夏天吃啥最过瘾？4 种 “消暑好菜” 登场，鲜嫩多汁巨下饭，好吃还不贵

炎炎夏日，你是否也曾被燥热扰乱了胃口？一顿清淡的夏季养生餐，不仅能为你的味蕾带来惊喜，更能调养气血、清热解毒，赐予身心全新的活力。让我们一起探寻四款消暑养生佳品，满足夏日食欲，尽享鲜嫩多汁的清爽滋味。

金陵驰名的＂清凉三白＂:白玉菇、白萝卜、白藕，堪称夏季餐桌上的三颗明珠。白玉菇清淡爽口，有助疏肝解郁；白萝卜甘凉生津，善于清热利尿；白藕软嫩滑爽，可以健脾祛湿。【黄金配方】白玉菇100克、白萝卜半根、白藕两节，清水浸泡后拆洗干净。【匠心制法】先将白萝卜切丝，白藕切块；白玉菇洗净后随意撕开，与上述食材一同入锅，加入适量清水、少许生抽、白砂糖和盐，文火煨煮20分钟。【深度养生】饭前半小时喝一碗，不仅能清理肠胃，还能减轻口渴、烦热之症。【专属人群】适合痰热体质、消化不良、大便干燥者食用。

闽南人冰镇的夏日解渴利器，那就是清甜爽口的＂芙蓉蜜枇杷＂。枇杷性味甘寒，有清热解渴的奇效；枇杷仁润肺止咳；枇杷皮可以消食化滞。【黄金配方】鲜枇杷5个、冰糖适量、枇杷仁少许。【匠心制法】先将枇杷洗净，切去顶端，用勺子挖去枇杷核；枇杷仁浸泡备用；将枇杷放入碗中，撒上冰糖和枇杷仁，用冰水浇淋，静置半小时后即可食用。【深度养生】饭后食用，不仅能消食去渴，还能润肺化痰。【专属人群】适合气阴两虚、痰热咳嗽、胃肠滞涩者食用。

赣南民间有一道古老的消暑名菜，名为＂罗汉清心笋＂。竹笋味甘性平，能够清热解毒、除烦止渴；新鲜竹笋纤维丰富，有助于消化运转。【黄金配方】嫩竹笋半斤、精盐少许、白醋一茶匙。【匠心制法】先将竹笋洗净，斜切成薄片；锅内放入清水烧开，下入竹笋和少许盐，文火煮5分钟；最后加入白醋，闷几分钟即可食用。【深度养生】空腹食用，能够消除口干舌燥，清除体内余热。【专属人群】适合上火口渴、目赤面红、大便干燥者食用。

江浙人家善制＂生滚鲜椿汤＂清凉一夏。鲜嫩椿芽味甘性寒，具有清热解毒、疏肝明目的功效；椿芽中的黄酮有抗氧化作用，有益健康。【黄金配方】嫩椿芽半斤、老姜数块、精盐少许。【匠心制法】先将椿芽摘去老叶和老梗，仔细洗净；然后与老姜、盐一同放入锅内，加清水没过，烧开即可食用，每人一碗汤，清香怡人。【深度养生】椿芽汤中含有丰富维生素C，当口渴或上火时食用，有止渴、清凉之效。【专属人群】适合夏季上火、肝火旺盛、目眩头痛者食用。

在炎炎夏日里，清爽可口、寓养于味的时令美食，就是最佳的夏季保健良品。不妨让上述四款夏季消暑佳肴，成为你餐桌上的常客，让丰富的营养素与药膳功效为你补充消夏的活力，从内而外尽享清凉一夏的愉悦！