餐饮食材网 包含“ 标准 ”话题的文章
  • 当餐央厨餐饮供应链标准套餐

    当餐央厨餐饮供应链标准套餐

    2025/11/23 餐饮供应链: 中央厨房 食客: 食材网 食材: 83
    当餐央厨餐饮供应链主要生产经营快餐食品,商务餐,员工餐,自助餐等多种产品,中央厨房占地面积2000平方,车间加工面积1600平方,单日产量10000份。车间布局合理,符合单向流动规程,设置了原料库,冷...
  • 餐饮未来发展方向标准食材供应链+智能炒菜机+线上下单线下取餐

    餐饮未来发展方向标准食材供应链+智能炒菜机+线上下单线下取餐

    2025/11/21 餐饮供应链: 餐饮头条 食客: 当餐网 食材: 67
    餐饮食材网留意到今年有两家新兴的餐饮,开始走向市场! 一家是:京东七鲜小厨 一家是:锅圈中餐小炒 这两家餐饮有两个共同的特性: 1:主打“新鲜现炒” 而这个“新鲜现...
  • 有特色也要有标准!新疆美食陆续发布官方标准

    有特色也要有标准!新疆美食陆续发布官方标准

    2025/11/19 餐饮供应链: 当餐市场 食客: 当餐网 食材: 92
    餐饮食材网近日获悉,乌鲁木齐饮食服务行业协会在全国团体标准信息平台正式发布《新疆特色美食 拌面》系列以及《新疆特色美食 大盘鸡》《新疆特色美食 羊肉抓饭》等8项团体标准。此举标志着新疆特色餐饮迈入标准...
  • 当餐优选,生鲜直达!餐饮供应链,重塑净菜新鲜标准

    当餐优选,生鲜直达!餐饮供应链,重塑净菜新鲜标准

    2025/11/11 餐饮供应链: 解决方案 食客: 当餐网 食材: 151
    在数字化与可持续发展并行的新时代,食材供应链已成为餐饮企业核心竞争力的关键一环。买卖易(佛山)供应链有限公司当餐网餐饮食材供应链以16年扎实的行业经验,构建起覆盖农业种植、净菜加工、洁蛋加工与全程冷链...
  • 即食食品的定义、标准

    即食食品的定义、标准

    2025/10/18 餐饮供应链: 餐饮信息 食客: 餐饮网 食材: 128
    1、GB 29921-2021《食品中致病菌限量》及相关问答 在GB29921中涉及很多即食类食品的致病菌要求,比如即食豆制品、即食蛋制品、即食果蔬制品,即食调味品等,但并未写明即食食品的详细定义,按...
  • 当餐中央厨房和餐厅后厨卫生操作的28个标准

    当餐中央厨房和餐厅后厨卫生操作的28个标准

    2024/06/16 餐饮供应链: 中央厨房 食客: 当餐网 食材: 996
    厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环,目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量,强化生产卫生管理意识,防范于未然。你的厨房卫生操作真的标准吗?当餐网(www.Dangcan.com)中央厨房卫生...
  • 明确标准 预制菜才能香飘更远

    明确标准 预制菜才能香飘更远

    2024/04/24 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 744
    近日, 市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。该《通知》首次明确预制菜定义和范围,强化预制菜食品安全监管,明确了推动预制菜食品安全标...
  • 预制菜新规下“两减一增” 标准和技术重塑 AI赋能迎来大爆发

    预制菜新规下“两减一增” 标准和技术重塑 AI赋能迎来大爆发

    2024/04/21 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 686
    当餐网近日获悉 ,2024粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在东莞举行,中国农业科学院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖作《预制菜新定义框架下的产业技术重构》主题分享,对新规下预制菜定义进入了深度...
  • 预制菜姜母鸭有了厦门标准

    预制菜姜母鸭有了厦门标准

    2024/04/09 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 693
    近年来,简单烹饪即可上桌的预制菜,一跃成为城市消费者的新宠。然而,在产业发展过程中,预制菜也因范围泛化、标准不统一,让消费者忧虑其保质期过长,滥用添加剂、防腐剂等问题。今年3月21日,国家市场监督管理...
  • 预制菜不能没有标准

    预制菜不能没有标准

    2024/03/28 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 757
    预制菜是一个蓬勃发展,口碑却两极分化的新兴产业。爱它,因为它的方便;恨它,也是因为它的方便——担心它给添加剂“行了方便”。发展预制菜,如何扬长避短?日前,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村...
  • 四问预制菜:定义是啥?有标准吗?消费者有没有知情权?

    四问预制菜:定义是啥?有标准吗?消费者有没有知情权?

    2024/03/19 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 当餐网 食材: 878
    今年两会期间,预制菜再次成为消费热点话题。一些外出就餐的市民发现,有餐厅已将“现炒”当做卖点宣传。当餐实地走访和专家访谈,当餐网找出核心的四个问题,希望能揭开预制菜的真实面目。一问:究竟什么是预制菜?...