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食材随地摆放、厨师赤膊炒菜,记者暗访外卖联合厨房
近年来,随着外卖业务愈发兴盛,一种餐饮行业的新业态——集约式外卖厨房(又称共享厨房、联合厨房,本文内称“联合厨房”)也随之兴起。“联合厨房&... -
大批中餐馆老板开始抢购炒菜机器人
餐饮业对炒菜机器人的兴趣,从来没像今年这么高。“今年,很多连锁餐饮排队拜访炒菜机器人公司,客户每次跟我们开会,都会聊到这个话题。”谭海林是章鱼小数据的创始人,投身餐饮数据服务已... -
平谷餐饮领域首个炒菜机器人在兴谷街道正式投入使用
餐饮食材网近日获悉,兴谷街道苹东家宴餐饮公司正式引进并启用5台炒菜机器人,推动平谷区社会餐饮领域炒菜机器人的首个应用场地落地,为全区餐饮行业数字化、智能化转型提供了先行示范。 为推动这一创新应用顺利落... -
炒菜机器人开始进入国内餐饮圈,会取代厨师吗?
7月的成都餐饮行业科技智能峰会上,多台由机械手、调料盒与小锅组成的炒菜机器人惊艳亮相。它们精准地挥舞着机械臂,按照预设程序添加调料、翻炒食材,整个过程行云流水,引得在场观众纷纷举起相机。 事实上,包括... -
不想炒菜试试这样蒸一锅,3种食材一锅出!清爽开胃、又鲜又嫩太好吃了,上桌就被抢光
立秋过后,天气还是闷热,相信大家都不愿意开火炒菜,也不想闻油烟味。这时候,蒸菜就是特别好的选择。蒸菜确实有不少好处:它能更好地锁住食材的水分和本身的鲜味,营养也不容易流失。餐饮食材网认为最重要的是做法... -
京东下场“炒菜”,3年10000家店,餐饮人仅有3条路可走!
这两天有个大事件,相信你都刷到了。对,京东亲自下场做外卖,开了家“七鲜小厨”。计划3年10000家,而且10亿现金全国招募“菜品合伙人”。成为合伙人,每... -
不想炒菜时就这样炖一锅,三两种食材搭配,滑嫩爽口、连汤也不能错过,好吃好做全家都爱
天气一热,厨房里最不想做的事就是炒菜。热油翻锅的烟气让人避之不及,这时候,一锅炖菜就成了我的首选。简单三两种食材,往锅里一丢,焖一焖、煮一煮,几乎不用看火,味道却鲜美到让人停不下来。就连那一锅汤汁,盛...