮汤吃肉。

主治 ：

心肾虚弱。

煨鹿尾

用料：

 干鹿尾100克，水发白蘑100克，冬笋50克，鸡汤适量，猪油适量。

制法 ：

(1)将干鹿尾开水发胀捞出，洗净污秽，再下锅烧10分钟捞出，煺出毛脏，如不易褪净，可反覆再烫，直到净为止。用清水洗净，用冷水漂30分钟，再放锅内煮沸后改用小火炖熬到熟，待用。

(2)将鹿尾骨缝剁成短段，将白蘑切成小块，冬笋切成片。

(3)将葱及姜片放入油锅内，炒成金黄色，放入鸡汤、猪油、绍酒、鹿尾、冬笋、白蘑，调味后，用中火到收汁，迅速勾劳，淋入麻油即成。

主治 ：

阳屡，早泄。

各虫夏草炖双鸽

用料：

乳鸽2只，冬虫夏草25克，淮山10片，圆肉8枚，雪耳25克，莲子25克，姜少许。

制法 ：

(1)将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用。

(2)莲子用温水浸软去外皮；雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖忠内并同时放入莲子、生姜、雪耳、圆肉、淮山、冬虫夏草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用，美味可口。

主治 ：

肾亏体虚，久病不复。

玉兰明虾

用料：

大虾12只，芥兰菜500克，番茄酱适量，醋少许。

制法：

(1)虾去脚爪，除砂肠，留壳用姜丝。绍酒及酱油拌匀腌10分钟备用。

(2)用热油炒大蒜粒，倒入虾，炒成红色，加酒、高汤、糖和盐；将汁收干后加蓄前酱和醋。

(3)将芥兰菜洗净切段，用开水焯一下，用油锅快炒一下，加入高汤等调味料，取出放于大虾上即可。

主治 ：

阳屡，神经衰弱。

龙马童子鸡

用料 ：

虾米25克，海马3钱，子公鸡1只。

制法：

(1)将子公鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净放一个盆内。

(2)将海马和虾米用温水洗净，泡10分钟，放在鸡肉上，放葱段和姜片，加适量水，上宠蒸至烂熟，约需2小时。

(3)蒸完后，将子公鸡放入另一个盆内，蒸出的汤倒人锅内放姜丝、葱丝，调味后勾英收汁，浇在鸡的上面。

主治：

 阳痿早泄，小便频。

山药芝麻丸

用料：

山药100克，黑芝麻50克，猪肉（肥瘦）1000克，鸡蛋2只，砂糖2汤匙。

制法：

(1)山药去皮洗净，上笼蒸熟。黑芝麻炒熟。

(2)鸡蛋打碎，取蛋清搅匀，加入山药打成糊，凋适量细盐。

(3)猪肉斩碎成粒，用蛋清山药糊拌匀，入油锅炸至金黄色捞起。

(4)锅内放少许麻油，温热时放入砂糖，搅动至糖全部溶化后，放入炸好的肉九，再搅动使粘匀糖汁。

(5)立即倒入黑芝麻，搅动使芝麻均匀粘附于肉丸表面，即可装盆上桌。

主治：

 脾肾虚弱，头晕健忘，白发、脱发。

核桃鸭子

用料：

核桃仁300克，荸荠（马蹄）200充，老鸭1只，鸡肉泥150壳，蛋清适量。

制法：

(1)将老鸥宰杀后，去内脏洗净，用滚水拖一遍，装入盘内，放葱、姜、食盐、绍酒，上笼蒸熟后取

(2)将老鸭对半切开，另用鸡泥、蛋清、玉米粉、绍酒凋成糊状，再把核桃仁、荤剁碎加入糊内，拌匀后，铺在鸭内膛上。

(3)将鸭子放入大油锅中用温火炸酥，成金黄色捞出，用刀切成条块，放于盘内，周围可放些用水余过的蔬菜以做装饰。

主治：

 肾虚阳痿，咳嗽。

肉桂炖鸡肝

用料 ：

肉桂2克，鸡肝2副，姜3片，绍酒少许。

制法：

(1)将鸡肝洗净放入炖盅内，加适量水，并放几片姜及绍酒。

(2)将肉桂洗净放入炖盅内，盖上炖盅的盖，隔水炖2小时左右，调味后可食用，小儿量酌减。

主治：

 肾虚腰痛，小儿遗尿等。

注意：

 肉桂辛热燥热，孕妇不宜用。

茨实煲老鸭

用料 ：

茨实200克，老鸭1只。

制法 ：

(1)将茨实洗净，用水浸泡。

(2)将老鸭开膛去内脏洗净后，把金实放入鸭腹中，然后把整只鸭子放入瓦姨内，加适量清水用文火堡3小时左右，加食盐少许，凋味后可眼用。

主治：

 糖尿病，肾虚遗精。