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春天限定，减脂期封神美味主食,姐们一定要请收藏
春天一到，我就开始惦记茴香。那股子清香又带点微辣的味儿，太解馋了。而且我最近又在减脂期，天天想着怎么吃得健康还不饿肚子。终于让我摸索出这款全家都爱吃的茴香馅饼，低卡、无油、还顶饱，吃一次就彻底爱上！ ... -
年例从满村热闹到走个形式
又是一年“年例”，小文说他们小时候村里做年例前，会在村里插三角旗。一些商贩看到旗子就会在适当的时候在村口摆放饮料、糖果饼干等，村里各家会准备好丰盛的菜肴招呼外村来的亲朋好友，亲... -
年例大过年：茂名人的血脉里，流淌着一场持续两个月的盛宴
在广东茂名，春节的鞭炮声还未散尽，另一场更为盛大的狂欢已经悄然拉开序幕。从农历正月初二到二月底，茂名大地上演着一场持续整整两个月的“乡村狂欢节”。上千个村庄，按照各自约定的日子... -
去湛江吃年例，触摸港城的烟火与诗意
随着“广货行天下”春季行动如火如荼展开，“广货行天下 湛品进星城”湛江特色产品暨文旅推介活动近日在长沙火热启幕，湛江海鲜、雷州工艺品、特色农产品等广货好... -
福建的6种另类美食，黑暗料理界的天花板
虫子做的果冻你敢吃吗？半成型的小鸡直接嚼？还有真·童子尿煮的蛋......福建人的餐桌 , 远比你想象的狠！佛跳墙、沙茶面 , 这些大家都... -
中华料理炊礼札记·歌乐山辣子鸡
元宵夜，窗外烟花明灭，屋内笑语喧哗。汤圆是甜的，人心是聚的，可不知怎的，舌尖尝遍席上珍馐，心底却总像缺了一块，空落落地寻不到着落。这圆满的夜，圆满的灯，照见的竟是心底那处再也无法填补的残缺。于是，在这... -
温州和台州一带的黑暗料理酒糟烧鱼
这是一种特定鱼如蝤蠓虎之类。烧出来的样子有点吓人，年轻人大多不敢下箸。但同时这个菜吃到的机会很难得，通常的酒店是没有，家庭中很少有人会烧，我却在桃园书院老板金才家中，连续吃到了两次。他说：＂你运气特别... -
寻味成都遇到的宝藏美食小店
作为一个胃容量不足却常年独自到处跑的“solo儿”，在吃方面的选择可谓少之又少。想要找到分量不大、味道不踩雷、不用排大队的美食店可谓世纪难题。 但到了成都，一切好像变得不那么难... -
红桥区美食之滕州津二娘菜煎饼
在丁字沽三号路上本溪路地铁站C口出来，有一家津二娘菜煎饼，之前是在勤俭道附近，现在搬到这边，先用鏊子烙的皮，皮是四种面混合的，在压上菜，中国版的轻食三明治，主打吃完不涨称，里面可以加牛肉，鸡蛋等等 -
新品上市「蜂」靡市场！开启饮品轻养新时代！
在消费升级的浪潮中，健康化、便捷化已成为饮品市场的核心趋势。当消费者对天然、无添加、轻负担的需求日益迫切，传统饮品赛道亟需破局者。牛加加蜂蜜水，以真蜂蜜+真果汁+真好水的硬核产品力，精准切入细分赛道，... -
简单的三个家常菜，健康又美味
人间烟火气，最抚凡人心。大家好，我是当餐君，每天分享简单食材就可制作的家常菜。今天原本是要做水煮牛肉的，中午去市场的时候里脊肉卖完了，只剩些牛腩，就尝试做红烧牛腩吧。中午的牛腩会便宜点，23块一斤。又... -
团餐市场发展分析数字化驱动下的结构性增长
团餐市场正处于从“规模扩张”向“质量增长”转型的关键阶段。2025年，中国团餐市场规模达到3.0万亿元，占餐饮总市场的35%以上，预计2026年将突破3... -
当餐酒楼融合菜，鲜醇地道
鱼羊肚烩 主料： 巴中黄羊羊排500克 辅料 ： 花胶50克 ，牛肋条100克 ，五花肉100克 ，土鲫鱼200克 ，白萝卜200克 调料： 郫县豆瓣80克 ，姜10克 ，葱10克 ，蒜10克 ，五粮... -
当餐酒楼特色菜，唇齿留香
川西什锦土火锅 制作： 1、将芋儿、白萝卜、海带初加工后垫入土火锅底部。 2、上面铺满制酥肉、水圆子、炸圆子、肉饼、黑猪腊肉、土鸡肉、炸凤爪、蛋饺，灌入原汤（煮水圆子、土鸡、腊味等的原汤），放入十几... -
当餐酒楼招牌菜，鲜掉眉毛
鱼香法式羊排 原料： 法式羊排500克青笋丝80 克葱姜水、盐、脆浆糊、鱼香汁、葱花、食用油各适量 制作： 1.将羊排加入葱姜水、盐腌制入味，然后煎制熟，备用。 2.把羊排裹匀脆浆糊，下入热油锅炸至外... -
当餐酒楼大厨拿手菜，香飘满堂
冰丝玲珑肉 原料： 猪梅花肉300克葱、姜、料酒、怪味汁、糖丝、盐、食用油各适量 制作： 1.锅中掺清水，加入盐、葱、姜、料酒，下入猪梅花肉煮35分钟，捞出沥水。 2.将梅花肉改刀成均匀的方块，下入高... -
2026餐饮用工的真谛：放弃固定工，灵活+精准留人才是赢家
别再死磕固定工！2026餐饮连锁用工真谛：灵活用工+精准留人才是赢面 春节后开工旺季已至，餐饮连锁正迎来全年最关键的“抢人大战”。 客流回暖、门店全开、业绩冲刺，但很多品牌却卡... -
当餐酒楼融合菜，镇店之宝
新派花旗香橙骨 主料： 腌好香味骨300克 ，新奇士橙肉1只 辅料： 青椒件3片 ，鲜薄荷叶1小朵 ，红椒件3片 调料： 酸辣鲜露20克 ，香橙汁60克 制作： 1、将香味骨炸至金黄色熟透捞起； 2、... -
2026餐饮行业如何破局？
2026 餐饮破局：不靠流量靠内功，内部管理 + 精细化 + QSC 才是生存关键 2026 年餐饮行业依旧面临成本高企、竞争加剧、消费理性的三重压力，关店率与新开店率齐高的 “优胜劣汰&... -
当餐酒楼旺销菜，一口难忘
清蒸老虎斑 原料： 老虎斑750克、苹果丝瓜200克、红椒丝10克、黄彩椒丝10克、西蓝花100克、葱丝、蒸鱼豉油、盐、花生油各适量 制作： 1. 将老虎斑宰杀洗净，用干毛巾吸干水，将鱼肉片成片， 放... -
为了这些美食！我还能来湛江100次！
近日 “广东发布”携手陈晓卿美食团队 推出了“马上有粤味”系列 一城一韵，尽览风土民情 一城一味，细品人间至味 第二十站 来到了我们大湛江 这座&ldq... -
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当餐优选2026餐饮多业态定价策略
餐饮业定价策略研究：2026年，中国餐饮市场正经历从“价格战”向“质价比”的深刻转型。在食材成本上涨、健康意识提升、区域融合加速及数字化技术渗透的多重影... -
川渝108道美食之烟火成都的匠心独运：冒烤鸭的起源与制作全解析
在成都的美食版图中，如果说火锅是豪迈的江湖大佬，串串是随性的市井游侠，那么冒烤鸭则是一位深藏不露的世外高人。谢昌勇谢老怪说它不像北京烤鸭那样端坐庙堂，需用荷叶饼卷着甜面酱细细品鉴；也不似广式烧腊那样明...
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