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一、腊月二十四备年菜：收尾稳鲜，除夕不慌乱
二、【实操】备年菜收尾3步走，鲜到除夕不浪费
1.第一步：补漏核对（巳时做，最顺）
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新鲜蔬菜：除夕当天要吃的绿叶菜（生菜、菠菜、青菜），今天采购最合适，避免提前买变质； -
调味食材：酱油、醋、盐、香油等常用调料，检查是否充足，缺漏的及时补，避免年夜饭中途断货；
2.第二步：分类保鲜（核心，鲜到除夕）
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干货粮油：大米、小米、红豆等干货，放在干燥通风的地方，用红布盖好，寓意“囤福锁财”，避免受潮发霉； -
调味食材：调料瓶擦拭干净，摆放整齐，放在厨房干燥处，避免受潮，确保口感不变。
3.第三步：年夜饭规划（提前安排，不慌乱）
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招财菜：鱼（红烧/清蒸）、虾（白灼/油焖），各1道，寓意“年年有余、财气满满”； -
安康菜：土鸡、青菜，各1道，寓意“大吉大利、全家安康”； -
团圆菜：饺子、汤圆，各1道，寓意“团圆美满、福满全家”； -
小技巧：将菜品清单写在红纸上，贴在厨房门上，除夕当天按清单操作，不慌乱、不遗漏。
三、【五行适配】不同五行，年夜饭菜品怎么搭更旺运？
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金五行：多搭配白色菜品（白灼虾、白豆腐），金主白，稳财气、显稳重，契合气场； -
木五行：多搭配绿色菜品（清炒生菜、菠菜），木主生，旺生机、促顺遂，助力来年运势；
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水五行：多搭配汤品（鱼汤、鸡汤），水主通，通财路、避晦气，让气场更顺畅； -
火五行：多搭配温和红色菜品（番茄炒蛋、红椒青菜），火主旺，不浮夸，契合马年气场； -
土五行：多搭配黄色菜品（玉米、南瓜），土主稳，稳宅运、聚福财，让全家安稳。
四、【避坑指南】备年菜收尾2个禁忌，别浪费漏福
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忌再囤易坏食材：别再买过多生鲜、绿叶菜，够除夕、初一食用即可，买太多容易变质，浪费就是“漏福”； -
忌食材混放：生肉和熟肉、蔬菜和水果，别混放在一起，避免串味、变质，既影响口感，也影响健康和气场。
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