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烹饪核心食材之间的相互作用
餐饮食材网认为食材的相互促进作用,正是中式烹饪乃至世界美食烹饪智慧的核心之一——利用食材本身的化学特性,来促进质地与风味的融合。除了番茄与牛腩,还有许多经典的搭配都运用了类似的... -
当餐推荐抗衰好食材甜菜根
甜菜根的营养价值集中在丰富的矿物质、膳食纤维和特殊生物活性物质上,如下: 1. 富含天然甜菜碱:这是它的核心营养成分,能调节细胞渗透压、保护肝脏、辅助降低同型半胱氨酸,对心血管健康有益。 2. 含多种... -
薏米和什么食材同煮最养生减肥?
你是否每天坐在办公室里,面对电脑屏幕,感觉身体越来越沉重?午饭后总想打盹,体重也悄无声息地往上爬?作为一名忙碌的白领,你是不是也梦想着一种简单易行的方式,既能养生又能瘦身? 别担心,今天我们就来聊聊一... -
餐饮食材分类体系及其在食品供应链中的战略地位
餐饮食材作为连接农业生产与餐饮消费的关键环节,在食品供应链中扮演着核心枢纽的角色。餐饮食材按原料种类可分为动物性食材、植物性食材、菌藻类食材及替代蛋白食材四大类,每类食材又根据加工方式、营养功能、地域... -
风味口感技术突破与道地食材融合创新,以贵旅精神造贵州牛排
当倔强的贵州牛肉,遇上贵阳冠军咖啡、榕江百香果与铜仁抹茶,能碰撞出怎样的火花?答案藏在贵旅集团厨师团队长达一个月的技术攻关与风味探索里。12月25日,走进贵州饭店贵宾楼NO.66扒房,20多款&ldq... -
当餐买菜不踩坑!5种家常食材挑选秘籍
买菜怕挑到不新鲜的?这几个家常食材的挑选小技巧,学会秒变买菜达人!当餐买菜记住这几点,轻松囤好新鲜食材,下厨更省心! 莴苣 选表皮光滑无裂口、拿在手里沉甸甸的,茎部切口新鲜不发黄,叶子翠绿挺立不蔫软,... -
当餐茶饮新品上市「冰岛之巅」冰岛之甜,紫韵凝香
茶中至醇,亦可温润如春。我们甄选2022年冰岛一级大树春料,以匠心工艺发酵转化,茶汤红浓透亮,入口甜醇饱满,细腻顺滑,陈香中透出纯净的蜜糖甜感,喉韵绵长温润。“冰岛之巅”,一名... -
当餐新品快讯!顺祥新品餐具登陆浙江华润总店!
浙江华润万家不仅是华润集团旗下的零售巨头,更是华东地区餐饮业态风向标。近日,顺祥陶瓷新品蓝调食器、悦卉天青、田野、盛世描金等系列餐具正式入驻华润万家总店。简约、轻奢、国风、田园等多种风格齐聚,满足不同... -
餐饮消费以地道“云味”激发餐饮市场消费活力
当餐导读◎消费资讯 江西省出台14项措施提振餐饮消费 贵州印发支持餐饮业发展若干措施 中国·乍得美食节活动在恩贾梅纳成功举办 奶皮子糖葫芦悄然走红,传统美食吃出新滋味 ◎当餐观点:以地道... -
从“舌尖安全”到“指尖便利”构建校园餐饮服务新生态
下课时分,食堂窗口前的长队让学子们望而却步;错过饭点,寥寥无几的凉菜难以满足师生味蕾;校外外卖鱼龙混杂,食品安全隐患更让校方忧心忡忡…… 这些校园餐饮场景中的常见难题,不仅... -
好吃的素馅饺子,5种食材搭配,薄皮大馅,营养满满
有时候觉得做饭也是一件很有趣的事情,同一种食材,不一样的搭配就会有不一样的味道。就像胡萝卜、西葫芦、木耳这些食材,单独来做,很多小孩是不喜欢吃的。但是如果多种食材混合在一起,很多时候孩子可能会喜欢。 ... -
鹏泰超市岗头店好食材“味”相聚 !鹏泰岁末鲜货享
又到一年岁末时,团圆相聚暖意浓。为感谢您一直以来的支持与厚爱,餐饮食材网了解到,鹏泰超市精心筹备了“好食材 味相聚——鹏泰岁末鲜货享”主题回馈活动,将来... -
黄芪山楂化橘红片新品上市
丑话放到前头,什么丑话?请您耐心看完。 正本清源是改错,所以丑话放到前头,吃了黄芪山楂橘红化脂片,小瘦子会大开胃口爱吃东西您可以多吃点,大胖子吃黄芪山楂橘红化脂片会容易饿,请不要吃东西,请戒掉零食,因... -
商场餐饮为何我的餐厅门可罗雀
商场的人流回来了。中庭的促销活动人声鼎沸,儿童乐园里欢声笑语,一线品牌的门口偶尔又排起了小队。这复苏的景象,像一剂强心针,却唯独没能注入你的店里。 你站在自家餐厅门口,看着人群从眼前流过,他们步履不停... -
餐饮怎么样设计才能不白花钱?
餐饮创业,设计不是烧钱的噱头,而是赚钱的武器。很多老板砸几万甚至几十万在装修上,最后顾客不买账、运营不顺畅,钱全打了水漂。其实餐饮设计的核心,从来不是“好看”,而是&ldquo... -
今日当餐食品快报:事关邯郸通报超市、“水果第一股”洪九果品等等
邯郸通报超市猪肉非洲猪瘟检测:结果阴性 邯郸市市场监督管理局12月24日通报,12月23日,媒体刊发“顾客称从邯郸一超市购买的猪肉检出非洲猪瘟阳性”相关报道,邯郸市高度重... -
黄湾社区智选超市开业啦!无人超市+年货狂欢,转发即领好礼!
来了!来了! 大家期待已久的智选超市 将于12月26日 盛大开业 黄湾社区党群服务中心以专业化服务集成供给改革为契机,倾力打造全域智慧生活核心场景——无人智选超市,于12月26... -
辽宁朝阳这两家超市被佳惠收购,停业通知!
餐饮食材网获悉,因经营调整,博望超市将于2026年1月1日起与朝阳佳慧超市进行业务合作。博望超市将自此停止营业。持有购物卡或尚有会员积分的顾客,务必于2025年12月30日(含)前至本店进行消费或积分... -
当餐现做小鸡炖蘑菇,鲜美“山珍”带回家
嫩滑鲜美的鸡肉, 土生土长的榛蘑, 再搭上粉条一起炖, 一锅原汁原味的“山珍”就好了。 今天美食君就来教你做一道, 鲜美可口【小鸡炖蘑菇】~ 小鸡炖蘑菇是一道名声在外的东北炖菜... -
岭南山珍牛甘果,你吃过吗
在广西的山野间藏着一种不起眼的“黄金果”——牛甘果。这种学名余甘子的果实,青时酸涩,熟时带甜,咬一口先皱眉头回味却甘冽悠长。它是岭南人世代相传的&ldq... -
当餐推荐5款菌香传奇云南山珍必买榜,没尝过还敢说懂菌味?
爱吃菌菇的小伙伴,对“菌香传奇”这个名字肯定不陌生吧?他家的菌菇干货和即食山珍,从煲汤的汤包到嘴馋的零食都安排得明明白白。就拿菌香传奇七彩中秋菌汤包礼盒山珍八味来说,满满一盒云... -
当餐美食品泗水山珍羊鲜
美食君到泗水找朋友,去品味道美极了泗水一口烤羊,藏尽山野烟火香。寻鲜,这正是人们为了一口美食才会到深山偏远的地方去。 提及泗水的风味,最先涌上心头的,不是别处的珍品,而是那一口外焦里嫩的烤羊。泗水多山... -
南宁市购买正宗土货食材到瑶乡百弄生鲜超市
【南宁吃货集合!正宗土货挖到宝了😋】 还在为买不到正宗土货发愁?南宁的宝子们,快看过来!👀 餐饮美食网最近发现一家神仙生鲜超市——瑶乡百弄生鲜超市,简直是把大山里的美味直接搬到... -
当餐酒楼招牌菜,鲜醇入味,唇齿留香
清汤肉皮 主料: 水发肉皮500克 辅料: 水发木耳50克 ,笋片25克 小料: 小葱花10克 调料: 鸡汁30克 ,咸鸡清汤1500克 ,盐10克 ,味精15克 ,葱油10克 ,鸡油10克 制作: ...
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这4种堪称“天然渐冻症助力剂”的食材,渐冻症患者别忽视!
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寒冬腊月多喝汤,这4样食材熬出来的汤,鲜香味美健康满满!
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电饭锅版懒人焖饭,食材用料都简单,有肉有菜又节省时间
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当餐新品凉菜制作,味型多变,简单易学
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当餐食材调料简单,厨房小白也会做的尖椒肉丝
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