河北新食材&新餐饮转化与推广大会盛大召开

燕赵大地深厚的文化积淀，孕育了独具特色的河北美食文化。当下，以石家庄金毛狮子鱼、沧州火锅鸡等为代表的美食突破地域桎梏，在标准化与创新中蓄势绽放全国舞台。餐饮食材网2025年8月30日获悉，石家庄国际会展中心，“河北新食材&新餐饮转化与推广大会暨河北必吃百家名店颁奖盛典暨河北食材企业与河北餐饮名店对接会”（简称“推广会”）隆重启幕。

本次活动聚焦多维度赋能河北餐饮业，通过电商与短视频实战助力名店线上突围，以权威榜单塑造“冀菜”品牌标杆。同时，构建从“田间到餐桌”的食材供应链体系，推动菜品标准化创新，并搭建食材企业与餐饮终端的精准对接平台以释放商机。此外，通过联动行业协会、电商平台等权威资源启动战略联盟，全面开启河北餐饮数字化与工业化升级新篇章。

数字化突围：破解餐饮线上增长密码

随着餐饮行业的竞争日益激烈，线上化转型已成为河北餐饮名店突破地域限制、获取全国性流量的关键。例如，海底捞和九毛九等企业在外卖业务上的增长，证明了线上化是餐饮企业保持竞争力的重要途径。在此背景下，“2025河北餐饮百家名店电商与短视频出圈实战峰会”成功举办，为广大餐饮企业提供了线上增长密码。

峰会汇聚行业前沿力量，河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华肯定了河北百家名店在菜品创新、服务品质和品牌塑造上的成就，同时提出了在数字化浪潮中主动转型的要求。吕毅华表示，“我们要培养既懂火候，又懂流量的复合型的人才。”

活动现场，来自中国工业经济联合会直播电商标准审定专家、清华大学继续教育学院客座教授黄光伟，北京时普品牌设计公司负责人武双，以及金胖咨询总裁李佳甜、嗨喜资本总裁原纬、静源财务总裁蔡肖敬、唐山市厨兴源餐饮运营总监王硕等多位业界精英，从多维度对短视频与电商实战进行了深度剖析，为河北餐饮名店量身打造了一套涵盖内容创作、营销策略及内部管理的线上转型攻略。

供应链革新：特色食材与餐饮终端深度融合

上午峰会聚焦线上增长的议题，下午的“河北特色食材餐饮转化与推广大会暨河北必吃百家名店颁奖盛典”则将目光转向产业根基——特色食材与餐饮终端的深度融合，标志着活动进入推动冀菜推广与转化落地的核心阶段。

河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长‌吕毅华表示，当前河北餐饮业正踏着消费复苏的节拍稳步前行。2025年上半年，全省餐饮收入达552.8亿元，同比增长3.2%。这组数据背后，是燕赵大地烟火升腾的活力，是特色食材从田间到餐桌的价值跃迁，更彰显着河北餐饮高质量发展的强劲势能。

华糖云商深耕食材与餐饮领域，致力于搭建行业链接，旨在推动乡村振兴和激发行业创新活力。华糖云商副总经理梁剑表示，这么近，那么美，好吃在河北。河北特色食材餐饮转化与推广工程的落地实施，既能充分挖掘河北特色食材的魅力，将丰富的农林牧渔资源转化为畅销的名菜、名品，助力乡村振兴和农业产业升级，又能推广河北餐饮名片，让独具特色的冀菜在满足家乡消费的同时，走向更广阔的全国市场。

华糖云商总策划、新食材总经理杜建坡带来《河北特色食材餐饮名品名菜转化与推广工程解读》，杜建坡提出，“推农向餐”工程聚焦河北特色食材转化，以“解放生产力、提升消费力”为目标，开拓万亿市场。通过“N+1+1联合体”（协会+研发基地/大师工作室+企业），筛选地理标志产品及现有名菜改造，转化创新菜品（如鲍花肉酥、金毛狮子鱼），借名厨代言、名店菜单推广，推动特色食材变为餐饮爆款，助力农业增值、消费升级，打造农餐融合新生态。

在一场精心筹备的启动仪式上，“沙城老窖河北美食图鉴”项目正式起航，多位嘉宾共同参与，用行动见证了这一重要时刻。仪式强调了仪式感在人们记忆中的深刻作用，并以响亮的口号“这么近，那么美，好吃在河北”统一了所有人的目标与愿景。

随后，大会迅速转向产业链协同的实质性签约。河北省饭店烹饪餐饮行业协会会长吕毅华、河北省畜牧业协会会长赵吉祥与新食材杂志社总经理杜建坡三方共同签署了“河北特色食材餐饮转化与推广合作平台”协议，标志着河北特色食材餐饮转化进入了一个全新的发展阶段。此次签约对解决食材与菜品间的供需问题，全面推动河北特色食材与餐饮业的繁荣发展有重要意义。

在此基础上，“首批重点协作食材企业签约仪式”高效落地，整合安平县老家食品有限公司、石家庄市众生源食品有限公司、阜平县百川农业开发有限公司、邯郸市鲟鲵农业科技股份有限公司、秦皇岛在旗生态食品有限公司等优质供应链资源，进行了现场签约和推介，不仅提升了河北食材的品牌影响力，也预示着燕赵风味将得以更广泛的传播。

同时，为打通线上线下一体化闭环，河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长秘书长俞静与京东外卖河北省负责人单云祺签订战略合作，不仅为餐饮名店注入了强大的数字化营销动力，还成功实现了从“田间至餐桌”的全链条数字化革新，极大提高了客户获取的效率。

荣耀榜单发布，树立冀菜标杆

颁奖环节是本次会议的重头戏，河北省饭店烹饪餐饮行业协会隆重发布“河北必吃百家名店”榜单，表彰行业标杆。该榜单不仅为消费者提供权威指南，更激励名店持续创新，引领冀菜工业化进程。

同时，现场颁发“河北名小吃（名饼）”“2025年河北饭店餐饮业烧烤50强”“河北名菜·金毛狮子鱼定制加工中央厨房”“河北名菜·金毛狮子鱼代表性经营企业”等四大类荣誉奖牌。榜单成为冀菜工业化的强劲推手，为消费者绘制出值得信赖的美食导航，同时激发企业探索流量新路径。

河北百家餐饮名店对接，激活京津冀产业商机

作为推广会的“价值放大器”，“河北餐饮名店对接会”于会议间歇高效举行，为全国食材供应商、河北特色食材企业与百家名店代表搭建了黄金桥梁。

摒弃冗长宣讲，参与者仅凭名片与样品便能自由交流，充分激发合作潜力。在现场，国际大厦、金圆大厦、光明渔港、成老灶、红星饭庄等百家餐饮名店与食材生产企业面对面交流，进一步推动特色食材餐饮转化与推广合作。

本次推广会以石家庄国际会展中心为舞台，圆满落幕。它不仅是河北新食材&新餐饮转化与推广的里程碑，更通过峰会、盛典与对接会的协同，为百家餐饮名店注入流量、荣誉与商机。

未来，河北特色食材餐饮转化与推广将持续升级赋能，绽放全国光彩。正如吕毅华会长所言：“本次活动汇聚权威资源，开启河北餐饮新篇章，冀菜崛起已蓄势待发。”

燕赵美食，正以创新为翼，飞向更广阔的舞台。