标准
厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环,目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量,强化生产卫生管理意识,防范于未然。你的厨房卫生操作真的标准吗?当餐网(www.Dangcan.com)中央厨房卫生操作标准可供您选择使用和参照哦!
当餐中央厨房和餐厅后厨卫生操作的28个标准
厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环,目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量,强化生产卫生管理意识,防范于未然。你的厨房卫生操作真的标准吗?当餐网(www.Dangcan.com)中央厨房卫生操作标准可供您选择使用和参照哦!
明确标准 预制菜才能香飘更远
近日, 市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。该《通知》首次明确预制菜定义和范围,强化预制菜食品安全监管,明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向,为促进预制菜
预制菜新规下“两减一增” 标准和技术重塑 AI赋能迎来大爆发
当餐网近日获悉 ,2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在东莞举行,中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖作《预制菜新定义框架下的产业技术重构》主题分享,对新规下预制菜定义进入了深度剖析,并为产业未来发展建言献策。此前,农
预制菜姜母鸭有了厦门标准
近年来,简单烹饪即可上桌的预制菜,一跃成为城市消费者的新宠。然而,在产业发展过程中,预制菜也因范围泛化、标准不统一,让消费者忧虑其保质期过长,滥用添加剂、防腐剂等问题。今年3月21日,国家市场监督管理总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品
预制菜不能没有标准
预制菜是一个蓬勃发展,口碑却两极分化的新兴产业。爱它,因为它的方便;恨它,也是因为它的方便——担心它给添加剂“行了方便”。发展预制菜,如何扬长避短?日前,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发并解读
四问预制菜:定义是啥?有标准吗?消费者有没有知情权?
今年两会期间,预制菜再次成为消费热点话题。一些外出就餐的市民发现,有餐厅已将“现炒”当做卖点宣传。当餐实地走访和专家访谈,当餐网找出核心的四个问题,希望能揭开预制菜的真实面目。一问:究竟什么是预制菜?即食、即热、即烹、即配都是节日期间,超市
当餐网
197天前