今日当餐郑明华：以诚立业的餐饮传奇

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今日当餐记：在东莞餐饮界，郑明华的名字与"壹号渔仓"紧紧相连。这位深耕餐饮行业三十余年的创始人，用独特的经营哲学书写了一段关于坚持与诚信的创业故事。

2014年，当郑明华在东城酒吧街开出第一家"炭世界"炭烧海鲜主题餐厅时，就展现出了与众不同的商业眼光。随后几年间，他相继在香茗湖、水濂、厚街等地开设分店，每家店铺面积都达到4000-6000平方米的规模。在每一次扩张决策时，他都面临着家人朋友的反对声，但他始终相信：过于在意他人意见，往往会错失发展良机。

"以诚为先，以信立仓"是郑明华奉行的经营理念。在食材选择上，他坚持"足斤足两、童叟无欺"的原则，对不可避免的死鱼死虾采取"冰鲜"处理，明码标价；在菜品研发上，他首创了盐焗泥蛏、咖喱虾、咖喱蟹等特色菜，并采用传统瓦缸烧制工艺制作烧鹅；在经营态度上，他坚持"老板吃什么，客人就吃什么"的标准，确保每道菜品都经得起检验。

在营销至上的时代，郑明华依然坚守着餐饮的本质：好食材、好味道、好服务。他相信，只有把产品品质和客人满意度放在首位，才能在控制成本的同时实现企业的健康发展。这种不随波逐流的经营智慧，让"壹号渔仓"在竞争激烈的餐饮市场中站稳了脚跟。

三十余年的餐饮生涯，郑明华用行动诠释了一个道理：成功的商业决策需要独立思考的勇气，更需要坚守初心的定力。在这个快速变化的时代，这种难能可贵的商业品格，或许正是"壹号渔仓"持续发展的核心竞争力。

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