东营六大必吃的地道美食，黄河口海鲜新鲜得没话说

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到东营，黄河口的风从海上带着潮味吹过来，饭馆门口蒸汽一股股往外冒，海鲜端上桌那刻，新鲜得没话说，鼻尖先被拿捏住了，筷子还没落盘，人已经开始咽口水了。

我在河口区、垦利都吃过几次，越吃越觉得这里的好味道，靠的就是实在的食材和利落的做法，挑六样我心里认准的地道美食，来都来了，安排上！

01 黄河口对虾

对虾个头匀称，壳薄肉弹，最稳的吃法就是白灼或盐水煮，水开下锅，计着表三四分钟就得起，出锅趁热蘸点蒜泥米醋，甜味一冲上舌尖，整个人都舒坦了。晚上在垦利码头碰上渔船靠岸，我当场买了现煮的一盘，热气扑脸，边吹边吃，实打实的鲜，价格按时价来，心里也踏实。

02 黄河口梭子蟹

梭子蟹清蒸最见功夫，刷洗干净上屉，开锅七八分钟就行，盖子一揭香气直往鼻子里钻，母蟹膏黄丰厚，公蟹肉质紧实，蘸米醋姜丝，咬下去细甜里带着海的咸鲜，很稳妥。秋天来东营我必点这一样，店家当面称重现蒸，重量有数，味道有底，吃得踏实才痛快。

03 糖醋黄河鲤鱼

黄河鲤鱼在当地颇有名，讲究活鱼现杀，许多老店会先净养去泥味，处理干净后开花刀入锅炸到外皮酥脆，再把糖、醋、酱油按比例勾出亮亮的汁，趁热浇在鱼身上，外脆里嫩，酸甜拿捏到位，筷子一夹就见真章。我在河口老城那家馆子吃过一条，两个人扫盘，骨刺都不觉得麻烦，连余下的汁拌米饭都顺口。

04 利津水煎包

利津水煎包名头不小，半发面皮子擀得薄而有劲道，肉馅要和葱姜水打到起黏，师傅把包子挨着码进大铁锅，先倒水焖透，再淋油收底，薄脆的“裙边”慢慢出来，咬下去汤汁直冒，小心烫嘴。清早去排队，一笼下肚配碗小米粥，胃里暖得踏实，外地朋友来我都先带去吃这个，妥妥的。

05 广饶肴驴肉

广饶的肴驴肉讲究火候和香料，精选后腿或里脊去筋膜，香料卤到入味，再压冷成形，切片摆盘色泽红亮，肉质紧实不塞牙，蘸蒜泥或椒盐就能把味道拉满，夹烧饼更过瘾。这个菜不腻不燥，切薄点老人也好入口，打包一斤回家当冷盘，来客人随手摆上桌，体面又省心。

06 黄河口文蛤

文蛤要先吐沙，清水里加两把海盐静置一阵，再刷净上锅，蒸到蛤口一开撒点蒜蓉葱花，汤汁清亮不浑，一口下去鲜味明白得很。喜欢重一点的口味就爆炒文蛤，葱姜下锅大火快走，锅气一起来，味道立马到位，我在垦利大排档吃过，按斤算钱，赶上肥美季节，真的香到不想放筷子。

黄河口的海鲜讲究一个“鲜”字，按季节挑，现做现吃更稳，别贪花哨的大拼盘，小份多尝更过瘾，我每次来都把这六样逐个打卡，味道踏实，肠胃也舒坦，来了东营还犹豫啥，走起！

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