美食网 化橘红为芸香科植物化州柚或柚的干燥外层果皮，药用历史可追溯至晋代，素有 “治痰圣药” 之誉。其性温，归肺、脾经，具理气宽中、止咳化痰、抗炎解酒等功效。
现代药理学研究揭示，化橘红富含柚皮苷等黄酮类化合物，具有抗氧化、调节免疫、抑制炎症因子释放等生物活性，尤其在呼吸系统疾病调理中表现突出，如调节气道黏液分泌、促进痰液排出，对慢性支气管炎等有辅助治疗作用。
从产业看，化橘红主产地广东化州已形成成熟产业链，种植面积超 13 万亩，全产业链年产值超 102 亿元。此前，化橘红多作为中药饮片原料，附加值受限。
纳入药食同源后，其在食品领域的应用壁垒被打破，如化橘红代用茶、糖果、糕点等创新产品加速涌现，企业可合规开发具有保肝、解酒、抗氧化等功能的保健食品。以广东深融生态产业为例，其化橘红饮料、爆珠糖果等产品将凭借 “名正言顺” 的身份扩大市场。
化橘红的 “药食同源” 之路，不仅推动地方特色产业升级，更契合现代人对健康食品的需求。
未来，随着研发深入，化橘红有望以更多元的功能性食品形态，成为连接传统智慧与现代健康的桥梁，在大健康产业中绽放更大光彩，为消费者带来 “药食两用” 的优质选择。
本文发布于2025年05月16日17:41，已经过了212天，若内容或图片失效，请留言反馈 当餐食材供应链&餐饮食品产业链
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