传统食材、家族作坊：单品年销过亿包

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在凉果蜜饯这个80亿规模的红海市场，一家拥有42年历史的老牌企业却实现了单品年销过亿包的奇迹。广东佳宝集团董事长杨婉如，这位"陈皮大王"的二代掌门人，用实践书写了传统行业转型升级的教科书。陈皮的商业本质是“传统资源×现代需求”的价值重构：从一片果皮到百亿产业，其路径已被宁夏枸杞、东北人参、云南玫瑰等品类验证——通过“药效科学化、产品轻量化、场景年轻化”突破地域限制，再借力文化叙事提升溢价。

01、传统企业的增长引擎

当同行还在会议室里讨论市场趋势时，佳宝的一线业务员已可直接向董事长提建议。疫情期间诞生的"酱芒果"爆款，正是源于一个基层员工的灵光一现——撕开即食的便利设计精准击中了宅家追剧的场景痛点。在抖音直播间，团队能根据实时反馈24小时内调整配方，这种"决策不追责"的试错文化，让传统食品企业拥有了互联网公司的敏捷基因。

作为“陈皮大王”的第二代接班人、九制陈皮制作技艺非遗第五代传承人，她带领这家42年老牌企业逆势增长，将九制陈皮、无花果、酱芒果等单品做到年销过亿包。

面对原料价格剧烈波动，杨婉如开创了"垫资收购+签约种植"模式。当无花果市价暴跌至500元/吨时，佳宝仍按800元履约收购，用确定性换取农户忠诚。更令人惊叹的是其"研发联盟"模式：陈皮梨膏糖由佳宝提供核心陈皮配方，合作方贡献制糖工艺，这种破除技术壁垒的开放式创新，构建起良性行业生态圈。

接班初期，杨婉如以"火炬传承仪式"化解代际冲突。老员工转型顾问或供应商，既保全尊严又发挥余热；新生代在预算内享有决策权，其90后的儿子常带新品到校园测试。这种"怀旧不守旧"的柔性变革，让42岁企业保持着20岁的创新活力。

当行业陷入短平快的内卷时，佳宝却制定了十年战略蓝图。曾砍掉所有非核心业务，忍受连续七年业绩停滞，最终换来疫情期间的逆势增长。"死磕陈皮配方"的长期主义，恰似杨婉如每年闭关深度反省的修行——在阳明心学中扎根传统，用西方管理向上生长。

浦北陈皮产业园的智能机器人正在精准搬运陈皮筺，这种传统与现代的交融正是行业的未来缩影。杨婉如用"至诚至真、敢为人先"的接班人标准，为百年企业注入新活力。当一片陈皮撬动十亿市场，我们看到的不仅是蜜饯行业的突围样本，更是传统企业穿越周期的生存智慧：在快与慢的平衡中坚守本心，在变与不变中传承匠心。

02、传统资源 × 现代需求

以下是几种具有与陈皮相似“药食同源+文化溢价+深加工潜力”特性的农产品/食品，它们在商业开发中展现出高附加值、产业链延伸空间大的特点。

传统滋补类农产品

宁夏枸杞

护肝明目，富含多糖与胡萝卜素；

产业年产值超200亿元，深加工占比逐年提升。

创新方向：即食化，如枸杞能量胶、鲜萃原浆（如百瑞源）；功能饮品，如枸杞电解质水（正官庄EDG饮品）；跨界融合，如枸杞酵素、护眼软糖。

东北人参

补气固本，皂苷含量高；

高年限野山参单克价格超黄金，礼盒溢价显著。

创新方向包括轻量化产品：人参切片含片、冻干粉；水替饮品：人参电解质水（如韩国正官庄）；美妆衍生：人参精华面膜、抗衰精华液。

云南铁皮石斛

滋阴润肺，免疫调节。

云南基地规模化种植，成本降低30%。

创新案例：盒马“暑清元气水”核心原料（联合老字号李良济）；即食膏方：石斛枇杷膏、石斛代餐粉。

花香类经济作物

云南玫瑰

疏肝解郁，富含花青素。

云南鲜花饼年销20亿，玫瑰精深加工占比超40%。

产品开发路径举例：情绪食品，如玫瑰解压软糖、玫瑰胶原肽饮（花知晓）；美妆护肤，如玫瑰纯露、精油面膜；茶饮融合，如玫瑰陈皮茶、冷泡花茶。

广西茉莉花

安神理气，香气溢价高。

横县茉莉花获地理标志，年产值超60亿元。

跨界应用案例：

茶饮：茉莉花茶（如张一元）；香氛：茉莉香薰、文创饰品；餐饮调味：茉莉花香肠、冰淇淋。

水替饮品原料类

中式养生水赛道2028年预计规模108亿元。

代表产品：

可漾红豆水（红豆薏米）：祛湿消肿，年销20亿大单品；

盒马无花果亚麻籽水（无花果）：膳食纤维+口感优化，销量超传统品类；

盒马五指毛桃玄米水（五指毛桃）：健脾化湿，药膳方改良。

区域特色果品（深加工范式）

广西浦北陈皮（非新会产区但成功逆袭）

无病毒育苗基地缩短挂果周期（从3年到1.5年），亩产提升40%；加工端使用智能公共仓机器人管理，仓储效率提3倍；高校研发赋能产品端，开发陈皮八珍糕、陈皮玉灵丹等。

产值跃升可观，从2022年30亿到2024年60亿。2025年目标80亿。

新疆红枣

开发深加工食品，如功能性食品枣泥糕、红枣酵素；萃取精华用作红枣肽口服液、护肝片；代餐应用里的红枣核桃能量棒。

03、结语

陈皮的商业本质是“传统资源×现代需求”的价值重构：从一片果皮到百亿产业，其路径已被宁夏枸杞、东北人参、云南玫瑰等品类验证——通过“药效科学化、产品轻量化、场景年轻化”突破地域限制，再借力文化叙事提升溢价。

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