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  • 当餐网推荐11款高毛利茄子菜品

    当餐网推荐11款高毛利茄子菜品

    2026/04/01 餐饮供应链: 商用配方 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 296
    1、酸茄子肉片 原料:猪瘦肉50克,酸茄子200克,酸辣椒150克,蒜苗段25克,盐1克,味精1克,料酒5克,湿淀粉8克。 制法:将猪瘦肉切小片,加盐、料酒、湿淀粉码味;将酸茄子切成小片,酸辣椒入锅蒸...
  • 当餐酒楼旺销口味菜,秘制配方

    当餐酒楼旺销口味菜,秘制配方

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 303
    酸菜来凤鱼片 主料: 鱼片500克。 配料: 津山口福鱼酸菜100克,黄豆芽菜100克,千张50克,大蒜末20克,干辣椒段10克,干花椒10克,葱花5克。 调料: 津山口福金汤酸酱100克,盐10克,...
  • 当餐酒楼热卖菜,古法传承

    当餐酒楼热卖菜,古法传承

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 281
    青红花椒蒸石斑 主料: 石斑鱼1条 辅料: 青二荆条辣椒200g 姜片20g 葱节20g 鲜青花椒20g 调味: 川式青椒风味酱40g 鸡粉15g 蚝炒鲜酱油4g 盐3g 料酒25g 胡椒粉3g 味精...
  • 当餐时尚创意菜,手工现做

    当餐时尚创意菜,手工现做

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 247
    脆壳年轮糟鱼 主料: 小黄鱼肉200克 辅料: 葱花15克 小料: 味岛香松5克 ,食用花2克 调料: 好乐门纯正蛋黄酱30克 腌制料: 糟泥25克 ,水75克 ,绍兴黄酒30克 面圈糊料: 鹰粟粉5...
  • 当餐酒楼融合菜,零添加防腐剂

    当餐酒楼融合菜,零添加防腐剂

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 233
    九层塔辣炒波龙 主料: 波斯顿龙虾900g 辅料: 九层塔20g 青红椒圈30g 黄飞鸿辣椒酥末40g 小料: 蒜末10g 干葱末12g 鲜花椒14g 调料: 美极鲜味汁15g 辣鲜露10g 鸡粉3...
  • 当餐酒楼招牌菜,每一筷都是新鲜

    当餐酒楼招牌菜,每一筷都是新鲜

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 258
    相思口味虾 主料:罗氏虾12只 辅料:脆藕片150g 油料: 红油90g 菜籽油60g 小料:姜丁10g 蒜丁10g 洋葱丁10g 干辣椒节20g 青花椒5g 红花椒3g 小葱头丁20g 调料: 美极...
  • 当餐酒楼特色菜,越吃越上头

    当餐酒楼特色菜,越吃越上头

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 255
    金酸汤鱼片烩绣球菌 主料: 腌制黑鱼片 约300g 辅料: 绣球菌250g 鱼酸菜根茎碎30g 小料: 香菜根20g 调料: 花胶鸡汤料60g 香浓鸡鲜汁15g 鸡油30g 黄灯笼酱30g 白醋30g...
  • 当餐网推荐14款剁椒菜品

    当餐网推荐14款剁椒菜品

    2026/04/01 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 244
    1、剁椒鱼头 原料 花鲢鱼头1个(重约1千克) 调料 剁辣椒50克,茶油20克,蚝油15克,盐8克,蒸鱼豉油8克,味精5克,紫苏叶5克,姜片5克。 制作 1、鱼头治净切成两半,冲净血水后在鱼头两侧均匀...
  • 2026年4月餐饮营销节日及活动建议

    2026年4月餐饮营销节日及活动建议

    2026/04/01 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 767
    2026年4月份有什么重要的营销节点? 4月1日,愚人节。 4月4日-4月6日,清明节期间。 4月20日,节气谷雨。 4月22日,世界地球日。 4月是一个没有可做营销节点的月份。 愚人节和世界地球日,...
  • 【西安鸡蛋报价】2026年4月1日

    【西安鸡蛋报价】2026年4月1日

    2026/04/01 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 辉仔聊餐饮 食材: 362
    行情分析 一、整体市场格局:弱势运行,交易偏淡 全国鸡蛋市场以弱稳、局部小幅下调为主,整体成交活跃度偏低,终端采购意愿低迷,市场处于“涨不动、稳不住”的僵持状态。主产区与主销区...
  • 50岁后饮食油腻最怕三高?常吃4道“洗血管”菜,清爽又养身!

    50岁后饮食油腻最怕三高?常吃4道“洗血管”菜,清爽又养身!

    2026/04/01 餐饮供应链: 家常便饭 食客: 滔滔美食 食材: 275
    体检单上血脂、血糖、胆固醇的箭头让人发愁,难道真要顿顿清水煮菜?其实,菜市场里几块钱一斤的“天然血管清道夫”效果就很好。坚持吃,身体会有看得见的变化。 第一道:清炒芹菜木耳 芹...
  • 泉州美食篇之丰泽食记:新城的“流动”盛宴

    泉州美食篇之丰泽食记:新城的“流动”盛宴

    2026/04/01 餐饮供应链: 餐饮美食 食客: 滔滔美食 食材: 273
    在晋江下游,丰泽区静卧于现代与传统的分水岭。作为泉州城市东扩的核心,这里的滋味图谱,不再被古城墙所定义,而是一种“流动”的状态——它接纳着来自鲤城、晋江...
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