餐饮食材网各位食客、餐饮老板们,大家下午好!今天向大家推荐一款新品上市的陈化老茶!
· 十一年陈藏: 2014年原料,传统工艺压制,干仓自然陈化,品质稳定可靠。
· 感官特质: 叶片油润显毫,干茶与杯底香带清雅木质香,汤感醇滑饱满。
· 风味密码: 木质陈香为主调,伴随蜜甜、枣香,回味悠长,“老味”十足。
· 粗茶哲学: 遵循寿眉传统“粗枝大叶”之貌,诠释“粗茶”并非粗劣,而是返璞归真的高级形态。
它是一片叶子的十一年修行。
褪去了当年青涩的娇嫩,滤尽了浮华的香气,只在岁月静默的流转中,沉淀为最本真、最从容的模样。
这款2014年老寿眉,正是“粗茶淡饭”中的那份高级智慧——不事雕琢,方见真味。
初见 · 时光赋予的油润质感
轻触茶饼,指尖便能感知岁月的厚度。叶片宽大、舒展,虽显粗犷,却泛着一种温润如玉的光泽。那不是新茶的翠绿鲜亮,而是经年累月自然转化出的油润感,如同被时光精心打磨的古物包浆,预示着内质的丰腴与醇和。
细嗅 · 沉入岁月的木质暖香
开汤冲泡,香气沉稳而有力地弥散开来。
首当其冲的,并非花果之甜,而是一股深沉干净的木质香。它仿佛走进一座存放多年的老木仓房,梁柱间散发出的干燥、温暖的香气,令人瞬间安心。这是茶叶中纤维与内含物质在时光作用下,水解、转化出的独有芬芳,是十年光阴最忠实的记录。
品味 · 醇厚绵长的老味寿眉
茶汤入口,橙红透亮,如琥珀流光。
滋味醇和饱满,没有丝毫棱角与涩感。标志性的“老味”在口腔中缓缓铺开——那不是陈旧,而是一种类似陈年普洱的醇厚、顺滑与细腻。茶汤过喉,温润如玉,齿颊间留下的是淡淡的木质香、药香、枣甜,以及持久的回甘。一泡老寿眉,饮下的是整个下午的温暖与宁静。
何为“粗茶”?此乃真谛。
我们坦然呈现它的“粗”。
叶态不修边幅,梗叶相连,这正是寿眉风味得以陈化的关键。丰富的茶梗为后期转化提供了充足的糖分和香气物质,宽厚的叶片则蕴含着无尽的能量。这份“粗”,是自然的馈赠,是制茶时“不刻意求精”的智慧,最终在时光中,化为了杯中这一味 “润、木、老、醇” 的极致体验。
【冲泡建议】
· 盖碗冲泡: 高温醒茶,快速出汤,充分感受其香气与层次的变幻。
· 陶壶慢煮: 取适量茶叶投入壶中细火慢煮,能将老茶的醇厚内质与木质醇香尽数激发,茶汤更显绵稠滑顺,暖意融融。
收藏一段时光,品味一份从容。
这片2014年的老寿眉,是为懂得欣赏时光之美的您,准备的一份质朴而深沉的礼物。它不语,却诉说着所有关于沉淀的故事。
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