药食同源餐厅当餐菜品推介

熟醉乳鸽拼罗氏虾，乳鸽与罗氏虾经熟醉工艺，融入酒香，乳鸽皮弹肉嫩，罗氏虾紧实Q弹，滋味醇厚 。金汤燕麦花胶，金汤色泽诱人，花胶软糯富有弹性，搭配燕麦，口感层次丰富，且营养丰富，是补身佳品 。蒜香排骨，以排骨为主料，蒜香浓郁，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁 。从药食同源看，乳鸽滋肾益气，罗氏虾补肾壮阳，花胶滋阴养血，燕麦健脾益肝，排骨滋阴健脾，蒜蓉温中健胃 。它们既带来美味体验，又在一定程度上起到滋养身体的作用。

菜品特色：

 乳鸽和罗氏虾经熟醉工艺处理，融入了酒液的香气，酒香与食材本味交融，风味独特。口感鲜嫩乳鸽肉质细嫩，皮有弹性；罗氏虾虾肉紧实Q弹，鲜嫩多汁，在醉卤作用下，滋味醇厚且入味。

药食同源理念：

 乳鸽在传统医学中，乳鸽味咸、性平，入肝、肾经，有滋肾益气、祛风解毒等功效，可用于调理虚羸、消渴等，富含蛋白质、多种维生素及矿物质，能补充营养、增强体质。罗氏虾味甘、性温，归脾、肾经，有补肾壮阳、通乳抗毒等作用，含有丰富优质蛋白质、钙、镁等营养成分，有助于补充身体所需营养，提高免疫力 。二者结合，既打造出美味佳肴，又在一定程度上符合药食同源理念，兼具食用与调养价值。

菜品特色：

 口感丰富，花胶质地软糯，富有弹性，带来独特的胶质感；燕麦增加了咀嚼感，使其口感层次更加多元；金汤浓郁醇厚，包裹着花胶与燕麦，味道鲜香。花胶富含胶原蛋白、多种维生素及矿物质；燕麦是优质膳食纤维来源，富含蛋白质等营养成分；金汤由多种食材精心熬制，融合多种风味与营养，整体营养丰富。

药食同源理念：

花胶在传统医学中，花胶味甘、咸，性平，归肾、肝经，有滋阴养血、补肾益精等功效，能增强人体免疫力，对腰膝酸软、身体虚弱等有一定调养作用 。燕麦中医认为燕麦味甘，性凉，归脾、胃、肝经，有健脾益肝、润肠通便等作用，可改善脾胃虚弱、大便干结等问题。二者与金汤搭配，既美味又契合药食同源理念，在满足味蕾的同时，起到滋养身体的作用。

菜品特色：

口感丰富，排骨经烹饪，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。咬下时，先是酥脆外皮带来的“咔嚓”感，紧接着是鲜嫩肉质在口中散开，咀嚼间肉香与蒜香层层释放 ，色泽诱人，烹饪后的排骨色泽金黄，视觉上给人以美好享受，激发人们的品尝欲望 。

药食同源理念：

 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，在传统医学中，有滋阴健脾、益精补血的作用，可补充人体营养，增强体质 。大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。具有温中健胃、消食理气、解毒杀虫等功效。能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化；其含有的大蒜素等成分，还有一定抗菌消炎作用，可辅助预防和减轻一些病菌感染 。二者搭配，既做出美味菜肴，又一定程度上发挥了滋补与调理身体的作用 。