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生鲜美味鱼片的好吃做法
鱼片口感鲜嫩,做法多样,可清蒸、红烧、水煮、香煎等,不同做法能呈现出截然不同的风味。餐饮食材网当餐君以下为你详细介绍几种经典鱼片做法,从家常快手到下饭重口,满足不同口味需求。清蒸鱼片(鲜嫩少油,健康首... -
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生鲜食材白扁豆的功效与作用
白扁豆是一种农作物,属于一年生缠绕草质藤本植物。白扁豆可谓全身皆宝,它的果实(即白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花以及叶均可入药。扁豆有多种颜色,如白色、黑色、红褐色等。而在入药时,主要选用白扁豆,因其气味... -
当餐蔬菜冷链配送搞定仓库生鲜食材 “保鲜” 难题
蔬菜是生鲜食材的重要构成,也是日常饮食的营养刚需。因其含水量高、组织脆弱,极易腐坏。不同蔬菜因生理特性、产地环境等因素,对保鲜温度要求各异,而仓库作为食材存储关键场所,其保鲜管理同样不容忽视。餐饮食材... -
夏日生鲜推荐食材白萝卜
“六月萝卜赛鸭梨,七月萝卜抵参汤!”虽然白萝卜常被视为冬季食材,但夏季的早熟品种同样脆甜多汁、清爽解腻。它不仅能生津止渴,还因富含维生素C和膳食纤维,被誉为“暑天里... -
生鲜食材菠菜的健康密码
在众多蔬菜中,菠菜宛如一颗璀璨的绿色宝石,以其独特的魅力和丰富的价值,在我们的饮食文化中占据着重要的地位。接下来,就让餐饮食材网和大家一同走进菠菜的世界,探寻它的奥秘。菠菜是个“旅行家&r... -
餐饮供应链生鲜食材2025年第一批全国名特优新农产品名单公布
餐饮食材网获悉,4月27日,农业农村部农产品质量安全中心在北京召开2025年第一次全国名特优新农产品暨特质农品认定专家技术评审会。会议表示本次共评审名特优新农产品292个,特质农品107个,产品涉及内... -
药食同源生鲜食材木瓜
木瓜本品长圆形,多纵剖成两半,长4~9cm,宽2~5cm,厚1~2.5cm。外表面紫红色或红棕色,有不规则的深皱纹;剖面边缘向内卷曲,果肉红棕色,中心部分凹陷,棕黄色;种子扁长三角形,多脱落。质坚硬。... -
药食同源生鲜食材慈姑
慈姑富含多种营养成分,如淀粉、蛋白质、维生素及多种矿物质等,具有较高的营养价值和一定的药用功效,在水生植物中地位颇高,如同人参在药材中的珍贵地位一样,故而被称为 “水中人参”。... -
药食同源生鲜食材芦笋
芦笋(学名:Asparagus officinalis)是一种多年生草本植物,属于百合科天门冬属。芦笋具有独特的清香气味,这种气味主要来源于其含有的挥发性有机化合物。芦笋是一种营养丰富、口感独特、具有... -
当餐生鲜食材甘肃羊肉与美食菜单
在美食的版图上,甘肃羊肉宛如一颗璀璨明珠,散发着独特而迷人的魅力。从清汤羊肉的澄澈鲜美,到羊肉泡馍的浓郁厚重,再到羊肉串的热辣鲜香,羔羊肉的细嫩爽滑,手抓羊肉的豪迈质朴,以及羊肉垫卷子的别具一格,每一... -
新安江畔寻味生鲜水果三潭枇杷
在风光旖旎的新安江畔,隐匿着一片承载着岁月与温情的枇杷胜地 —— 三潭。这里,山峦叠翠,江水悠悠,独特的地理环境孕育出了闻名遐迩的三潭枇杷。 当你踏入这片土地,首先映入眼帘的是... -
当餐超市生鲜大单品打造的基本逻辑
生鲜大单品的打造,是超市企业提升销量的必经之路。然而,部分企业现仍处于摸索阶段。生鲜大单品,是指通过选品、采购、营销、门店售卖等环节,达到高销量的单一产品或产品组合。从数据层面上来看,生鲜大单品是指能... -
生鲜预制菜和传统预制菜有什么不一样
餐饮食材网当餐现做生鲜预制菜和半成品预制食材,即当餐净菜;当餐生鲜预制菜与传统预制菜在制作方式、食材处理、口感营养及食品安全等方面存在显著差异,具体如下: 1. 制作方式与添加剂 传统预制菜通常在中... -
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11FRESH当餐11FOOD生鲜食品超市官网上线
联雄供应链专注冷链物流、冷链运输和冷链配送,今天冷链物流网从联雄供应链投资部门了解到,联雄供应链旗下的当餐食材供应链11FRESH当餐菜市场,当餐网11FOOD十一食品中央厨房、鲜活农产品冷链物流园、... -
如何有效清除蔬菜生鲜农药残留?
蔬菜和生鲜食品是我们日常生活中必不可少的食品。然而,由于农药的使用,这些食品中常常存在着农药残留的问题,给我们的健康带来了潜在威胁。因此,如何有效清除蔬菜生鲜农药残留,成为了一个备受关注的问题。本文将... -
农产品生鲜B2B流通信息化才刚刚开始
生鲜B2B已经进入后期,一个商业模式的兴起,起先总是群雄角逐,热闹非凡;在相互攻伐,兼并之后有人活了下来,有人黯然离场。时至今日,大部分人听到生鲜B2B都唏嘘感叹,有人制造危言说老大根基不保;老二老三... -
农产品生鲜供应链正在萌发的春天
最近很多传言,美味七七出了问题,美菜相传又要融一笔大钱,易果生鲜又融了 2 亿美金。在 B2B 食材供应链,甚至整个农产品生鲜领域,大家都在为模式争辩。无论 TO B,TO C;做平台,做自营还是做拼... -
生鲜食品不得过度包装 一批国家标准4月1日起实施
当餐今天从市场监管总局了解到,一批国家标准4月1日起正式实施。《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》标准规定了蔬菜(含食用菌)、水果、畜禽肉、水产品和蛋等生鲜食用农产品包装的空隙率、层数和成本比,明确...
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加拿大连锁餐馆已经过时,餐饮集团才是王道!
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从田间到餐桌,生态饮食藏着生活本味
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被人们誉为“植物胰岛素”的食材苦瓜
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