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餐饮内卷之战!存量绞杀下如何突围?
这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。宏观报表上一片火热,3.6万亿的餐饮大盘子,似乎处处是黄金;可微观现实里,寒意刺骨,去年19万家闭店的门牌,诉说着无数个体的挣扎与迷茫。 你或许正身处其中。 每... -
餐饮文化秀为何火得快,凉得更快?
餐饮食材网了解到,当用餐变成一场表演,当餐厅化身戏剧舞台,餐饮文化秀以惊人的速度席卷市场,成为餐饮界最亮眼的新物种。从沉浸式国风宴席到未来主义餐厅剧场,无数消费者愿意为这样的体验支付数倍于普通餐饮的价... -
从热血囤货到食材过期,我悟了:普通人创业真的不用砸钱
现在回头看,我那哪叫创业啊,纯纯就是结婚前闲出屁了,脑子一热的瞎折腾。 那会儿刚辞了份累死人的工作,离办婚礼还有小半年,每天在家晃悠,闲得浑身难受。刷朋友圈看到有人摆摊卖甜品,说一个月能赚好几千,我心... -
冬天进补不瞎吃!平价食材 + 避坑指南,全家暖养过寒冬
一、冬补 “扛把子” 食材,暖透全身不发胖 1. 肉类:温补不燥,补气血强筋骨 羊肉:冬季进补首选!性温味甘,能补气血、驱寒暖身,尤其适合手脚冰凉的人群。 推荐做法:萝卜炖羊肉... -
“高端食材”黑牛肝菌的新哲学
过去,黑牛肝菌是云南西双版纳雨季限定的山野馈赠;如今,它已成为日常餐桌上的营养之选。这颗素有“菌中黑钻”美誉的食材,如何打破“稀有即高端”的传统认知,以... -
餐饮经营拆解五线城市做食材代理商,做社会餐饮生鲜配送的那些事
餐饮食材网今天重点讲的就是五线城市,也叫县域城市,用互联网思维来做生鲜配送,来做社会餐饮食材配送,典型的代表,当餐网全代理商模式第一家企业,当餐大同,看李总,看徐总是怎么做到日销20万,1000单的,... -
别骂预制菜了!80%餐饮连锁都在用,能省3个厨师工资简直不要太香
你是不是一听到“预制菜”就皱眉头?觉得那是“没灵魂”、“不新鲜”的代名词,是正经餐饮人该避开的“雷区”?... -
餐饮店没有顾客评价等同已经关门
我是美食君,在餐饮食材网跟大家分享,为什么说餐饮店没有顾客评价等同关门,就是说虽然你线下开了门,但在网络上线上是关门的,代表你未来线上线下都会关门餐饮行业的生存法则已经彻底改写。过去等客上门的时代一去... -
餐饮者的无聊笔记聊关于餐饮业老龄化的三两句
美食君到今年为止,做餐饮这行业就16个年头了,从初出茅庐的青涩男孩,到现在已经是几个孩子的父亲。期间也算是经历了很多故事,成长间也遇到不少贵人恩人,怎么说呢算是精彩万分不为过!今年呢,听到最多的朋友吐... -
高薪急招!广东餐饮名店直聘:粤菜、烧腊、点心、湘菜师傅
招聘切配打荷2名湘菜为主1.负责食材的切配工作。2.配合厨师的安排薪资待遇:5500-6000(具体面议为准)包吃包住,月休3天招聘洗碗阿姨1名1、负责洗碗洗菜2、服从安排薪资待遇:3800(具体面议... -
郁南肉桂点亮粤菜与全球美食的灵魂香气
美食是文化,也是情感的纽带。而香料,往往是点亮一道佳肴的灵魂。郁南肉桂,作为顶级的中式香料,早已深深融入粤菜乃至中华美食的骨髓,并以其独特魅力,征服着全球饕客的味蕾。 粤菜经典,不可或缺:在广府老饕的... -
“头碗香菇”素山珍之香菇
现在宴请宾客,酒桌上先摆几个冷菜。以前没有冷菜之说,但酒桌上要“摆碟头”,摆的大多是甘蔗荸荠橘子和油炸鱼块肉圆,“碟头”一般不当场吃的,等酒席快结束时,... -
福建漳州三面环山,一面环海餐饮美食,吃不尽的山珍海味
在福建,有这样一座倔强的小城。没有遍地的网红店,却是福建老饕们私藏美食胜地。没有大城市般的繁华,却可以用一辆小电驴开启小城故事。 它还是中国最“土”。 拥有福建最出名的土楼南靖... -
山珍海味都不及家里的清粥咸菜
吃了五六天外面的菜,初尝固然新奇,固然好吃,回家还想着打开手机去网上买“东北酸菜、锦州豆皮,沈阳鸡架、丹东黄蚬子”,一查还真都有卖,现在啊只要有钱有手机,呆在家里就啥都能买到,... -
当餐美食苏式汤面的浇头
苏式汤面的浇头 浇头,释义,是指加在盛好的面条或米饭上的菜肴或调味汁儿,用于提升主食的风味和口感。 浇头一词,它的具体出处虽无定论,但存在几种主流说法。 第一种,是“加头&... -
泡暖汤、品美食、享雪趣…承包你一整个冬天的快乐!
寒风渐起,冬日浪漫正当时💓 ❄️游丹东 聚元宝⛄ 元宝区已为你备好温暖与欢笑 热气氤氲的天然温泉⛲ 地道豪迈的东北美食🦪 丰富多彩的文旅活动 一站式满足您对冬日休闲娱乐的所有期待 “冰雪... -
与海参搭配最有营养的食材是什么
海参是我国传统的滋补养生佳品,在我国多部古医书中都有关于海参养生健体方面的记载。海参中含有多种对人体极为有益的营养成分更是得到了现代医学的分析和认可。经常吃海参的人不容易感冒,因为食用海参能迅速补充体... -
抚州美食那些值得推介的美味
抚州是江西省下辖地级市,位于江西省东部。抚州的美食以赣菜为基础,融合了地方特色,口味偏咸鲜香辣,注重原汁原味。 【寻味·非遗】 临川牛杂 本地人私藏的「老字号」章猛子牛杂~ 三代传承,非... -
餐饮食材供应链黑土猪稀缺性营销策略与预购方案
餐饮食材网认为黑土猪作为高端猪肉品类,凭借其独特的生态养殖模式、无抗认证和优质肉质特性,在消费升级背景下正迎来前所未有的发展机遇。当餐供应链的黑土猪产品因数量有限而需要预购时,企业应充分利用稀缺性营销... -
寻味高桥美食浓油赤酱,咪道老嗲!这两家本帮餐馆同样不能错过
高桥地处长江、黄浦江与东海交汇处,得天独厚的条件孕育了高桥本地的本帮菜在上海享有盛名。经过近百年的沉淀与发展,高桥的本帮菜已经形成了自己的特点:浓油赤酱,口感醇厚,崇尚本色,乡土风味。 2011年,本... -
屏南美食8元一碗的芋头面,本地人私藏的老店味道
屏南的味道,藏在街头巷尾的老店里,用一碗草药的香气,炖煮出山城的独特记忆。这里的美食,与其说是吃,不如说是一场关于“养生”的体验。今天,就带大家走进一家连菜单都藏着惊喜的小店。... -
天津美食探店苏珍园浇头面馆
华苑开了好几年的苏珍园浇头面馆,空间不大,别有特色。不过感觉菜品呈现的样貌,和去年有了很大变化。 推荐品尝 虾爆鳝:虾和鳝鱼炸过之后都特别脆,以前吃酸甜味更重一点,现在更像是干炸一样。鳝鱼无骨无刺,孩... -
青岛这道自带食材的 “铁板烧”戳子肉为何吸引游客
戳子肉从桥洞下的临时摊走向门店,不变的是铁戳子的温度、炭火的气味,还有市井里那股“热热闹闹”的劲儿。它成了青岛人刻在骨子里的“生活印记”,也成了游客对这... -
违规加贴有机认证标志的七种情况
有机产品认证的标识,在《有机产品认证管理办法》有着严格的规定: 第三十四条有下列情形之一的,任何单位和个人不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“...
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生鲜超市里的寻常烟火气
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餐饮信息网2025-12-27日广东广西厨师餐饮招聘求职信息
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