当餐网 刚出炉的面包太香了
但放久了容易变干变硬？
别担心！
当餐烘焙师为您整理了一份
“超实用的面包保存指南”
让买回家的面包松软如初，美味翻倍！
-
面包的主要成分是面粉、水和酵母，新鲜出炉时水分充足，口感最佳。但随着时间推移，水分会逐渐蒸发，淀粉也会老化，导致口感变差。
当餐小贴士：
-
我们的面包采用天然酵母➕优质原材料制作，无防腐剂，因此更需要正确的保存方式哦！
-
短期（1-2天）：室温密封保存，避免阳光直射。
-
长期（15-30天）：用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层（非冷藏），吃之前复烤，口感更佳！
-
短期（1-2天）：用厨房纸巾轻轻包裹，保持透气性，防止外皮变软。
-
长期（15-30天）：切片后冷冻，吃之前喷水复烤，恢复酥脆口感！
-
冷藏会让馅料变干，建议24小时内吃完，或冷冻保存，吃前加热。
即使面包变干了，也能用这些方法恢复美味！
壹
1、适合面包
-
法棍、可颂、硬欧包等需要酥脆口感的面包
2、预热烤箱
-
180摄氏度预热5分钟
3、包裹锡纸（可选）
-
如果怕太干，可以用锡纸松一点包住
4、烤制时间
-
3分钟：恢复松软（适合吐司、餐包）
-
5分钟：外酥里嫩（适合法棍、可颂）
-
8分钟：彻底酥脆（适合隔夜硬面包）
当餐小贴士：
-
复烤后，可以再刷一层黄油，香气更浓郁
-
如果面包已经切片，直接平铺放置，无需翻面
贰
适合面包
-
软面包、带馅料的面包（如红豆、紫米包等）
步骤：
1、包裹湿纸巾：用厨房纸沾饮用水后拧干，轻轻包裹面包。
2、微波加热：
-
10秒：试温后取出，避免过热变硬。
-
追加5秒：如果还不够软，可分段加热。
3、立即食用：微波后尽快吃，否则水分蒸发会再次变干。
当餐小贴士：
-
不带湿纸巾直接微波，面包会变得像石头一样硬。
-
适合应急使用，口感略逊于烤箱和空气炸锅。
叁
适合面包：
-
奶香馒头、软吐司、日式甜面包等湿润型面包
步骤：
1、烧开水：锅中水煮沸后关火，或小火保持蒸汽。
2、隔水蒸：
-
面包放在蒸架上，不直接接触水。
-
加盖蒸30秒-1分钟（时间过长会烂）
3、立刻取出：趁热吃，口感绵软如初！
当餐小贴士：
-
蒸过的牛奶吐司➕黄油/果酱=绝配
-
冷藏过的馒头、花卷也适用此法。
当餐烘焙师建议：
-
新鲜面包：按需切片，用保鲜膜分装后冷冻（-18摄氏度）。
-
复烤时：无需解冻，直接喷水进烤箱/空气炸锅，比冷藏保存的效果好10倍！
餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
转载请注明出处: 当餐网
当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/daican/3362.html
-
当餐食材供应链综合服务平台
当餐网是联雄冷链物流研究院经过对传统食材供应链的深入研究分析，研发出拥有自主知识产权的“买卖易”食材全流程供应链综合服务系统。当餐网以互联网平台技术为依托，利用互联网技术和信息化手段，提升传统食材供应链效率低、数据缺失、食品安全溯源等问题，通过互联网+供应链+金融+物流，以实现采购信息流、交易现金流，物流流程再造，帮助合伙人突破发展瓶...
2024/07/12
-
特殊食品标签“新”要求来了
十一食品11FOOD日前获悉，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》（以下简称《公告》），鼓励食品企业进一步清晰显著标注预包装食品生产日期和保质期。 特殊食品是预包装食品的重点品类，应按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规标准规定，在与特殊食品注册或者备案标签说明书一致的前提下，鼓励特殊食品企业执行《公告》要求，...
2024/06/25
-
2024年功能性食品的7大发展趋势
长期以来，消费者对有助于缓解压力、焦虑和睡眠问题的食品/产品感兴趣，这也是各国人民优先考虑的问题。年轻消费者尤其关注饮食和营养问题，希望从食物中获得健康益处。随着营养“规则”的变化和需求状态的演变，新的商机随之出现。根据《New Nutrition Business》的最新消费者研究，大约21%的美国人表示他们吃的食物能改善情绪和精...
2024/05/27
-
琼粤携手促农业，南国食品领航共绘高质量发展新蓝图
为推动琼粤政府战略框架合作协议的落实，加强琼粤两地政府、科研院所、商协会、重点农业企业之间的交流合作，促进琼粤两地农业全产业链高质量发展，5月23日，琼粤合作促进农业全产业链高质量发展交流活动在广州举行，海南老字号品牌南国食品公司受邀参会。 活动上，海南省农业农村厅副厅长马育红推介了海南热带特色高效农业政策。近年来，为了支持热带农业产业发展，海南从要素保障、...
2024/05/26
-
姜堰打造绿色食品原料标准化生产基地
11FOOD一一食品日前获悉，中国绿色食品发展中心公布2024年第二批全国绿色食品原料标准化生产基地续报名单，姜堰区绿色食品原料（小麦、水稻）标准化生产基地成功续报。姜堰区三水街道小杨村井贤家庭农场540亩小麦即将迎来丰收，麦田边竖了几十个标牌，上面标明麦子新品种名称。“种子是农业科学的‘芯片’，是建设绿色食品原料标准化生...
2024/05/27
-
当餐如何避雷外卖黄焖鸡！当餐现做即可
当餐君近日关注到杨铭宇黄焖鸡的后厨乱象，剩菜回收、使用发黑牛肉，还有员工无健康证。这说明检查证照很重要，比如营业执照和食品经营许可证。当餐食材供应链在本文2和3都给了具体的避雷方法，比如看三证、查细节，还有平台上的“明厨亮灶”标识。4和5提到外卖小哥的避雷建议，比如高频词汇黄焖鸡，以及...
2025/03/13
-
毛南族六大特色美食
毛南族是我国人口较少的少数民族之一，主要聚居在广西环江毛南族自治县一带。这个民族的祖先，早在汉晋时期就已在黔桂交界的山地间繁衍生息。据《旧唐书》记载，毛南人原为“蛮獠”后裔，历史悠久，与壮、侗等民族通婚频繁，形成了独特的民族文化。 毛南族人重礼仪、尚团结，热情好客，尤其讲究饮食风俗。他们信仰多神崇拜，既敬天地，也祭祖灵，每逢节庆必有杀...
2025/04/06
-
“麻辣拌一条街” 打造抚顺特色美食名片
“麻辣拌”作为抚顺本土特色小吃，以其酸甜可口、麻辣鲜香的口味享誉国内，是几代抚顺人民难以割舍的心头好。为了传承和发扬这一美食文化，顺城区政府全力打造了抚顺“麻辣拌一条街”。在“我眼中的抚顺”中省直媒体调研采访活动中，将军堡街道办事处主任鲍淼向中省直媒体介绍了“麻辣拌一条街&r...
2025/03/21
-
阿勒泰十大当地美食当餐推介吃货必试的美味餐单
阿勒泰，这个地方吃的，简直是让人欲罢不能！说到这里的美食，简直是好吃到让你停不下口。每一口都能吃出不同的历史，吃出满满的地域文化。今天餐饮食材网当餐君就给你们推荐阿勒泰十大当地美食，每一款都能让你一吃成主顾！赶紧来了解一下！ 1. 骆驼奶 说到阿勒泰，怎么能不提骆驼奶呢？这可是沙漠白金！富含钙质、低饱和脂肪酸，比牛奶还要营养！牧民们常年以骆驼奶为主食，它不仅...
2025/03/27
-
上海旅游特色伴手礼及美食推荐
旅游季又到了，每个城市都有自己的特色特产，好吃的也不能错过，今天餐饮食材网当餐君来分享下上海篇，离开上海前一定要打包带走的特产看这篇就够啦！干净好吃不踩雷，不管是自己吃还是送家人朋友都很合适！ 沈大成 沈大成是上海老字号食品品牌，1875年由无锡小伙沈阿金创立，起初是粥店，1897年开设糕团店，后经多次变迁，如今已成为传统美食知名品牌，荣获“中...
2025/04/25
-
卡士酸奶用纯粹匠心，把原生态美味装进都市生活
在步履匆匆的现代社会，原生态的纯粹美味逐渐被快节奏生活所掩盖。卡士酸奶却始终坚守初心，以高品质产品为媒介，打破都市与自然的隔阂，将源自天然牧场的纯净风味，悉数呈现在消费者面前。从黄金奶源带的优质生牛乳，到严苛把控的生产工艺，每一杯卡士酸奶都凝聚着对自然本味的执着追求。 这份将心比心的诚意，让卡士酸奶收获了消费者的信任与喜爱。品牌始终以消费者需求为核心，用实实...
2025/05/16
-
寻味高原圣城风味拉萨8种藏式美食
你是否曾想过，在海拔3650米的神圣之地，美食也能带着独特的高原印记？拉萨，这座藏在云端的城市，不仅有震撼心灵的布达拉宫，还有一桌桌能温暖身心的藏式美食。当寒冷的高原风席卷而来，一碗热腾腾的酥油茶便成了最好的慰藉，而这仅仅是藏餐文化的一个开始。 1. 酥油茶：高原上的黄金暖流 酥油茶，这位藏族人民的“液体面包”，是每一位踏上高原的旅人...
2025/04/30
当餐网 
餐饮食材网当餐暂无评论