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当餐食材浅议超市餐饮化与预制菜
超市餐饮化与餐饮超市化的方向,在目前胖东来等传统零售门店经营现象级中是主流发展方向。目前囿于用工机制限制和餐饮行业人员就业习惯,难以大规模推动发展。但是新技术推动已在眼前。所谓技术含量高的行业反而成为... -
广昌县开展网络餐饮整治暨“互联网+明厨亮灶”宣贯会
为进一步提升全县网络餐饮服务品质,切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”,8月8日,广昌县市场监督管理局召开网络餐饮整治暨“互联网+明厨亮灶”宣贯会。广昌... -
第五届内蒙古餐饮食材展览会热度爆棚 展商签约意向订单3200份
餐饮食材网获悉,8月8日至10日,主题为“共飨食材新盛宴 同品食材好风味”的第五届内蒙古餐饮食材展览会在呼和浩特举行。据内蒙古自治区工商联统计,展会3天观展人数达3万余人次,展... -
餐饮人下半年不下牌桌,就是胜利
2025年,餐饮业的焦点,似乎不再是新品牌的崛起或资本的加持,而是一场真正的“生死局”。无论是街头小店还是连锁巨头,无论是传统酒楼还是新兴网红店,都在这场洗牌中经历着前所未有的... -
餐饮行业新趋势的灵活用工与业务外包全解析
在餐饮行业的激烈竞争中,成本控制与高效运营成为决定餐厅命运的关键。近年来,灵活用工和业务外包模式异军突起,为餐饮企业带来了全新的发展思路。今天餐饮食材网和各餐饮同仁深入探讨这两种模式在餐饮业的应用、优... -
土货变爆款!特色农产品供应链的4个翻身秘诀
从“藏在深山”到“链通全国”,特色农产品正经历一场供应革命!餐饮食材网揭秘区域品牌打造、冷链技术破局、农文旅融合、电商助农四大模式,看小特产如何闯出大市... -
普通食品≠药品,选购保健食品认准“蓝帽子”
市场监管总局,中消协联手提示!您被忽悠了吗?警惕虚假宣传!普通食品≠药品,防骗指南来了!保健食品认准“蓝帽子” 。近期有些网购平台不法商家把普通食品包装成“保... -
喀喇沁旗开展药膳培训 寻味药乡打造美食新品牌
在中国饮食文化的璀璨星河中,药膳是一颗闪耀的明珠——它融中医智慧与饮食文化于一体,依“食药同源”之道,让美味与养生相得益彰。而在有着300多年中药种植历... -
楚古兰街道乌兰牧骑社区开展“寻味舌尖上的非遗美食泡菜体验”邻里活动
为丰富辖区居民文化生活,传递邻里情谊,营造互助、文明、和谐的社区氛围,促进辖区各族居民交往交流交融。8月12日,楚古兰街道乌兰牧骑社区举办了寻味舌尖上的非遗——泡菜体验&rdq... -
“寻味马兰,晋湘其间” 马兰镇首届美食文化节隆重启动
餐饮食材网8月11日获悉,马兰镇首届美食文化节拉开帷幕,这场主题为“寻味马兰,晋湘其间”的味觉盛宴正式开席,为这片能源热土注入别样活力。市人大常委会副主任、马兰镇党委负责人郭永... -
美国健康饮食趋势下的中餐转型
在美国的华人社区里,中餐馆曾是“重口味”的代名词。左宗棠鸡甜得发齁,炒面咸得让人狂灌水,连蒸菜都像泡在酱油里。但最近,一场“低钠低糖革命”正悄悄改变中餐... -
代工模式遭遇安全挑战,食品企业如何破局?
餐饮食材网近日获悉,由代工厂生产的麻**酸辣粉因部分产品发霉问题引发广泛关注。代工模式是食品产业常见的生产方式,企业通过代工可快速扩张产能、降低区域运输成本。但在代工模式下,食品安全问题屡见不鲜,企业... -
从网红食品代工翻车看委托加工模式
餐饮食材网近日获悉,有网友反映自己购买的某网红知名品牌酸辣粉出现霉变现象,该网红品牌酸辣粉系委托其他企业代工生产。据受托企业称,出现问题的原因,是某两个批次的产品消杀环节存在不足,可能导致部分产品受环... -
晋江市关于规范餐饮服务单位外摆经营的食品安全提示
近期,晋江市部分餐饮服务单位开展“外摆”经营,丰富了市民日常消费选择。夏季气温较高,“外摆”售卖方式也存在一定程度上的食品安全隐患,晋江市市场监管局特向... -
当餐网2025年中国团餐行业发展现状分析
餐饮食材网认为:团餐作为中国餐饮市场的重要支柱,承载着企事业单位、学校、医院等场景的规模化餐饮需求。近年来,在数字化转型与供应链升级的双轮驱动下,团餐行业向智慧化、标准化、集约化方向加速演进。 团餐定... -
第二届“龙江药膳”获奖名单来了
餐饮食材网获悉,黑龙江省第二届“龙江药膳”大赛精彩落幕。从食材的精心挑选,到烹饪工艺的巧妙运用,再到每一道菜品背后蕴含的中医养生理念,都展示了对传统药膳文化的传承与创新。本届大... -
跟着味蕾品六盘·百道固原心动美食评选活动线下评审启动
餐饮食材网近日获悉,在8月7日,由固原市商务投资促进局主办,各县(区)商务主管部门协办,固原市餐饮饭店协会承办的“跟着味蕾品六盘·百道固原心动美食”评选活动线下评... -
全城瞩目!“大连好好吃”美食盛典今夜启幕
餐饮食材网获悉,大连上半年多维发力提质扩量,消费领域交出亮眼“期中卷”,我市社会消费品零售总额实现1125.7亿元,同比增长7.4%,高于全国2.4个百分点,高于全省1.1个百... -
顺德发布关于泡发木耳等高风险食材的风险提示
各学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂等集中用餐单位、餐饮服务经营者: 近期我区处于高温雨水频发天气,食材容易腐败变质,需引起高度警惕,尤其是长时间泡发木耳极大增加椰毒假单胞菌污染和产生米酵菌酸毒素的... -
寻味鄂尔多斯,走进一座“美味”暖情的幸福之城
寻味鄂尔多斯,走进一座“美味”暖情的幸福之城!餐饮食材网获悉,8月15日-17日,强基工程——“村歌嘹亮”2025年全国集中展演... -
药食同源的核心发展优势在哪
餐饮食材网了解到,药食兼用的理念与实践贯穿中国历史文化发展进程,在我国传统医学典籍和古代文献中有着丰富记载。关于药物与食物的界定,最早可参考《黄帝内经·太素》所述空腹食之为食物,患者食之... -
“超级皖”开赛!五河美食请您品鉴!
早上起来,来几个巴比包子,中午到老乡鸡吃工作餐,晚上下班带着家人吃小菜园,周末或假日,亲朋好友相聚于同庆楼……不知不觉间,安徽人创立的餐饮品牌,开始在全国各地包揽大家的一日... -
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当餐超市的火锅烧烤食材 + 隐藏美味,承包你的三餐四季
餐饮食材网一走进当餐超市,清新的绿色调扑面而来 —— 绿色的货架、绿色的价签,连空气里都飘着 “新鲜靠谱” 的气息。别误会,这里不卖蔬菜水果,却藏着火锅...
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告别油腻进补!6种家常食材,养出冬季好脾胃
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被人们誉为“植物胰岛素”的食材苦瓜
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