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餐饮食材网 包含“ 融合菜 ”话题的文章
  • 当餐优选酒楼融合菜

    当餐优选酒楼融合菜

    2025/11/19 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 319
    秘鲁青酱海虾 原料: 海白虾,樱桃萝卜片,可食用菊花,红线酸模,欧芹,辣椒,大蒜,白葡萄酒醋,橄榄油。 制作: 1、将欧芹、辣椒、大蒜切碎,加白葡萄酒醋、橄榄油搅拌均匀成秘鲁青酱; 2、将海白虾焯水1...
  • 当餐优选11.14酒楼特色融合菜

    当餐优选11.14酒楼特色融合菜

    2025/11/12 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 269
    鹅肝脆筒 主料:鹅肝500克 辅料:淡奶油170克,清酒15克,明胶片3片 制作: 1、鹅肝酱:鹅肝加牛奶泡一夜,捞出取筋膜,重新加牛奶,盐,百里香,少量清酒蒸30分钟左右,也可以低温一个小时(根据鹅...
  • 酒楼招牌融合菜

    酒楼招牌融合菜

    2025/11/10 餐饮供应链: 当餐好菜 食客: 餐饮网 食材: 308
    潇湘秘制酱烧大虾 主料: 3 头黑虎虾 160克 辅料: 苦菊 10克 ,小米椒 10克 ,姜 5克 ,蒜5克 调料: 豆瓣酱 10克 ,生抽 2克 ,料酒 2克 ,自制酱汁 2克 制作: 1、大虾开...
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