当餐现做家庭版鲫鱼豆腐汤

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餐饮网：炎炎夏日，餐饮食材网请各位注意养生，在膳食注意营养均衡！为此，当餐君现做家庭版鲫鱼豆腐汤食材、菜谱和做法献上给大家，共同品赏！ 1、食材准备：主料：鲫鱼、豆腐辅料：姜、葱调料：食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹小勺盐； (2) 用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼...

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炎炎夏日，餐饮食材网请各位注意养生，在膳食注意营养均衡！为此，当餐君现做家庭版鲫鱼豆腐汤食材、菜谱和做法献上给大家，共同品赏！

1、食材准备：

主料：鲫鱼、豆腐

辅料：姜、葱

调料：食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹小勺盐；

(2) 用姜片擦一下锅，冷锅下油大火烧热后调小火（以防放鱼时油溅得特别厉害），把鱼放进锅里之后立即转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼两边慢慢煎金黄；

(3) 把鱼扒到一边，下姜片爆香，倒入多一些热水（煮的过程会蒸发），半勺白酒，大火煮5分钟；

(4) 然后加入嫩豆腐，盖上锅子煮4分钟；

(5) 最后加入食盐调味，再加些白胡椒粉提鲜，撒上葱花煮1分钟即可出锅。

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本文发布于2025年06月04日16:15，已经过了240天，若内容或图片失效，请留言反馈

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