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主要营养成分
维生素与矿物质:
富含维生素C，增强免疫力，抗氧化。
含钾、钙、镁等矿物质，调节血压和骨骼健康。
膳食纤维与消化酶:
膳食纤维促进肠道蠕动，改善消化。
含淀粉酶、蛋白酶等消化酶，缓解胀气、助消化。
活性植物化合物:
含硫化合物（如芥子油苷），具有抗菌、抗炎作用。
含抗氧化成分（萝卜硫素、花青素），清除自由基。
低热量高水分:
低糖低卡，适合减肥人群。
水分含量高，生津解渴，适合夏季食用。
健康功效
促进消化与代谢:
改善便秘，帮助排毒。
辅助分解脂肪，降脂护肝。
增强免疫与防病:
维生素C提升抵抗力，预防感冒。
硫化合物可能抑制癌细胞生长（传统医学认为可化痰止咳）。
传统食疗作用:
生吃清热，熟食温中（脾胃虚寒者建议煮熟）。
解腻助消化，适合搭配油腻食物。
食谱推荐
清炒萝卜丝
材料：
白萝卜
葱
姜
蒜
盐
步骤：
白萝卜洗净切丝，葱、姜、蒜切末；锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，加入萝卜丝翻炒至变软，加适量盐、生抽、白糖调味，出锅前淋入少许醋。
白萝卜炖排骨
材料：
白萝卜
排骨
姜片
葱段
步骤：
排骨洗净切块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出；白萝卜去皮切块；将排骨、白萝卜、姜片、葱段放入炖锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时左右，至排骨熟烂、萝卜软糯，加盐、胡椒粉调味。
白萝卜，平凡却不失珍贵。煎炒烹炸间，它化作暖胃佳肴、爽口小菜，藏着健康与美味。不妨动手一试，让这份家常食材，为生活添上温暖烟火气。
本文发布于2025年07月16日22:48，已经过了137天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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