丰收节上的舌尖美味

丰收节，是大地对勤劳者的慷慨馈赠，是农民一年辛劳后的盛大庆典。在这个充满喜悦的时刻，美食成为了连接丰收与人们情感的桥梁，走进丰收节的美食展区，各色美食香气四溢、形态各异，每一款都承载着地域特色与匠心，等待着人们解锁舌尖上的独特滋味。

其中，何苑农家乐的耳朵套摊位前，早早便排起了热闹的长队。“前年的丰收节上无意中吃到了这个耳朵套，一直念着这个味道，今天看到了立马又买了几份跟家人一起分享。”来自耀州区关庄镇的田女士，一边拿着刚买到手的耳朵套，一边笑着说道，言语间满是对这道美食的喜爱。

耳朵套是宜君县地道的传统面食，因其形状酷似人的耳朵而得名。何苑农家乐的经营者罗春会，此刻正忙着招呼顾客，双手却不停歇——只见她熟练地揉搓着两个小面团，随后在掌心巧妙塑形，不一会儿，一个个形似耳朵的面食便初见雏形。“这耳朵套看起来简单，做起来可讲究了。和面的时候要掌握好白面和荞麦面的比例，还要精准掌握水与面的比例，揉出来的面才够筋道有弹性，吃起来才有嚼头。”说着，罗春会往碗里加入了酸辣可口的汤汁和各种配菜，一碗色香味俱佳的耳朵套就呈现在了顾客面前。

在耳朵套的酸辣鲜香还萦绕在舌尖时，不远处“白姐非遗花馍”摊位上的作品，又以另一种姿态吸引了众人的目光。尤其是展出的周岁花馍格外引人注意，带圆圈的面花上不仅有憨态可掬的卡通小动物，还有小花、小草、水果等点缀其中，让人移不开视线。

白淑玲是“白姐花馍”的第三代传承人，今年中秋临近，她特意结合节日氛围，精心设计了一系列中秋主题的花馍礼盒。有象征着团圆的“玉兔捣药”花馍；还有“月宫仙桂”花馍，精致的桂花枝上点缀着金黄的桂花，仿佛能闻到那缕缕清香。

“这花馍可不只是好看，更是我们这儿的文化传承。”白淑玲热情地介绍着，“每一朵花、每一只动物都有它的寓意，就像这个‘鲤鱼跃龙门’，寓意着生活越来越好，孩子们都能有出息。”游客们围在摊位前，纷纷赞叹白淑玲的手艺，不少人当场下单购买中秋礼盒，想要把这份独特的祝福带回家。

若说耳朵套是家常的温暖、花馍是文化的雅致，那大陆饭店猪蹄摊位散发出的浓郁香气，则带着一种直击味蕾的诱惑，引得不少食客纷纷驻足。一口大盆里，满满当当的猪蹄色泽红亮，热气腾腾间，醇厚的香味不断飘散开来，让人未吃先馋。师傅熟练地拿起一只猪蹄，用刀切成小块，游客轻轻咬上一口，猪蹄的皮软糯Q弹，轻轻一抿便在口中化开，肉质更是鲜嫩多汁，酱汁的味道恰到好处，既不会过于咸腻，又能充分激发出猪蹄的香味。

“我们店从1982年就开始做猪蹄了，这么多年一直坚持用传统做法，选料也特别讲究。”师傅笑着说，“有不少老顾客都是我们的忠实粉丝，经常专门来买猪蹄带给家里老人吃，说老人就爱这口。”说话间，师傅脸上洋溢着自豪与欣慰。

老吕家小疙瘩饺子、宜君县郎二井搅团、药王孙思邈中药茶饮……丰收节上的这些特色美食，不仅仅是舌尖上的享受，更是地域文化的传承和情感的寄托。它们见证了这片土地的丰收与繁荣，也承载着人们对美好生活的向往与追求。在这个丰收的季节里，让我们一同沉浸在这场美食盛宴中，细细品味，感受生活的甜蜜与幸福。

本文发布于2025年09月24日19:24，已经过了45天，若内容或图片失效，请留言反馈