当餐网 餐饮食材网获悉，近年来养殖业价格逐日下降，猪肉、蛋类、水产品等价格已到历史低价，谷贱伤农，造成这一局面因素很多，肉类大量的进口、失控的大规模资本养殖无疑是重要原因，面对供远大于需的局面，资本只能强化“控质提量”来维持生存，导致抗生素、激素等药物的滥用，食品安全问题频出。
然而，资本养殖是社会高度发展的必然。在人口增长、农村城镇化的发展、消费需求升级的背景下，资本养殖的规模化、标准化是解决食品供给问题的关键。 规模化养殖能通过集中管理提高生产效率，稳定市场供应，降低单位食品成本。 资本支持下可引入更先进的技术（如环境监测、疫病防控、溯源系统），从长期看能提升食品安全管控的整体能力。 相比分散的小作坊式养殖，资本主导的规模化企业更易接受监管，出现问题后追溯和整改的效率也更高。
资本养殖并非天然与食品安全对立，其矛盾本质是“资本逐利”与“安全责任”的平衡问题。通过完善法规监管（如明确养殖标准、加大违规处罚）、推动行业自律（如建立企业信用体系），加强监管处罚力度，资本养殖完全可以从“风险点”转变为食品安全的“保障线”，成为兼顾供给效率与安全的有效保障。
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