合肥美食源于乡土，味于自然

餐饮供应链：网红餐厅

食客: (1522)

食材: (15)

餐饮网：在江淮大地的怀抱中，合肥如同一颗温润的明珠，承载着千年历史的厚重与徽风皖韵的灵动。这里，既有大湖名城的壮阔，也有市井巷陌的温情；既有文人墨客的雅致，也有市井烟火的喧闹。而在这座城市的灵魂深处，最鲜活、最动人的篇章，莫过于那些藏在街角巷尾、灶台案板间的美食故事。合肥，是江淮菜系的发源地之一，更是南北风味的交汇点。从清晨的第一碗撒汤，到深夜的一碗鸭油烧饼；从...

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在江淮大地的怀抱中，合肥如同一颗温润的明珠，承载着千年历史的厚重与徽风皖韵的灵动。这里，既有大湖名城的壮阔，也有市井巷陌的温情；既有文人墨客的雅致，也有市井烟火的喧闹。而在这座城市的灵魂深处，最鲜活、最动人的篇章，莫过于那些藏在街角巷尾、灶台案板间的美食故事。

合肥，是江淮菜系的发源地之一，更是南北风味的交汇点。从清晨的第一碗撒汤，到深夜的一碗鸭油烧饼；从肥西老母鸡汤的醇厚，到吴山贡鹅的鲜香；从三河米饺的酥脆，到包公鱼的细腻……每一道菜，都藏着一段历史，每一口滋味，都诉说着一个故事。这些美食，不仅是味蕾的享受，更是合肥人生活哲学的体现——质朴中见真味，平凡中显匠心。

我们行走在合肥的大街小巷，用镜头记录下那些被时间打磨的技艺，用文字讲述那些被烟火熏染的情怀。从百年老店的坚守，到街头小摊的创新；从传统宴席的隆重，到家常小菜的温馨，每一处细节，都值得我们细细品味。

【寻味合肥】，不仅是一次味觉的旅行，更是一场文化的寻根。在这里，我们将带你走进合肥的厨房，揭开那些美食背后的秘密；带你走进合肥人的生活，感受那些平凡日子里的温暖与诗意。让我们一起，用味蕾丈量这座城市，用美食读懂合肥的灵魂。

今天我们来到的这家餐厅创始于1997年，是一家源于乡土，味于自然，地道的特色土菜连锁店，位于安徽合肥的——刘道武贡鹅

对于这种有地方特色的餐厅，其实我都会比较期待，而且有很多的好感。一方面也是想通过自己的微薄之力宣传一下很多被埋没的地方特色美食。另外一方面就是往往最不起眼的烟火市井苍蝇馆子最是美味。

餐厅创始人刘道武，吴山贡鹅制作技艺非遗传承人，号称把吴山贡鹅带进合肥的第一人。

我来的这一家位于蜀山印象里，餐厅从地下车库电梯直达二楼，电梯一开门左手边就是。进入餐厅首先映入眼帘的就是点菜区。

贡鹅区，除了整只挂起来的鹅，各种白卤的内脏也是应有尽有。

咸货区和凉菜区

小炒区和烧菜区

餐厅有两层，二层和三层都有卡座，包厢最大的可以坐下15人左右。

今天我就两个人来用餐，所以点的菜不多，招牌贡鹅是肯定要点的￥68一份。

毛圆锅是在大众点评上秒杀价￥3.8抢的，原价￥18.8，这么一份也是很值的，分量很足。

还点了一份红烧芦花鸡，￥158一份，内脏很全，不存在缺斤少两，鸡是现烧的所以需要稍微等的久一点。色泽和口感都还不错。

手工碱发大馍，餐厅自己做的，口感比较蓬松，不是那种实心的大馍，有点发糕的感觉，当主食一人一个足矣。

当餐最后总结一下，两个人随便三个菜200出头，人均100多在这种店铺来说不算便宜了。菜品分量很足，口感也说得过去，用餐氛围让人也挺舒服，但是总体来说性价比不是很高。

适合非常想吃某道菜的时候来，聚会和宴请总感觉哪里差点意思。

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