三亚美食飘香在2025年三亚特色餐饮产业链推介会

首先，我向战胜台风远道而来的三亚朋友们表示热烈的欢迎并致以崇高敬意！今年第13号台风“剑鱼”于8月24日在海南三亚登陆（强台风级），给大家生活和工作带来很大不便，不但取消了全部航班，还停止了许多场所运行，三亚受到了较大伤害。大家的行程虽然推迟了两天，但并没有影响心情和精神，让我们深受感动！真是“战胜台风兄弟在，三亚美食飘香来”。我们感谢三亚市商务局和成都市商务局为我们搭建这样一个交流合作的平台，让我们有机会深入了解三亚特色餐饮产业的发展情况，并探讨川菜与三亚餐饮的融合与发展。

四川与海南有深厚感情。回顾历史，公元1097年6月，著名的北宋文学家、四川眉山人苏东坡与儿子苏过从雷州渡海抵达海南岛，在海南生活了3年，开启了海南人文之盛，促进了中原文化与海南本土文化的融合。从此，四川与海南往来不断。时至今日，川海交流更加频繁，合作更加深入，领域更加广泛。

四川，素有“天府之国”的美誉，这里不仅山清水秀、物产丰富，更孕育出了独具特色的川菜文化。川菜以其麻辣鲜香、味型多样、菜式丰富而著称于世，是中国八大菜系之一。作为中国美食大省，川菜以其独特的口味和丰富的品种，赢得了国内外食客的广泛赞誉。成都更是被誉为“美食之都”，这里汇聚了无数美食爱好者和优秀的餐饮从业者。今天，你们来到四川，就是来传经送宝，指导四川餐饮产业发展，加强与四川餐饮行业的交流合作，共同推动川菜、海菜产业的协同发展。

三亚，这座位于中国南海之滨的北纬18°的热带城市，以其得天独厚的自然风光、丰富的海洋资源和独特的民族文化，吸引了无数游客前往观光旅游。三亚餐饮文化独具魅力，以清补凉、抱罗粉、椰子鸡、香草鸭等为代表的三亚特色美食，深受游客和当地居民的喜爱。我几乎每年都要去三亚住几天，研究海南菜也多年，撰写了一些文章发表在相关媒体上，我主张把“琼菜”改为“海菜”，这样更大气、更洋气，使海菜具有海洋的宽广、海啸的力量、海浪的情调，还有海纳百川的胸襟、包容开放的理念，使人联想到天空与大海，还可消除“琼（穷）”的阴影。海菜可以成为中国“第九大菜系”，台湾回归后其“台菜”成为中国“第十大菜系”。同时，我也看到三亚在餐饮产业发展所展现出的巨大市场优势和潜力。三亚市政府积极推动“旅游美食名城”建设，深挖地方风味，培育“老字号”，并通过举办各种美食节庆活动，提升三亚餐饮的知名度和影响力。

此外，三亚还积极引进国内外知名餐饮品牌，推动餐饮产业的多元化发展，为消费者提供更加丰富的美食选择。近年来，三亚依托海南自贸港政策优势，以“政策赋能+活动引流”双轮驱动餐饮产业高质量发展。在政策红利的有效带动下，三亚首秀、首发、首店不断涌现，餐饮行业服务品质与消费环境得到有力提升；在产业布局上，以海棠湾、亚龙湾、大东海、三亚湾四大湾区为核心，联动火车头万人海鲜广场、海棠68环球美食街、海之眼、觅街等特色街区，构建“一核多极”的发展格局。随着三亚旅游产业的蓬勃发展，越来越多的游客来到美丽三亚，感受热带风情，品尝地道美食。川菜也在三亚这片热土上落地生根，开花结果。许多四川餐饮企业纷纷在三亚开设分店，将地道的川味带给三亚的消费者，不仅丰富了三亚的餐饮市场，也为四川与三亚的旅游合作增添了新的亮点。

三亚与四川的旅游合作潜力巨大。四川拥有丰富的历史文化资源和自然景观，如九寨沟、峨眉山、都江堰等世界闻名的旅游景点；而三亚则以其阳光沙滩、碧海蓝天和独特的热带风情吸引着众多游客。两地旅游资源互补性强，可以通过加强合作，共同开发旅游线路，推动游客互送，实现资源共享、互利共赢。

我们希望通过此次推介会，展示三亚餐饮产业发展成果与合作机遇，让更多四川的企业家和餐饮从业者了解三亚、走进三亚、投资三亚，将川菜的美味与三亚的热带风情深度结合，创造出更多独具特色的美食佳肴；我们也期待着更多的三亚游客来到四川，感受巴蜀文化的独特魅力，品尝四川的地道美食。同时，我们也希望与三亚的相关部门、餐饮企业开展深度合作，共同开拓市场，实现互利共赢。

我相信，在三亚与四川相关部门、市州县的共同努力下，两地的餐饮文化交流与合作必将迎来更加美好的明天。让我们携手共进，为推动海南自由贸易港和三亚国际旅游消费中心建设，为促进中国餐饮产业的繁荣发展作出更大的贡献！