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预制菜风波当质量定义撞上消费者知情权
罗永浩一句“西贝预制菜太恶心”的怒吼，瞬间将餐饮行业的遮羞布撕开一道裂缝。这场看似关于“预制菜是否恶心”的争论，实则是一场质量定义权与消费者知情权的激烈... -
预制菜≠半成品：一场“定义之战”，把餐饮业的遮羞布扯开了
这两天大家都在聊“预制菜”——但到底什么才是预制菜，什么只是半成品/净菜，包括不少餐饮人也说不出统一的定义。罗永浩对西贝的“预制菜&rdqu... -
预制菜事件到底寒了谁的心
大家有没有发现这样一种现象？ 就是你很难做出来外面餐馆里那种饭菜的味道。在家里烹饪从买菜到做饭洗锅除了做不出外面餐馆那么可口的味道外，还需要花费很长时间。 人们会在什么情况下选择在外就餐？ 一个是通勤... -
预制菜是穷人最好的福报
西贝已经玩完了，段子比罗永浩的好笑。 “宝宝餐岁数比宝宝都大。 宝宝还在妈妈肚子里，宝宝餐已在冰柜里等着宝宝。 我表妹在西贝上班，好像权利蛮大，一个人管了9个微波炉！ 明天就是西贝羊腿一周... -
预制菜背后的资本及投资逻辑
餐饮食材网了解到最近预制菜的话题真是吵得火热，尤其是罗振宇和西贝的那场口水战，把预制菜推到了风口浪尖。下面这几个你猜哪些是预制菜？两块钱的煎蛋，30块的外卖，68元的酸菜鱼，还有6100元/桌的婚宴。... -
预制菜在多个国家的餐饮业应用发展情况
中国的预制菜产业在过去十年间经历了从萌芽到快速扩张的发展历程。目前总体仍处于发展初期阶段，行业对预制菜的定义和分类尚未统一，大众认知和接受度有待提高。近年来受“宅经济”和消费升... -
预制菜之争，预制菜到底是什么？
2023年中央一号文件《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出，培育乡村新产业新业态，其中指出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”... -
家庭版爆炒鱿鱼花的美味做法
食材： 鱿鱼两只、洋葱三分之一个、青椒一个、大蒜三瓣 调味料： 生抽一勺、料酒一勺、老抽半勺、蚝油一勺、砂糖五克、水淀粉适量（5克玉米淀粉加入100克清水） 做法： 1、鱿鱼去除内脏洗干净沥干水分，鱿... -
如何做好一份好吃又美味的蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾是一道经典的粤式海鲜蒸菜，鲜嫩弹牙的虾肉搭配吸饱汤汁的粉丝和浓郁蒜香，简单又美味。以下是餐饮食材网当餐大厨师傅详细的家常做法： 食材准备（2-3人份）主料：新鲜大虾约500g（推荐基围虾... -
来自草原的极致美味食材锡林之星锡盟带骨羊腿
在美食的广袤天地中，羊肉一直凭借其醇厚的风味与丰富的营养备受青睐。而当人们渴望寻觅高品质羊肉时，锡林之星草原牛羊肉连锁旗下的锡盟带骨羊腿，宛如一颗璀璨明珠，散发着令人难以抗拒的魅力，轻松俘获众多食客的... -
匠心淬炼的寻常美味崩豆张蚕豆
寻常食材，若经匠心淬炼，便能焕发出不寻常的光彩。天津老字号崩豆张的蚕豆就是如此，这颗看似普通的豆子，在一代代手艺人的精心打磨下，成为了国礼甄选的优选，让寻常美味也能登上大雅之堂。 国礼甄选从不轻视寻常... -
即配食材不属于预制菜，罗永浩这次要翻车了！
沉寂许久的预制菜舆论风波，再一次被罗永浩掀起狂风巨浪！9月10日，知名企业家罗永浩在社交媒体发文：好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早... -
一周早餐分享，干净饮食食材基础搭配就不基础
今天星期六啦 不知道大家平常会不会容易内耗 如果会的建议看看“发疯文学”😄 我给大家发一些我看到的 富贵我就淫，贫贱我就移。 威武我就屈，色诱我就从。 不打我就招，打我我就哭。... -
当餐建议中老年人多吃4种“含硒元素高”的食材，越吃越年轻身体好
养生别错过，在饮食上多调节，可别一年四季都吃一样，要尽量做到食材多样化，这样才能保证营养全面对身体有益。尤其建议中老年人，多吃4种“含硒元素高”的食材，越吃越年轻身体好！为什么... -
这种水果是补气血的好食材初秋请多吃
《黄帝内经·素问·脏气法时论》中说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋天宜收不宜散，而酸味收敛肺气... -
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食堂大宗食材如何规范采购
为保障团餐食堂食材供应的质量与安全，满足食堂日常运营需求，当餐央厨特制定本食堂食材大宗食品采购方案，规范采购流程，确保为就餐人员提供安全、营养、优质的食品。 一、采购目标 1.确保采购的食材符合国家食... -
天然食材，科学搭配，健康美食的智慧之选
01、辣子鸡 食材：鸡腿肉，葱，花生米，姜蒜，辣子鸡料包 做法： 1、鸡腿用剪刀剪开，去骨，切成小块。清洗干净后挤干水份，加入腌料腌制10分钟 2、油多一些，放鸡肉炒至表面微黄盛出，... -
当餐央厨2025下半学年幼儿园第三周食谱
白露期间，秋意渐浓。这个时节昼夜温差大，空气也变得干燥起来，孩子们的身体很容易受到影响。 应对“秋燥”，首要任务就是滋阴润燥。推荐食材有梨、银耳、百合等。 梨具有生津止渴、润肺... -
手撕鸡居然撕出花来了！这么多种美味做法！
作为一个吃鸡大省，广东人对于鸡的吃法和做法都颇有研究；今天餐饮食材网就和各位食客换个口味，在全国范围内寻找手撕鸡这道美食的解决方案，和各位餐饮行业同行们一起探讨！ 辣子手撕鸡 食材：鸡肉2.5斤、盐2... -
当餐推荐巢湖传统美食，岂是一声“好干”了得！
物质条件富足的今天， 巢湖人对吃， 早已不限于一日三餐，解渴充饥。 巢湖饮食在长期的形成发展过程中， 形成了自己独特的风格。 那些传统的美食 已成巢湖人舌尖上乡愁的密码 老母鸡汤 “老母鸡... -
全州乡镇赶闹子！超多美食，有你喜欢的吗...
餐饮食材网关爱老人，助农农产品，让更多全州人能够吃到正宗的农产品，让外地的全州朋友也能吃到心心念念的全州特色美食.....多是情少是意！怎么开心怎么来！喷子请绕道！只要人人献出一点爱，世界将变成美好人... -
食品安全法修正草案通过 将加强重点液态食品道路散装运输监管
餐饮食材网获悉，2025年9月12日，十四届全国人大常委会第十七次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，自2025年12月1日起施行。 此次修改食品安全法... -
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