三伏天饮食指南推荐这些食材助你安然度夏

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三伏天，高温酷热，人体出汗多，消耗大，此时的饮食调理尤为重要。合理的饮食不仅能补充身体所需的营养和水分，还能起到防暑降温、祛湿排毒的作用。餐饮食材网下面为大家介绍三伏天适宜食用的 “三瓜”“三肉”“三果”。

01、平安 “三瓜”

（一）苦瓜

苦瓜性苦味、寒，具有清热消暑、凉血解毒、滋肝明目的功效。适合有中暑发热、牙痛、疮肿的人群食用。如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜，凉拌、小炒、煲汤都可以。

（二）丝瓜

丝瓜可清热化痰、凉血解毒，常用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽等，有肺热、痰热咳嗽、哮喘、急慢性咽喉炎、扁桃腺炎者皆宜常食。但脾胃虚寒或者虚寒体质的人尽量不要多吃，尤其是很嫩的丝瓜，吃多了容易拉肚子。

（三）冬瓜

冬瓜虽名 “冬”，实为夏令应季食材。具有清热解暑、利水渗湿、化痰止咳、生津止渴的功效。常用于水肿胀满、痈肿、消渴等。寒性体质及寒性疾病患者不宜多食冬瓜。

02、祛病 “三肉”

（一）黄鳝

黄鳝味甘，性温，具有补虚损、除风湿、强筋骨之功用，可治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘、臁疮等。要注意的是，鳝鱼一旦死亡，体内细菌大量繁殖，体内的组氨酸会转变为有毒物质，故以食用鲜活黄鳝为宜，现杀现烹，死鳝不可食。

（二）羊肉

在民间有 “三伏天” 吃羊肉的习惯，称为 “伏羊”。在 “三伏天” 喝一碗羊汤，对寒湿体质的人来讲，可以说是大有裨益。此时进补一碗羊汤，借助排汗的办法，可以帮助人体除寒祛湿，连并冬春之毒一起赶走，从而达到温中散寒、补益气血的目的。

（三）鸭肉

鸭肉入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

03、消暑 “三果”

（一）桃子

桃子被列 “五果” 之一，具有补益心肺、生津止渴、消积润肠、解劳热等功效，特别适合老年患者的食养食疗。如果桃子从树上刚摘下来，最好放半天，等它暑气散去再吃比较好。

（二）西瓜

西瓜甘甜多汁、清爽解渴，具有清热除烦、止渴解暑、宽中下气等功效，是消夏解渴的佳品之一。西瓜本身属于寒性水果，若是自身阳气不足或是寒性体质的人，一定要适可而止。

（三）李子

李子性味甘、酸、平，归肝、脾、肾经。有清热生津及消积功效。善治虚劳骨蒸、消渴、食积等疾患。未熟透的李子不要吃。发苦涩味和入水不沉的李子有毒，也是不能吃的。

三伏天，我们可以根据自己的体质和需求，合理搭配这些食材，让我们在炎热的夏季也能保持健康的身体状态。

本文发布于2025年07月22日05:12，已经过了92天，若内容或图片失效，请留言反馈

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