当餐网 餐饮食材网获悉，12月23日-26日，由宁夏回族自治区文化和旅游厅、商务厅、农业农村厅、人社厅及总工会等5部门联合主办，中国烹饪协会指导的2025年宁夏餐饮烹饪大赛及相关培训活动在银川市成功举办。本届大赛以“强技能选名厨·研美食树品牌”为主题，汇聚全区五市200余名餐饮精英同台竞技，通过以赛促学、以赛促创、以赛促融，成功搭建起宁夏餐饮人才培育、品牌塑造与产业融合的优质平台，通过赛事赋能，让“宁味餐饮”成为展示宁夏形象的重要名片，推动美食与文旅、农业、非遗深度绑定，为区域餐饮文旅高质量发展注入强劲动能。
本届赛事高度重视专业性与权威性构建，为确保评审公平公正、贴合行业发展导向，组委会组建了来自全国各地的资深专业工作组，联合宁夏本土饮食文化专家及市民代表组成的大众评委团，构建“全国权威+本土多元”的复合型评审团队，制定了多维度的科学评审标准，既彰显全国一流专业水准，又深度贴合宁夏地方饮食文化特色。同时，大赛全程实施监审与公证制度，对评审流程、分数统计等关键环节全程监督，进一步确保了赛事的公平公正。
本次大赛聚焦餐饮与文旅、农业、非遗的深度融合，呈现出鲜明的产业赋能特色。赛事鼓励选手挖掘本土资源，广泛应用盐池滩羊肉、六盘山黄牛肉、贺兰山东麓葡萄酒等本土标志性食材，将现代烹饪技艺与传统风味、非遗元素深度融合，探索展现宁夏餐饮的多元魅力与创新活力。
为实现赛事最大化价值，本次大赛构建了“赛训结合、成果转化”的完整闭环。经过复赛、决赛激烈角逐，获奖选手不仅能获得本土食材大礼包，符合条件者还可直接晋升职业技能等级，为宁夏餐饮行业培育了一批专业化、高素质人才。赛后，组委会还依托中国烹饪协会国家级名厨资源，组织获奖选手开展为期两天的集中培训，围绕餐酒搭配、旅游精品菜研发等内容系统提升，推动赛事成果真正转化为可落地、可推广的旅游消费产品。
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