秋季饮食不当，当心胃里“长石头”

当生命健康成为时代课题，医学知识的科学普及便是一剂不可或缺的“全民疫苗”。今天，【当餐聊健康】专栏正式与您见面——这里不仅是医学智慧的集散地，更是医者仁心的温度场。在这里，我们集结了医院多科室的专家，将晦涩的医学术语转化为生动的健康指南，从疾病预防到健康管理，从用药指导到养生锦囊，我们致力于用“听得懂、学得会、用得上”的科普语言，为您架起一座通往科学健康的桥梁。

“健康中国”的蓝图里，每个字都该有生命的温度。让我们以这场“医”与“民”的真诚对话，破除认知壁垒，让健康知识如春风化雨，浸润每个家庭的生活日常。从此刻开始，与您携手，共赴这场关于生命质量的健康之约！

秋季硕果累累，在这个收获的季节各种各样的瓜果琳琅满目，在此提示大家：在享受美味的同时，小心病从口入！近期消化内科收入多名上腹痛患者，甚则痛不欲生，伴腹胀、恶心呕吐、反酸等，常规药物治疗效欠佳，胃镜发现胃内结石，并行镜下碎石术，这些患者有共同的病因——发病前空腹食用山楂、柿子等。

胃是人体重要的消化器官，主要功能是临时储存、初步消化及吸收食物，还有分泌和防御功能。然而，由于不恰当的饮食习惯和特殊的身体状况，一些人的胃里容易出现“石头”，医学上称之为胃结石或胃石症。胃结石虽是良性疾病，但会对消化道功能造成严重影响。所以，我们有必要了解并学会预防这一疾病。按照摄入食物的不同，胃结石可分为植物性胃结石、动物性胃结石（或毛胃石）、乳酸性胃结石和药物性胃结石四种。其中，植物性胃结石最为常见。

这个季节，人们如果进食过多富含鞣酸的食物，如柿子、山楂、黑枣等，就有罹患胃结石的风险。这些果实中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维，尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮，鞣酸含量可高达20%。胃结石患者会有上腹部疼痛、腹胀、厌食、恶心、呕吐等不适症状，但也有部分患者并没有身体不适。患者症状的严重程度与胃结石的大小、坚硬度、形成时间长短、机体敏感度、是否合并溃疡或出血等因素有关。

首先，空腹吃过多的柿子、山楂、黑枣，尤其是带皮吃生涩的柿子，很容易出现胃结石。因为人在空腹状态下胃酸水平高，这是形成胃结石的重要条件。如果同时食用鱼、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，就会大大增加胃结石形成的风险。

其次，在空腹吃完柿子、山楂后喝茶、饮酒，也是形成胃结石的风险因素。喝茶会促进胃结石的形成，这可能与茶碱、鞣酸和胃酸凝集有关。酒精能加快蛋白质凝固，饮酒量越大，酒精度数越高，胃结石的形成速度就越快。

再次，消化功能较差的人容易出现胃结石。胃结石患者以老年人居多，因为老年人可能存在多种基础疾病，消化道功能减弱，更容易出现胃蠕动减少、胃排空延迟等问题，且老年人感觉敏感性减退，常常表现为无症状性胃结石，容易导致病情被延误。另外，有胃轻瘫、糖尿病、消化性溃疡、胃大部切除等病史的患者以及儿童，也容易出现胃结石。