关于举办广西第一届“生态杯”林下药膳大赛的通知

食客: (1489)

食材: (19)

1

广西烹协各会员单位、全区各餐饮企业及食品生产厂商、烹饪专业院校：

为践行“健康中国”绿色发展理念，弘扬中华药食同源优秀传统文化，培养和打造广西桂菜特色药膳品牌，提振餐饮市场消费，促进林下经济和乡村振兴的高质量发展，广西烹饪餐饮行业协会和广西生态工程职业技术学院决定联合举办广西第一届“生态杯”林下药膳大赛，现将内容通知如下：

一、时间地点

时间：2025年7月10日9:00-14:00

地点：柳州市莲花山庄酒店·莲花国际宴会厅

地址：柳州市城中区桂柳路80号

二、组织机构

主办单位：广西烹饪餐饮行业协会

广西生态工程职业技术学院

承办单位：柳州市烹饪餐饮行业协会

协办单位：广西烹饪餐饮行业协会药膳专业委员会

广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会

广西烹协柳州市名厨专业委员会

柳州市莲花山庄酒店

广西饼业产业学院

三、参赛范围

广西区内持证餐饮服务单位、食品生产企业、医疗系统食堂、团餐服务企业、专业烹饪院校均可报名参赛。

大赛致力于落地推动餐饮消费，不接受个人报名。

四、参赛品种

广西各地具有传统特色风味药膳、入选非遗名录养生菜品、创新时尚餐饮养生药膳菜品、预制菜及相关成品、半成品等，品类不限，风味不限。

参赛作品需使用入选“桂十味”“河八味”及广西区域特色药材名录作为辅料，与广西特色食材进行合理组方配伍。作品原料和餐具器皿由参赛单位自备。

五、比赛方式

1.采取“热菜冷评”方式，参赛单位须选送不少于3道作品参赛，包括药膳汤品1道，药膳热菜1道，药膳小吃（饮品）1道。其中药膳热菜及小吃须准备一个评委品尝小份（碟），由评委现场品评。

参赛作品达到5道或以上者，可参加团体竞赛并有机会获取大赛团体奖项。

2. 参赛作品须按时送到大赛现场，按照参赛编号位置摆放候赛待评。为确保食品安全，请将参赛作品加盖或用保鲜膜覆盖，正式比赛前打开供评委品评打分。大赛现场可提供参赛作品简单加热服务。

3. 参赛药膳作品需填写参赛报名表，提供主辅原料及药材配伍，风味特色及康养功效、适用人群等信息。

由广西烹协选派专家评委现场品评打分，按照桂菜特色药膳美食评选标准，现场公布结果并进行颁奖表彰。

六、奖项设置

设单项特金奖、金奖和银奖，分别按3:3:4的比例颁奖。

另设团体特金奖和金奖，按7:3比例颁奖。

七、参赛费用

1.广西烹协会员单位（含各市间接会员）免费参赛，非会员单位收费100元/品种（规格）。

2.食材商家或其他供应链品牌现场独立展位费500元/个。

八、联系方式

参赛单位须填写《参赛报名表》（附件）并于7月6日前报广西烹协或柳州市烹协。

广西烹协联系人：

农晨晨 17800224622

刘平 13367611189

闭思维 13807718687

张治庆 13977148482

报名邮箱：415286450@qq.com

联系电话：0771-5310642

柳州烹协联系人：

吴孟学：13707727188

黎元龙：13977297010

陈永林：13807729728

梁颖：13977270187

韦进：18978079389

广西生态职院联系人：

张梁：13977228358

广西烹饪餐饮行业协会

二〇二五年六月十七日

餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。

转载请注明出处: 当餐网

当餐网链接地址: http://www.dangcan.com/canyin/2515.html