当餐网 家住某地的张婆婆连续多日高烧不退，伴随关节剧痛、乏力盗汗，一度无法劳作。辗转多家医院后，最终被确诊为布鲁氏菌病。追问病史才发现，其日常习惯饮用未经煮沸的鲜羊奶，最终感染了这种俗称“懒汉病”的人畜共患病。经过数月治疗，张婆婆虽痊愈，却留下了关节损伤的后遗症……
这样的悲剧，本可通过科学防控避免。接下来，让我们看看怎样预防这种疾病。
一、什么是布鲁氏菌病？
布鲁氏菌病（简称“布病”）是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患传染病，主要感染牛、羊、猪等家畜，人类通过接触病畜或其制品而感染。
二、感染布鲁氏菌有哪些症状？
布病最常见症状是发热，一般体温可达到38.5℃以上，持续时间长；90%以上在深夜或凌晨会伴有明显的多汗；当体温急剧下降时出现大汗淋漓，退烧后感到明显乏力；同时伴有四肢关节、多处肌肉的酸痛或钝痛，多为大关节的疼痛，比如肘关节、膝关节和髋关节等；或可出现睾丸肿痛、头晕、头痛、食欲减退、精神不振等症状，合并出现脑膜炎和心内膜炎，严重的可引起死亡。
三、布鲁氏菌病的传播途径
直接接触传播：接触病畜的血液、体液、胎盘、流产胎儿等。兽医、牧民、屠宰场工人等职业人群风险较高。
消化道传播：食用未煮熟的病畜肉、生鲜奶或奶制品（如生牛奶、奶酪等）。
呼吸道传播：吸入被布鲁氏菌污染的尘埃或气溶胶（如养殖场、屠宰场环境）。
四、如何预防布鲁氏菌病？
职业人群防护：工作时穿戴口罩、手套、防护服，避免直接接触病畜及污染物。工作后及时洗手、消毒，定期对养殖场所进行清洁和消杀。
食品安全措施：不喝生奶，鲜奶务必煮沸后饮用，购买正规巴氏消毒奶或灭菌奶。肉类要熟透，避免食用未煮熟的牛羊肉，尤其是烧烤、火锅时确保彻底加热。购买牛羊肉时选择正规渠道，避免来路不明的肉类。
个人卫生习惯：处理生肉后及时洗手，避免用手触摸眼、口、鼻。生熟食品分开存放，避免交叉污染。
高危人群健康监测：畜牧、屠宰、兽医等行业人员应定期体检，出现发热、关节痛等症状及时就医并告知职业史。
五、感染后怎么办？
早期症状类似感冒，易被忽视。若出现长期发热、多汗、关节肌肉疼痛等症状，且近期有牲畜接触史或生食牛羊肉、奶制品，应尽快到医疗机构就诊。
布鲁氏菌病需规范使用抗生素治疗，患者应严格遵医嘱完成疗程，避免转为慢性病。
本文发布于2025年05月12日11:07，已经过了216天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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