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当餐揭秘日本长寿餐桌的9种常见食材，你吃过几种？
“爷爷，您又逛菜市场了呀！”“哈哈，我90岁了眼不花，脚利索，自己买条金枪鱼回家。”这样的对话在东京湾边的清晨细雨中极为寻常。这位90岁的老人，依然能独... -
一根扁担“挑出”头部食材供应链
在37岁朱清梦的记忆中，印象最深的是父亲朱长良的那根扁担。18岁的朱长良在1996年从湖北黄冈来到武汉，用一根扁担挑着油光水滑的猪肚，在汉口花楼街人声鼎沸的农贸市场里叫卖，用这根扁担养家糊口。如今，朱... -
当餐药膳推荐滋补鳇鱼骨煲羊排
由黑龙江省中医药管理局和黑龙江省卫生健康委员会主办的黑龙江省第二届“龙江药膳”大赛成功举行。大赛评选出：第二届龙江十大药膳（菜肴类）、第二届龙江十大药膳（汤羹粥类）、第二届龙江... -
药借食力，食助药威！推荐几道八珍药膳
药膳是传统中医与烹饪经验的美妙结合，是中医药食疗养生文化的瑰宝之一。药膳将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰。 “八珍汤”是中医经典古方，含... -
科技为钥开启药膳产业现代化新篇
当融入“盘安黄精肉”在浙菜争霸赛中斩获“经典浙江创新奖”，这道减少糖盐却更显甘香的传统佳肴，恰是盘安药膳以科技激活传统的生动注脚。依托浙江求是药膳科学研... -
中医院又“上新”了药膳月饼
临近中秋，继药膳面包、药膳粽子、药膳冰淇淋之后，9月13日晚上的“迎中秋”中医药市集活动中，扬州市中医院又推出了12款药膳月饼。餐饮食材网推荐这12款月饼，由医院资深中医专家指... -
肾病患者养生药膳紫菜骨髓汤
中国传统医学讲究“药食同源”，很多食物即是药物，某些药物也可以与食材搭配制成“药膳”。药膳 “寓医于食”，既将药物作为食物，又将... -
常见野菜能治病！药食同源用处多
山野路旁的寻常植物 蕴藏着不寻常的养生智慧 中医专家为您 深入解读四种草药 领略“识得百·草皆为宝” 的中医智慧 败酱草 从现代医学来看，败酱草全草可入药，具有清... -
药膳不建议进入预制菜领域之我见
最近，西贝餐厅的预制菜风波又重新引起了公众对预制菜这一行业的关注。新华社公众号专门对这一风波进行了直接的回应。当餐君作为一名中药领域从业人员，为什么会关注到预制菜这一领域呢？主要是因为中药材中药食同源... -
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盒马、永辉、沃尔玛、洽洽...食品饮料新品快报
餐饮食材网新品上市，当餐君和各位食客一起来看一下最近的新品…… 01.盒马公布8月份两款饮料新品 近日，盒马公布8月份新品清单，其中包括多款优质爆品，饮料包括红毛丹复合果蔬... -
食品制造业200个行业术语
一、 原料与初加工类 (1-35) 这类术语主要涉及从农业生产中获取的原始物料及其初步处理过程。 1.原料:指来自农业、林业、牧业、渔业的初级产品，是加工的基础。 2.农产品:指来源于农业的植物、动物... -
西贝风波背后：预制菜、食品安全与餐饮业的未来
餐饮食材网最近了解到，西贝因为预制菜的问题被推上了风口浪尖。罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，短短一句话，就像一颗石子投入平静湖面，激起千层浪，引发了大众对预制菜的热... -
食品标签字太小看不清？快来试试“数字标签”！
食品包装小字扎堆？ 看配料表要眯眼，找保质期得翻遍？ 是不是早就厌倦了这 “视觉考验” ？ 别愁！ 国家卫生健康委、市场监管总已联手出手 合力推广 “数字标签&rd... -
企业食品流通许可证办理全指南
一、哪些企业需要办理食品流通许可证？ 餐饮食材网举例说明在北京地区，以下经营者必须办理食品流通许可证： 超市/便利店（含线上零售） 食品批发市场摊位 自动售货机运营商 食品仓储物流企业 母婴店（销售婴... -
超市休闲食品陈列指南
近年来，休闲食品行业愈来愈火爆，市场竞争也是愈演愈烈、针锋相对。贴身肉搏在所难免。而休闲食品销量与多重因素息息相关，如若处理好了，便可以让销量节节攀升。市场陈列在竞争中的作用日益明显，以弱胜强，关键在... -
健康饮食减轻慢性疼痛
健康饮食不仅仅能缩小你的腰围；它还能缓解慢性疼痛。一项新研究表明，更好的饮食质量可以减轻疼痛严重程度并改善生活质量，这种效果与体重减轻无关。 健康饮食。从小就被灌输给我们，并得到科学支持的是，健康饮食... -
健康饮食终极指南：均衡营养+好习惯=健康身体
经常有人问当餐君：怎样才能吃得健康？其实核心就是均衡摄入各类营养素，建立规律饮食模式，以维持身体机能稳定、提升精力与情绪状态。餐饮食材网今天分享这份终极指南，帮你轻松掌握健康饮食！ 🍚 1. 保证营养... -
超加工食品和预制菜，躲不开请你少吃点
罗永浩与贾国龙这两天围绕西贝预制菜打嘴仗，网友们各自站队，纷纷发表高见，热闹很很。当餐君无意参与讨论，但餐饮食材网昨天看到一个信息，国内知名报刊公众号转载国外一篇文章《新研究结果显示，超加工食品让雄性... -
比预制菜更可怕的是“伪健康食品”
最近西贝预制菜吵得沸沸扬扬，但明枪易挡暗箭难防，比看起来高油高盐、不新鲜的预制菜，更可怕的是那些让我们花了大价钱的伪健康食品！很多人都以为，只有蛋糕、奶茶才是糖分高的“危险食品&rdquo... -
食品安全法修正草案通过，聚焦两个突出问题
9月12日，十四届全国人大常委会第17次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，新法自2025年12月1日起施行。全国人大常委会法工委行政法室负责人介绍，此... -
当餐食材净菜加工与保鲜技术
净菜也称鲜切蔬菜、当餐食材、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后，在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。 餐饮食... -
拒绝为“工业味”支付“现炒价”！
一场关于预制菜的争论正在掀起餐饮行业的信任风暴，也迫使我们思考：我们吃进的究竟是科技进步的成果，还是资本逐利的“狠活”？ “发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太... -
商场餐饮预制菜横行，我们连吃现做食物的权利都没了吗？
你花费不菲价格享用的“美食”，很可能只是商场后厨加热而成的预制菜。近日，一位知名人士在社交平台上吐槽某连锁餐饮品牌：“今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜...
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