餐饮网 河南省作为中华文明的重要发源地之一，饮食文化源远流长，既有浓厚的中原特色，又融合了南北风味。河南美食以面食为主，注重食材的原味和烹饪的精细，同时讲究实惠和饱腹感。以下是河南省的经典美食：
1. 河南烩面
特点：河南烩面是河南最具代表性的面食，面条宽而筋道，汤底用羊肉或牛肉熬制，浓郁鲜美，常配以海带、豆腐皮、粉丝等配料。
推荐地：郑州、开封。
2. 胡辣汤
特点：河南胡辣汤是早餐的经典选择，酸辣开胃，汤中有面筋、牛肉、木耳、粉条等，搭配油条或水煎包食用。
推荐地：周口逍遥镇、郑州。
3. 卤面
特点：河南卤面是用蒸熟的面条与豆角、肉片等食材一起焖制而成，口感筋道，味道浓郁。
推荐地：全省各地。
4. 浆面条
特点：用发酵的豆浆煮制面条，酸香开胃，常配以芹菜、黄豆、辣椒油等。
推荐地：洛阳。
5. 焖面
特点：面条与豆角、肉片等一起焖制，口感软糯，味道浓郁。
推荐地：全省各地。
6. 道口烧鸡
特点：道口烧鸡是河南名菜，色泽金黄，肉质酥烂，香味浓郁，被誉为“中华第一鸡”。
推荐地：安阳滑县道口镇。
7. 开封桶子鸡
特点：桶子鸡是开封的传统名菜，选用嫩母鸡制作，皮脆肉嫩，咸香适口。
推荐地：开封。
8. 小酥肉
特点：小酥肉是河南酒席的经典菜，外酥里嫩，通常蒸制后口感更加软糯。
推荐地：全省各地。
9. 红烧黄河大鲤鱼
特点：黄河鲤鱼是河南的特色食材，红烧后色泽红亮，肉质鲜嫩，寓意“年年有余”。
推荐地：郑州、开封。
本文发布于2025年03月27日14:27，已经过了170天，若内容或图片失效，请留言反馈 餐饮食材网当餐供应链温馨提示：当餐原创文章版权归当餐网创作者所有，转载务必注明作者和出处；餐饮食材供应链/当餐预制食材菜市场：当餐网中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、生鲜超市和冷链仓库位于大湾区；当餐配备冷链物流以及冷链运输车队，承接食材配送和菜市场、饭堂承包、配餐送餐等业务；当餐开设冷链仓储物流中心服务生鲜超市、农贸市场、厂企饭堂、冻品批发、预制菜、餐饮门店等客户；是餐饮食材供应链平台和冷链食材、冷冻食品、冷链物流行业领先的生鲜配送、冷链食品、餐饮连锁、食材供应链和智慧菜市场开发运营商。当餐网转载文章仅仅代表原作者观点，不代表当餐立场，图文版权归原作者所有！如有侵权，请通过平台客服联系当餐网工作人员删除。
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