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萨莉亚：用 SKU 密度对抗餐饮周期的反常识样本
人们用一种半调侃、半认真的方式反复提及它：意大利沙县、西餐界的蜜雪冰城、人均三十吃饱的避风港。看起来并不体面，却真实地击中了当下消费情绪的核心。更重要的是，在一片谨慎与退缩的市场氛围里，萨莉亚交出了一... -
做餐饮，坚守“匠心”，有错吗？
曾被誉为“茶饮界米其林三星”的吃茶三千，最近关掉了厦门所有门店，全国仅剩上海一家店在营业。而在几年前，它还是一个在全国拥有超过200家门店、在海外20多个国家大排长队的热门品牌... -
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中国餐饮行业招聘、求职2026年1月9日信息发布
餐饮信息网致力于构建餐饮行业全方位服务生态，涵盖招聘求职、企业与名人展示、菜品交流及行业监督等多元功能。 一：招聘求职服务：餐饮企业与求职者的高效对接桥梁。企业可发布详细岗位信息，精准筛选合适人才... -
餐饮大部分“产品上新”都搞错了“目的”！
很多餐饮品牌，上了很多次新产品，都没成功，要么顾客不买单、要么没有得到门店彻底执行。最终让搞研发的人越来越迷茫，让一线的运营团队越来越焦虑。之所以会这样，大概率是没有搞清楚产品上新的目的。产品上新，首... -
别让“健康饮食”绑架了你，警惕“正食症”陷阱
只吃水煮蔬菜，彻底拒绝米饭和油脂 对食物的“纯净度”要求严格 到了偏执地步…… 这些看似极端的“自律”背后 可能是正在悄然蔓... -
健康饮食可预防和控制心脑血管疾病
吃得健康能预防心脑血管疾病。《中国居民膳食指南》等各类心脑血管疾病、三高指南均明确指出，健康饮食可预防和控制心脑血管疾病，不健康饮食则会增加患病风险。 那么，哪些食物更健康，哪些要少吃呢？ 01、少吃... -
云端寻味桐柏：让淮河源头的生态好礼，借电商走向万家
在豫鄂交界的群山褶皱里，藏着一座被绿意浸润的小城——桐柏。这里是千里淮河的发源地，“七山一水二分田”的地貌勾勒出独特的生态画卷，温润的气候与肥沃的土壤，... -
前方年糕“糕”能预警，台州人太会吃这一口香香黏黏了！
在台州 糕的寓意丰富多样 吉利的谐音“年年高升” 雪白的年糕 象征着团圆、美满与幸福 台州各地年糕吃法多样，但做年糕步骤基本相同。但从米到糕，可谓步步辛苦。 打年糕第一步，首先... -
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藏在石狮老街里古早味的糯叽叽同心粿
若石狮的味道有形状， 那一定是圆的、软的， 包裹着热腾腾的馅心， 咬下去会温柔地抵抗你的牙齿。 这种石狮人刻进基因里的口感， 叫做 “糯叽叽”。 今日来寻找石狮古早味的源头&m... -
寻味酒泉金塔的鲜香珍馐
金塔，镶嵌在河西走廊的绿洲明珠，依弱水而居，临大漠而兴。这里的饮食文化深植于戈壁绿洲的地理馈赠，既吸纳了丝路商旅的饮食智慧，又坚守着西北人家的质朴匠心。以本土畜禽、特色杂粮与沙漠珍材为基布，以焖、烤、... -
寻味龙口美食从一个肉盒开始
偶然机会在龙口游逛，打车时跟司机师傅闲聊起本地特色美食，师傅语气里带着熟稔的亲切，不假思索地推荐：“那必须得尝黄县肉盒啊！车管所附近有家小店，我隔三差五就去吃，本地人都认那儿。不少游客吃完... -
澄海狮头鹅跻身前十！广东特色食材名录榜单发布
餐饮食材网获悉，第三届中国国际佛山预制菜产业大会于佛山顺德举办期间，广东特色食材名录TOP20榜单正式发布。澄海狮头鹅凭借82.59的金榜指数，成功跻身榜单第十位。 澄海狮头鹅是国家级畜禽遗传资源保护... -
今日当餐食材推荐苦菊
苦菊远非只是沙拉碗里的一抹绿色点缀。其清爽微苦的独特风味，是自然赋予这份绿叶蔬菜的含蓄智慧，内里蕴藏着一套精妙的“清润之道”。从清热解毒的良方，到明目护肝的营养支持，这株寻常蔬... -
车厘子不止美味，更是“营养小能手”
冬季时节，车厘子凭借饱满圆润的外形、酸甜多汁的口感，成为水果市场的热门选择。很多人喜爱它的风味，却未必了解其背后丰富的营养内涵。车厘子不仅是“舌尖上的美味”，更是富含多种营养成... -
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浙菜餐饮食材供应链优化
在餐饮行业竞争日益激烈的2026年，浙菜作为中国八大菜系之一，正面临着成本攀升、效率低下、食品安全管控难度大等多重挑战。浙菜以其清淡、鲜美、精致的特色在全国拥有广泛受众，但其供应链的特殊性也带来了独特... -
川菜食材供应链优化研究
川菜作为中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、复合、重油的八字特征风靡全国。在当前餐饮行业竞争日益激烈的背景下，川菜供应链正面临多重挑战：年轻厨师对传统工艺掌握不足导致风味不稳定、冷链物流成本高企、预... -
粤菜餐饮食材供应链方案
在竞争日益激烈的餐饮市场中，粤菜作为中国八大菜系之一，面临着供应链管理的关键挑战。根据最新市场数据，粤菜市场规模已达到3654.35亿元，但供应链薄弱已成为制约其连锁化发展的关键瓶颈。粤菜餐饮企业亟需... -
丽江古城吃到了心心念念的炸虫子宴
当香茅草的柠檬香混着炭火气飘过竹楼，云南的滋味便已钻进鼻尖。这场寻味之旅，从端午的菖蒲酒开始——琥珀色的酒液里，藏着古人药食同源的智慧。 在哈尼人家的火塘边，发酵豆豉与泥鳅在陶... -
津门寻味品透天津饮食文化
天津的传统文化，一半在街巷的曲艺里，一半在舌尖的滋味中。爱旅游旅行社推出天津美食文化攻略，带你循着香气，解锁藏在美食里的津门故事。 非遗小吃打卡清单 4.桂发祥十八街麻花：百年老字号，麻花酥脆香甜，麻... -
“寻味平水·暖冬食光” 美食文化展
“寻味平水·暖冬食光” 美食文化展活动预告 1.活动基本信息 主办方：平水镇人民政府 浙江农业商贸职业学院 活动名称：“寻味平水&mid... -
预制菜融入酒楼供应链方案
在餐饮行业竞争日益激烈的2026年，酒楼作为餐饮服务的重要载体，正面临着成本攀升、效率低下、食品安全管控难度大等多重挑战。预制菜作为一种工业化食品解决方案，因其标准化、规模化、高效化的特点，逐渐成为酒...
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